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麦加乐:用品质打造区域性强势烘焙品牌

2022-02-23 15:40:24 中国食品报网

  1999年,在四川省宜宾市东街,麦加乐开设了第一家门店。麦加乐名字的由来很有意思,“因为面包是麦子做的,希望通过它能给顾客带来快乐”,看似简单的寓意,却承载着创业者对企业的无限希冀。

  经过20多年的发展,麦加乐食品现已成为川南地区烘焙行业的优秀品牌,拥有集生产、研发、OEM、旅游观光、DIY体验于一体占地面积50余亩、建筑面积4万多平米的大型现代化无菌食品工厂,同时蛋糕连锁店在立足宜宾发展的同时,还遍布了内江、自贡、泸州、甘孜、以及云南水富、贵州赤水等地,店铺总数达200余家。

质量求胜做良心企业

  时间是最好的试金石。麦加乐用20余年的时间,专注研究一件事:如何将面包做得更美味、更营养、更健康,“没有卖不出去的产品,只有卖不出去的品质”是麦加乐刻在骨子里的对品质无限追求的执着。

  “民以食为天、食以安为先,我们一定要严把食品安全关。”这是麦加乐负责人杨琴常挂在嘴边的话。多年来,杨琴始终遵循“提供良心食品,引领健康生活”的宗旨,她经常亲临一线指导员工食品安全工作,从原料来源到车间生产,从送货配送到门店销售,从退货返厂到废弃食品处理,始终要求要按照食品安全规范流程执行,让每一份入口的食物都可实现安全追溯。

  针对快销食品行业临期产品问题,杨琴和李益勇专门制定了临期产品提前停售的规则。据了解,公司每年停售临期产品价值达到数百万元,这对麦加乐而言是笔不小的数目,然而公司一直在坚持这个规则。

  公司加强自身研发团队建设,长期聘请日本、韩国等烘焙产业发达国家的技术大师进行技术指导,同时以严格的考核机制选择优质合作供应商,有效确保原料供给的高品质,保障公司产品质量的稳定性。

  “产品的质量是麦加乐的生命,诚实守信是麦加乐的核心。”一直以来,麦加乐坚持长期主义,始终把食品安全放在企业发展的首位,以不断提升的产品品质来加深企业内涵,以过硬的口碑来提升品牌形象。

情暖社会践行企业担当

  杨琴谈到,作为本土烘焙行业草根逆袭的麦加乐,一路艰辛走来,更加能深刻体会回馈社会的重要性。一直以来,麦加乐积极投入慈善捐赠,设立公益岗位,在努力提升自身服务品质的同时,也在用满腔热血践行企业的社会责任。

  疫情期间,各大制造业都面临强大的经济压力,麦加乐迎难而上驰援一线,为宜宾市多个医疗点、检查点等防控一线的执勤人员和工作人员无偿送去爱心糕点,同时紧随政府谋划,稳保食品生产,全力满足群众日常所需。

  杨琴表示,“多年来,在经营好企业的同时,麦加乐也在关注残疾人就业问题,要求公司行政人事部门摒弃偏见,招收残疾人用于公司适合的岗位,并通过技能培训使残疾人员工适应岗位需求,解决他们的就业问题。”据了解,公司已累计接纳残疾人就业近100名。

理念+运营创新双轮驱动

  资料显示,我国烘焙零售市场增长迅速,2019年我国烘焙食品零售额达到2317.13亿元,同比增长10.93%,预计2024年有望突破3800亿元,烘焙食品的消费场景逐渐增多,烘焙食品产业市场逐渐释放着更大潜力。

  面对庞大的烘焙食品市场,伴随而来的还有众多同行的同质化竞争,麦加乐又是如何破局抢占市场先机的呢?这得益于麦加乐把全新的欧洲烘焙理念带到公司,与中国人的口味相结合,不断引入新的烘焙元素,提高产品档次和营养,为满足每一位顾客的需求,把面包、蛋糕、西点、饮品小吃等有机结合,在丰富自身产品多样性的情况下,消费者可以更多方式选择到自己需求的美味产品,进一步刺激了消费选择,从而在众多品牌中脱颖而出。

  同时,麦加乐的发展模式对传统蛋糕店经营模式带来新的挑战,把烘培国际连锁理念带给每一位创业者,通过连锁经营的模式,迅速提升市场占有率,使得企业得到飞速发展。

  据了解,在宜宾市,麦加乐的线下门店已遍布整个辖区,宜宾市场品牌触达率已经几近饱和,宜宾市周边内江、自贡、泸州、甘孜、云南水富、贵州赤水等城市也有门店设立,已然形成立足宜宾辐射西南的发展格局。

  展望未来,杨琴表示,麦加乐将把食品安全放在首位,同时,持续深入立足宜宾开拓中国西南市场的战略布局,加速市场扩张,不断在生产、经营上创新求进,坚持质量和信誉是企业生存之本,不断完善企业标准体系,促进公司产品结构调整和转型升级,努力打造成为中国西部优秀品牌、全国区域性强势品牌。

(黄照  付恩艳)

 

  责任编辑:张嘉真   审核:彭宗璐

 

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