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江苏沭阳县市场监管局十字分局
“五个到位”守护校园食安

2021-03-12 00:00:00 中国食品报 4140

  本报讯 为了保证广大师生吃得放心、安心,江苏省沭阳县市场监管局十字分局实现校园周边食品安全监管常态化,坚持以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为遵循,强化校园及周边食品安全监管,重点对学校食堂、校园周边食品安全问题开展集中整治,保障师生舌尖上的安全。

  加强组织领导,高度重视到位 高度重视校园食品安全,坚实底线思维,保持高压态势,严格落实责任,明确工作目标,细化监管措施,统筹工作安排,保障专项整治工作落到到位。在总结上半年疫情防控形势下校园食品安全监管工作的基础上,主动服务学校做好常态化疫情防控工作和食品安全监管工作,严格落实食品安全监管“四个最严”要求。

  压实主体责任,落实落地到位 落实校园食品安全校长负责制,压紧压实学校食品安全主体责任,健全食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,完善并落实从原料进货查验至食品分餐、配送全过程的食品安全管理制度,定期组织开展食品安全隐患排查。

  落实监管责任,履职尽责到位 建立健全本地区食品安全监管责任体系,将校园周边食品经营区域落实到具体监管人员,对学校食堂、校园周边餐饮店和食品店等实行分级分类、全覆盖监督检查。通过增加巡查频次,实行全方位、不间断的监督检查,做到守土有责、守土负责、守土尽责。与教育局、卫健委等部门密切配合,严防严管严控校园食品安全风险,严防发生群体性、区域性食品安全事件。

  消除风险隐患,监督检查到位 坚持以食品安全为抓手,提前介入,严格监管,组织执法人员对学校食堂及周边食品(餐饮)经营单位开展专项检查,重点就从业人员健康证,食品贮存、留样、加工,餐饮具清洗消毒,加工区、就餐区环境消杀,进货查验、餐厨废弃物处置等情况对辖区6家中小学及幼儿园食堂进行了检查,排查并整改留样不规范、索证索票不全等问题5个。督促学校开展食品安全应急处置演练,全面落实食堂明厨亮灶制度,现“明厨亮灶”实施率达100%。与此同时,还开展整治周边“五毛食品”老难题。对学校周边300米范围内食品店、餐饮店进行全覆盖排查整治,严厉打击销售三无、过期食品、不合格“五毛食品”等违法行为,督促经营户按规定进行进货查验、食材保存、操作加工,共检查食品(餐饮)经营者20余户次,排查化解食品安全隐患9个,责令整改5户,学校周边商户食品安全量化等级均在“B”等级及以上。

   加大宣传力度,社会共治到位 普及食品安全法律知识,要求学校对食堂从业人员进行食品安全操作规范等进行培训,指导学校开展针对性的食品安全知识教育,引导科学消费、健康饮食。结合“厉行节约、反对浪费”宣传行动,开展食品安全知识进校园活动,倡导师生科学、绿色饮食,引导和教育学生树立粮食安全意识,养成珍惜食物习惯,深入推进“光盘行动”,营造良好的食品安全社会共治氛围。

  通过规范和检查,进一步强化校园周边食品安全监管,提升食品流通、餐饮单位质量安全管理水平,校园周边食品质量安全得到有力保障。

    (董红)

  《中国食品报》(2020年11月10日 05版)

  (责编:黄广顺)

中国食品报网友
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