11月19日，新京报记者从和府捞面方面获悉，和府捞面近日成立产品研究院，目前已积累超过10000款新品储备。在11月和府捞面主力门店的冬季菜单上新中，54%的产品为新品。

据介绍，和府捞面产品研究院团队中有多名硕士以上学历的食品工艺工程师以及中餐专家。和府捞面研发的一代产品中，不仅有写上菜单、端上餐桌的产品，还有通过各种测试但尚未使用的储备产品，以保证充足的产品库。目前已积累超过10000款新品储备，每周研发或升级的产品超过100款。此外，和府捞面自建的供应链能够承接来自研发、品控部门对食材、配料的要求，配合门店的营运，一款新品从储备研发到在全国近400家门店同一天上市，最快为30天。

今年7月8日，和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资。融资将主要用于全产业链体系布局等方面。9月26日，和府捞面面条生产基地在江苏如皋正式揭牌投产。和府捞面还将建立一个近10万平方米的现代食品产业园。和府捞面方面表示，未来还将在智能信息化、食品安全、自建工厂等方面持续加大投入，以体系化优势推动产品创新和升级，赋能产业链。

（王萍）