本网讯 （记者蒋梅）9月18日，来自中国人民大学、中国农业科学院、中国农业大学、北京物资学院、山东艺术学院、青岛农业大学、扬州大学等单位的专家学者，通过线下和线上结合的方式，召开《食学科学系列教材》第一次全体主编工作会议，就食学科学自主知识体系的构建、学科建设的6要素、各卷2.0目录与核心内容、食学核心概念的英文翻译等问题进行深入研讨。

　　本次会议由中国人民大学食政问题研究中心、中国人民大学农业与农村发展学院共同主办。中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟，中国人民大学农村与农业发展学院院长仇焕广，高等教育出版社副总编辑林金安，高等教育出版社生命科学与医学出版事业部主任吴雪梅，中国人民大学发展规划处处长、交叉科学研究院院长杨东等专家学者到会并发表讲话。

　　《食学科学系列教材》首批14种将由高等教育出版社出版，包括《食学导论》《食物生态学》《食物驯化学》《食物获取学》《人造食物学》《食物加工学》《食物流通学》《食为工具学》《食物成分学》《食者需求学》《食物转化学》《食为治理学》《食事教导学》《食事历史学》。

　　“着眼世界，构建体系，覆盖问题，承上启下”是本套教材编写的十六字方针。刘广伟总主编要求各位主编坚持“学科构建六要素”，即定义、任务、原理、面对问题、学科问题，并严格按照《食学目录标准》《食学内容提要》《食学科学编码》《食事问题编码》《食学名词表》规范性文件编写，以确保全套教材的整体性与科学性。同时明确了食学4个基本概念的英文翻译标准，即食事（Shiance）、食学（Shiology）、吃事（Eatance）、吃学（Eatology）。

　　福建农林大学王松良教授认为，出版《食学科学系列教材》有着重要的现实意义和深远的历史意义。他认为从生态学的角度来讲，食物的母体是提供人类所需食物的生态系统，人类的食物生态系统也是所有生物的生态系统，这是一个整体，食物生态学是生态学的子学科。北京中医药大学孙健翔博士认为《食者需求学》的创新点在于中西知识相融，要从实践的角度探讨如何将中西医对肌体的认知融合在一起，使之成为经得起实践检验的教科书。

　　中国农业科学院段玉权博士在发言中指出，刘广伟先生创立的食学科学体系，是理论的创新，是具有完全自主知识产权的中国知识体系。它跳出现代学科体系的局限，首次把食物生产、利用、秩序的认知三合一，构建了一个3-13-36的知识体系。中国农业科学院赵衍研究员表示，在《食物驯化学》编写过程中将多举中国的例子，辅以国际案例，全面介绍客观反映人类在食物驯化领域的知识体系。

　　中国人民大学生吉萍教授对《食物成分学》双元认知食物的利用价值主题进行分享交流，从整体的角度对食物成分的客观内涵分别进行拓展和延伸。中国人民大学周立教授分享了《食为治理学》内容。周立教授表示，食为治理核心是矫正不当的食事行为，按照费孝通先生曾经给过的一个权力框架，有三个权力在《食为治理学》的四个下属学科中体现（食为法学、食为行政学、食为经济学及食为数控学），另一个在《食为教导学》中体现。按照食学的二级学科，把食物获取、食者利用和食为秩序这三者从经济学的角度去梳理，然后从法律学的角度去纠正人们的不当行为。周立教授认为，食为法律学目标是合一（食法典），食为行政学目标是拓宽行政管理范围，食为经济学目标是把生存品和商品等食物多重属性合起来深度分析，食为数控学目标是提早进入数字治理时代。

　　青岛农业大学程凡升教授线上发言表示，根据食学理论编撰的《食学科学系列教材》，有助于我们树立大食物观、发现大食物问题、构建大知识体系和解决大食物问题，以有效地应对人类面临的内部食事群体冲突、与生态的食事冲突以及食物与肌体的冲突，从而优化社会秩序进化、使种群可持续，延长人类的个体寿期，不仅为健康中国战略提供坚实的理论支撑和基础，同时也将为整体解决人类的食事问题提供全球公共产品。负责编写《食物加工学》的中国农业大学申琳博士建议加强对食物、药物、食品和药品等概念之间相互关系的专门论述，在食物加工学下面再增设两个子学科。北京物资学院丁洋博士认为把食学和物流、供应链相结合，体现数字化、智能化，将《食物流通学》融入供应链生态网络的知识内容。

　　林金安认为，此套教材的编写具有开创性、基础性以及前沿性，符合引领专业建设和人才培养的需求。仇焕广表示，希望将食学系列科学教材打造为新时代精品教材，食学自主知识体系的建构为整体解决食事问题提供了新的视角。杨东在讲话中表示，食学扎根中国大地，是具有中国特色的逻辑体系和学术体系，是落实党和国家提出的建构自主知识体系的一项重要内容。

　　世界食学论坛秘书长薛峰会上诚邀各位专家参加2023年10月在海口市举办的第四届世界食学论坛。本届论坛的主题是可持续发展（SDGs)与食事问题整全治理，并设有“整全食政与乡村振兴”专题论坛。

　　刘广伟表示，“以食为天”强调的是重要性，“食为政首”强调的是优先性，“整全食政”强调的是整全性。食学体系力求整体、全面解决好食事问题。食事问题与食品安全、乡村振兴、双碳减排、健康中国、高质量发展等密切相关。“整全食政”是提高国家治理能力，完整、准确、全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展的具体体现。

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