法国面包节首次落地北京

2021-10-28 11:42:08 中国食品报 2388

  本网讯  (记者朱美乔)10月26日,第一届北京法国面包节—“面包汇友” 烘焙晚宴在法国大使官邸举办。此为法国面包节2010年来到中国后第一次在京举办,旨在为北京的法式面包和甜品房提供展示和交流的舞台,促进北京法式烘焙行业的整体发展。法国驻华大使罗梁先生参与了本次活动并致开幕词。

法国驻华大使罗梁先生

  本届北京法国面包节以“面包”汇集全行业友人,来自北京本地的四家法式面包房将将、正本源、熊叔熊婶面包房和味多美在晚宴现场带来了他们的招牌法式烘焙产品,展示了店内烘焙师精湛的烘焙技艺。同时,四家法式面包房获得由法国驻华大使罗梁及法国商务投资处主任范迪博颁发的荣誉证书。

颁奖现场

  近年来,中国的烘焙业快速发展。2020年中国烘焙食品的市场规模约为360亿美元,是世界第二大烘焙食品零售市场。鉴于中国的人口和相对较低的消费基础,中国烘焙业的增长潜力无可比拟。随着居民消费水平的不断提高和生活方式的转变,中国的消费者越来越倾向原料新鲜安全、烹饪方式健康且方便的食品,而法式烘焙完美切合了这些需求。

  法国的烘焙行业历史悠久,享誉全世界。在法国,面包是人们生活中不可分割的一部分。从家喻户晓的法棍和牛角,到华丽复杂的拿破仑和歌剧院蛋糕,法式烘焙一次次用对原料的严格要求,一丝不苟的烘焙工艺和推陈出新的配方设计,征服了全世界面包爱好者的味蕾。为了感谢面包,让所有人感受到平凡中的温暖和幸福的食物,法国面包节于1996年正式成立。

  法国面包节传承和发扬了法式烘焙文化,促进了法国烘焙业的繁荣和创新,使法式烘焙得以完美地满足了越来越多的消费者的需求。2010年,法国投资商务署将法国面包节带到了上海,让中国的法式面包房和烘焙师们有了展示自己的舞台。如今,法国面包节来到北京,为中法企业、媒体及行业人士共同探讨两国烘焙行业的现状与前景,加强交流,积极推进合作和行业发展。

  面粉、水、自然发酵和耐心的等待,是做好面包的秘诀。积极的交流、合作与正确的时机则是烘焙行业健康发展的必要条件。此次法国面包节既是法式烘焙的宴飨,也是促进中法行业交流的良机。

 

  责任编辑:赵钰   审核:欧阳美华

 

 

 

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