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金沙百亿谋略观察:美好文化开启未来之路 金沙产区研究院赋能蓝图落地

2022-06-02 14:15:13 中国食品报网

  6月1日,在“百亿金沙战略复盘暨美好文化战略发布”的活动上,叶歌观酒团队应约现场,共同见证金沙酒业的精彩时刻。金沙酒业给出了其全新的坚定信心、保持定力、磨炼毅力、增强耐力“一心三力”,向着“百亿”目标发起全速总攻。

  这意味着,金沙酒业将从市场、结构、品质、文化、品牌五个方面,做到五个精耕和五个提速,从而全面助力百亿金沙战略的稳健推进。

  值得关注的是,会上,金沙酒业党委书记、董事长张道红用一万多字的演讲对金沙酒业“美好文化”战略发布、解读,并宣布成立赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院。

  细观可见,金沙酒业的“百亿战略”迎来了新的发展阶段,其倡导的“美好”已如期而至。

  正如张道红所说,“美好文化战略”是百亿金沙战略的重要一步,将在整体品牌迭新的层面为金沙酒业制定大格局,而金沙产区研究院则是实现金沙酒业百亿蓝图的动力引擎。

  聚焦一:“冷与热”之间,百亿谋略突围“蓄势待发期”

  2021年下半年开始,酱酒热出现回调,进入了高质集约发展期,对企业的品牌、品质、结构、产品、团队、管理、文化等多个方面提出了全新的要求。

  而在去年5月,酱酒正热之时,金沙酒业党委书记、董事长张道红便提出了“酱酒热下的五点冷思考”,去年11月,酱酒遇冷之时,张道红又进一步提出了“热思考”的观点。

  在2021年,张道红也作出了“一冷一热”的趋势研判。自去年下半年以来进入到2022年以来,酱酒的回调与遇冷,也印证了他去年所提到的“冷思考”相关观点。对于金沙酒业,在张道红看来,在经济低迷期、疫情反复期、酱酒回调期“三期叠加”的背景下,更是企业发展所亟需破解的新命题,这也意味着金沙的发展已行至蓄势待发期。

  在本次的大会上,金沙酒业给出了明确的答案:保持“一心三力”,即坚定信心、保持定力、磨炼毅力、增强耐力。

  正如张道红所说,这注定是一场定力与耐力的竞争,金沙酒业将坚持长期主义,向下生长,向光而行。这也更是明确了金沙酒业清晰的“蓄势待发期”该向何处去,以及该如何做。

  值得关注的是,这一次的复盘是金沙酒业百亿战略的中期复盘,既承接过去,又开启未来,被视为金沙百亿路上的一个重要转折点。

  显然,在酒业竞争生态越发复杂的环境里,金沙酒业迅猛增长,其转型、成长的方式足以成为其他品牌。在张道红看来,对过去两年的复盘可概括为高增长、高质量、高结构的“三高”成功搭建。

  梳理过去两年,可见金沙酒业首先实现了高增长,业绩从27.3亿元到60.66亿元,双品牌价值从604.94亿元到1036.45亿元。其次,金沙酒业实现了高质量,大商质量提高、产品质量提高、品牌定位提高。同时,金沙酒业还实现了高结构,这包括金沙产品结构优化、经销商结构优化,以及市场结构优化。

  事实上,金沙酒业过去两年的高速增长与规模提升,奠定了推进战略升级与品牌深耕的基础。同时在酱酒品类持续进化的市场上更具穿透力与长期主义价值的战略布局,已逐步成为行业共识。

  中国酒业协会理事长宋书玉视频致辞中表示,近年来,金沙酒业抢抓机遇,不懈努力,创造了金沙发展超速度,取得了瞩目成绩。金沙酒业以建百亿酒企、树百年品牌、创千亿市值、筑一流产区的目标和愿景,所表达的美好文化就是美好生态、美好产区、美好酿造、美好体验。

  中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇视频致辞里表示,近年来,金沙酒业在努力奋战百亿战略的征程上取得非常令人鼓舞的光辉业绩,为我国白酒产业持续快速发展作出了突出贡献。

  中国酒类流通协会会长王新国视频致辞,则用“快、稳、新、美、好”五个关键字总结了金沙酒业近年来的发展。他认为,金沙酒业具有速度快、节奏稳、表达新、厂商关系美、未来前景好五大特点,在市场转型升级、酒业分化集中的大势所趋下,金沙酒业将进一步发挥自身作用,创造更精彩的时代价值。

  在张道红看来,百亿金沙已行至突破关口的重要关头,随着精耕之下的金沙酒业实现全面提速,其也将在酱酒中场迎来自己“厚积薄发”的新征程。

  张道红总结道,积极打好的这一场“主动战”,为金沙酒业全面深化百亿征程奠定了大盘。

  聚焦二:五个精耕+五大提速

  值得注意的是,五个方面的精耕是金沙酒业在“蓄势待发期”所积累的势能,而这些势能都将在接下来金沙酒业高质量奔向百亿的进程中发挥出重要的作用。

  张道红说,首先是精耕市场,酱酒热的回调期亦是从渠道热向消费热的过渡期,这一时期,消费培育则是重中之重,因而2022年是金沙酒业的消费培育大年。

  其次是今年将要精耕结构,实现产品结构、市场结构和经销商结构调整全面提速。在今年3月下发了“暂停开发专属摘要”“珍品版摘要暂停发货”的通知,就是为了做好产品结构的优化,从而赋能品牌优势再发展。

  第三是精耕品质。今年上半年金沙酒业3万吨酱香型白酒扩建项目正式启动,到“十四五”末将实现5万吨基酒产能和20万吨基酒储能,进一步为品质保驾护航。对于金沙酒业而言,品质是高增长、高质量、高结构发展的重要基本盘,也是金沙酒业倡导美好生活的至高基底,围绕品质坚持“高产能、高储能、高品质”的战略。

  四是在精耕文化方面,金沙酒业围绕文化深耕,今年进行了“金沙品牌”与“酱酒产品”的内外兼修,实现文化渠道的双核发力,并打造了一系列高端文化活动,用文化深度不断深化消费者培育。如与央视财经频道共同呈现《对话》栏目;借势“冬奥热”,摘要酒携手人民网呈现《冰雪大咖说》栏目;开展“我和摘要的故事”征集活动等。

  五是在精耕品牌方面,金沙酒业年度经销商大会提出,要打造金沙酒业摘要和金沙回沙三大品牌IP,打造“美好生活奋斗者”公司级IP,打造“时代摘要”摘要品牌IP,打造“回味中国节”金沙回沙品牌IP。

  也正如此,2022年也是金沙酒业百亿战略第二阶段的关键之年,在这样的背景下,金沙酒业在“五个精耕”基础上进一步提出了“五个提速”,即从市场、结构、品质、文化、品牌五个方面实现提速,助力百亿金沙的稳健实现。

  在市场上,金沙酒业要实现消费培育的提速,将杜绝市场工作一刀切,实行“夯实摘要高端占位,聚焦真实年份酒6年单品突破,继续金沙回沙1951培育”的原则,做到“成熟的市场加快推进,薄弱市场稳步推进”。

  值得注意的是,在市场结构的深化上,金沙酒业将在实现全国化覆盖和山东、河南两大市场打造成功的基础上,把贵州本土市场打造成为市场新高地,山东、河南两个市场塑造成为市场新标杆,广东市场打造成市场新样板,力争实现4个过10亿、6个5亿元、7个3亿元市场的目标。

  在品质上,金沙酒业要实现“三高”发展提速。即把“高产能、高储能、高品质”作为金沙发展一大核心战略,持续为品质赋能,严守品质保底心底线、实现品质提升加速度,保证金沙酒业的“金”品质。

  随着金沙酒业技改项目的启动和实施,预计到“十四五”末,金沙酒业将实现5万吨基酒产能和20万吨基酒储能。同时,金沙酒业将恒守“年产大于年销”的规则,每年增加20%库存基酒,不断优化供给质量,不断夯实品质基础。

  “在文化上,金沙酒业要实现文化金沙提速。”张道红表示,今年金沙酒业要实现文化的全面升级与焕新,将继续深耕文化建设和精细化赋能,着力“金沙品牌”与“酱酒产品”的内外兼修,实现文化渠道的双核发力,实现消费者心智端由“品牌金沙”到“文化金沙”的沉淀,以“金沙品位,内外兼修,神形兼备”的文化体系抢占消费者心智,最终实现“文化金沙”在消费者心中落地生根、开花结果。

  在品牌上,金沙酒业要实现三大IP提速。通过对金沙酒业、摘要、金沙回沙三大品牌IP的打造,让金沙酒业成为行业领域富有特色、具有文化示范性、经营领创性,高影响力、高知名度、高文化力的品牌IP和企业IP。

  聚焦三:“美好文化战略”新内核

  事实上,在百亿关键时期,金沙酒业重磅推出发布的“美好文化战略”也是金沙百亿战略的重要一步,它将为金沙未来的发展提纲挈领及新战略蓝图。

  “为美好生活酿造”是金沙酒业始终不变的初心。在张道红看来,正因71年的酿酒坚守和传承的品牌征程,金沙酒业“为美好生活酿造”的品牌理念也随着时间而被注入了更生动的诠释。也正是金沙酒业从团队、研发、生产等维度不断打磨内功,融合美好信念,才由此共同构建出金沙酒业“美好文化”的精神内核。

  张道红解读“美好文化”战略:“对金沙人来说,美好文化是一种长期主义;对所有金沙合作者来说,美好文化是一种生态链思维;对消费者来说,美好文化是一种情感链接。”这也是金沙践行“美好文化”战略要坚持的三个信念。构建“四大美好体系”,实现“五大美好愿景”,以“美好文化”为导向,发力品牌,服务消费者,金沙酒业将始终保持“为美好生活酿造”的初心,与社会共美、让时代更美。

  张道红认为,对于金沙酒业的员工、合作者和消费者来说,“美好文化”也具有特殊的含义。首先,对于员工来说,美好文化是一种长期主义。其次,对合作者来说,美好文化是一种生态链思维。另外,在参与扶贫、助学、乡村振兴等社会事业方面,金沙酒业累计投入超2000万元,不断推动地方社会发展、践行知名企业应负的社会责任。最后,对消费者来说,美好文化是一种底层代码。

  张道红表示,2022是金沙酒业冲刺的关键之年,金酱将以“为美好生活酿造”作为文化战略定位,以金沙酒业“12345”美好价值观。

  “美好文化,是全力诠释立足新时代的当下,金沙酒业对满足新时代人民美好生活需求、助推社会美好发展的担当。”张道红认为,要让“美好生活、美好文化、美好酿造”成为金沙酒业的专属代名词,借力美好文化,金沙酒业也就能深铸消费者内心的根、创金沙酒业更美好的未来。

  从张道红的话里,不难看出“美好文化”战略对于金沙酒业有着非常现实的意义和价值。

  “选择美好,创造美好”这是贵州摘要酒品牌代言人刘烨通过视频对美好生活的理解。对于美好文化,刘烨与现场嘉宾分享了他的理解:酿酒跟表演一样,都需要沉淀,需要保持初心,要给他的美好体验,一是因为其品质卓越,二是丰富了他的酿酒知识,更重要的是,金沙酒业让他看见了沉淀自己、打磨品质、坚持热爱、创造美好的匠心是多么可贵。

  聚焦四:产区研究院赋能五大规划+五年计划

  如果说“美好文化”战略决定了金沙百亿战略的全新格局,那么赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院的成立则是金沙百亿发展历程中的一个里程碑,它将为金沙实现百亿目标赋能。

  正如张道红所言,金沙美酒与金沙产区相融共生,实现金沙酒业百亿蓝图的动力引擎,将不断赋能金沙酒业的品牌打造和“金沙产区”的建设。

  当天,赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院揭牌成立,聚集全国及贵州多位专家、技术骨干合作,集合政府机构、行业协会、科研院校、专家大师力量,共同发掘金沙产区核心优势,从标准、品质、文化、品牌、秩序等方面攻坚突破,持续作为金沙品牌赋能的永动机。

  值得一关注的是,金沙产区研究院是在贵州省工业和信息化厅、毕节市人民政府、中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会指导下,由金沙产区研究院、金沙县人民政府发起、金沙酒业共同搭建的是一个集合“产学研”为一体化产区科学研究平台。

  同时,产区研究院与多位专家进行合作,他们将和金沙酒业技术骨干团队成员共同携手,形成产区生态、酿造技术、产业链、学术探讨、科技创新、人才培养、文化传承等一体化研究生态链,进一步凸显赤水河上游的优势,助力金沙产区各酒企发展。

  金沙酒业党委副书记、总经理龚荣表示,成立赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院是助力贵州建成全国重要白酒生产基地,构建中国高端酱酒产区,推动白酒行业发展的重要举措。

  中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩表示,金沙产区研究院的成立是酱酒结构性繁荣的表现,对于金沙来说既会起到传承传统酱酒工艺的作用,还将推动技术上的创新,是赤水河流域实现可持续发展的重要保障。同时,金沙产区研究院成立的影响是深远而巨大,为酒业高质量发展树立了新标杆。

  马勇表示,金沙产区研究院的成立将开启金沙产区和金沙酒业新时代高质量发展的新格局。

  值得关注的是,金沙产区研究院还制定了“五年计划”,将以品质长期主义为准则,围绕人才培养、技术研发、生态建设、酿艺提升、产区建设等全方面发力,提升金沙品牌影响力,助力地方经济发展及其产业高质量发展。

  显然,在这样的背景下,本次“美好文化”战略的确立和产区研究院的揭牌,就被赋予了特殊的价值内涵,不仅肩负着金沙酒业“文化战略”开疆拓土的重任,也承载着金沙酒业“美好文化”引导的职责。

  一切正如张道红所说,“美好文化”战略是百亿金沙战略的重要一步,它将在整体品牌迭新的层面为金沙酒业制定大格局,而产区研究院则将作为实现金沙酒业百亿蓝图的动力引擎,不断赋能金沙酒业的品牌打造和“金沙产区”的建设。

  中国酒业发展研究院执行院长、品牌传播专家叶青认为,文化赋能品牌,提升品牌价值与开启消费市场意义重大,未来酒业,拼文化才是酒业的核心竞争力。金沙百亿目标蓝图绘就,扬帆破浪正逢时。“美好文化”的新表达,成为金沙酒业在新一轮决胜赛道的“重武器”,值得品味体会。

  (叶青)

 

  责任编辑:赵钰   审核:彭宗璐

 

 

 

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