本网讯  11月22日上午，江苏省食安办召开新闻发布会，专题发布《江苏省“十四五”食品安全规划》（以下简称《规划》）相关情况和今年以来江苏省食品安全工作。据悉，到2025年，全省食品安全抽检合格率将达98.5%以上，农产品和食品抽检量每千人7批次以上，进口冷链食品可追溯率达到100%。

未来5年，食品安全抽检合格率将达98.5%以上

　　江苏省食安办副主任、省市场监管局二级巡视员冯兴汉介绍，《规划》从食品安全监管、食品安全抽检、食品追溯三个方面，设定了4个约束性指标和7个预期性指标，其中包括：到2025年，全省食品安全抽检合格率98.5%以上，食用农产品和食品抽检量每千人7批次以上，绿色农产品优质比重达75%，进口冷链食品可追溯率达到100%等。

　　今年以来，省市场监管局已完成食品安全监督抽检25128批次，总体合格率为98%以上。全省将进一步完善食品安全抽检监测体系，逐步将监督抽检、风险监测与评价性抽检分离。

　　《规划》提出实施食品安全放心工程，集中开展“优质粮食工程”、国产婴幼儿配方乳粉提升、校园食品安全守护、进口食品“国门守护”等十大攻坚行动。“十四五”期间，江苏省将以食品微生物污染、农药兽药残留、禁用药物、重金属、生物毒素、有机污染物等项目为重点，加大对高风险食品的抽检力度，排查和化解人民群众普遍关心的突出食品安全风险隐患。

“互联网+明厨亮灶”守护校园食品安全

　　守护好校园食品安全，是做好全省食品安全工作重中之重。江苏省教育厅二级巡视员李金泉介绍，全省有15088所中小学和幼儿园，167所高校，在校学生和教职工1688.34万人，占全省总人口的18.43 %。全省现有各类学校食堂13980家、学生集体用餐配送单位121家。

　　江苏省将充分运用信息化管理手段，广泛推行“互联网+明厨亮灶”等新手段新办法，将全省中小学和幼儿园食堂全部纳入“阳光食堂”信息化监管服务平台，全面提升校园食品安全管理的信息化水平。

农产品入网追溯，实现全链条监管

　　农产品质量安全是食品安全的重要源头和基础。今年，省农业农村厅把实施“十万规模主体入网监管行动”作为“我为群众办实事”项目，推动地产农产品生产主体入网追溯，实现食用农产品全链条监管。

　　据了解，借助入网追溯系统，基层农业农村部门监管人员可对辖区生产主体进行指导服务、精准监管。消费者通过扫描产品包装上的二维码，可查询农产品生产经营档案、监管部门日常巡查检查记录和农产品质量安全监测信息，实现阳光消费、放心消费。

　　目前，全省已对17.3万家地产农产品生产主体实现信息化管理，常态化开展巡查检查，累计通过平台打印溯源标签（追溯码、合格证）7974万张次，农产品带追溯码、合格证上市已成为广大生产者的共识。

　　省农业农村厅副厅长朱新华介绍，下一步将继续开展规模主体入网监管工程，实现全省20万家以上主体入网，支持省地产农产品带合格证、追溯码上市，让消费者明白选购、放心品尝。

食品小作坊进一步提档升级

　　食品小作坊与百姓日常饮食密切相关，由于进入门槛低，风险隐患较多，一直是食品安全监管的重点和难点。今年，食品小作坊提档升级暨名特优食品小作坊培育工作，先后被列入省政府民生实事项目和省委“我为群众办实事”项目。围绕“整改一批、淘汰一批、提升一批、示范一批”的工作目标，省市场监管局实行“一坊一策”“一坊一档”，监管人员主动上门指导作坊主提档升级。

　　截至目前，全省近3000家食品小作坊进行了自主改造，淘汰（含取缔）不符合登记条件且不愿整改小作坊968家，因地制宜建成各具特色食品小作坊集中加工区47个，33家小作坊转型升级为企业，评选出省级“名特优”食品小作坊352家。

　　冯兴汉介绍，江苏省开发了食品小作坊日常监督检查系统，探索“名作亮坊”AI智慧监管，提升日常监管效能。下一步，市场监管部门将持续完善小作坊产品追溯、信息公示、负面清单等制度建设，在品牌建设、宣传推广、“非遗”“老字号”申报等方面与有关部门密切合作，推动食品小作坊构建产业高质量发展的长效机制。

　　（陈世友 方方）

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