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边角料食品不能成为入口安全“死角”

2022-08-02 07:00:00 中国食品报

  这个夏天,炙热的不只是天气,还有一波接一波的消费新浪潮。前有“雪糕刺客”,后有悄然刮起的边角料食品潮。边角料食品,一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料,因形状不规则等原因不被正装产品采用。有些商家将边角料重新制作成食品出售,既可以降低成本,也避免了浪费。

  在年轻人眼中,边角料食品是“省钱宝藏”“薅羊毛神器”。打开网购平台,“按斤囤不心疼”“好吃不贵”是商家促销的口号。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头到米饼块、面包边、饼干条,可谓是“零食渐欲迷人眼”。博主们各种测评推荐、种草评价都拉起省钱大旗,鼓动省钱青年囤货消费,实现零食自由。

  从相关数据来看,今年一季度,某电商平台边角料食品销售突破2000万元,同比增长1749.23%,销量超10万的商家比比皆是。然而,不用等消费热退潮,只要掏出计算器,做一道简单的数学题,就会发现边角料食品不仅物美的标准达不到,价廉也更像是反向营销的噱头。此前,一位博主测评称,多数边角料食品价格并不便宜。比如,同样是购买虎皮卷边蛋糕,一包边角料的单价是33.8元/斤,可同样的价格,足以购买两斤正品虎皮卷。与薅不到羊毛相比,更让消费者担心的,则是“野生”边角料食品安全问题。

  不少人自以为“挖到宝”,其实是“掉进坑”。目前,市面销售的边角料食品中,正规食品生产企业销售的种类很少,多数批发、大包装零食,均没有相应的销售许可证明,缺少严格密封、二次分装的边角料,还存在受潮霉变的风险。

  面对鱼龙混杂的边角料食品市场,网友质疑,“哪来这么多边角料?”对此,专家解释称,“厂家在加工过程中也会尽量减少边角料的生成。而工厂化生产预包装食品要做包装、标识等,对厂商来说比较麻烦。”也就是说,不排除有些商家用低质量的产品,冒充大品牌的边角料食品,只为套路消费者上钩。

  民以食为天,食以安为先。边角料食品也不能成为入口安全的“死角”。对食品监管部门来说,对以次充好、销售三无产品的商家应及时出手。各大电商平台也应加强资质审核,畅通消费者售后投诉机制。

  追捧边角料食品、青睐临期食品,用平替产品代替大牌迷信,这一届年轻人正接过精打细算的接力棒,就像上一代人积攒塑料袋、囤积大白菜的未雨绸缪,每一代人都在用更理性的消费信念,应对生活的压力。由此来看,规范整顿市场很有必要,别让边角料沦为劣质食品泛滥“智商税”,也别让“以次充好”的生意经伤了年轻人“理性消费”的心。

  (来源:光明网)

 

  《中国食品报》(2022年08月02日07版)

  (责编:朱美乔)

 

中国食品报网友
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