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韩国面临泡菜危机:大白菜严重减产 制作成本大幅增加

2022-09-27 10:12:44 参考消息网

  参考消息网9月26日报道 据今日俄罗斯电视台网站25日报道,由于极端高温和暴雨造成韩国的大白菜严重减产,导致韩国餐桌上必不可少的泡菜价格飙升,使得制作泡菜的成本大幅增加,而且原料越来越不好买。

  报道称,韩国农水产食品流通公社的数据显示,在过去的一年里,用来制作最普通泡菜的大白菜的价格提高了一倍以上,仅在过去的一个月里就上涨了41%,涨至每公斤约3300韩元(1元人民币约合199.7韩元——本网注)。另一种常见泡菜使用的白萝卜的价格在过去一年里上涨了146%,达到2800多韩元。

  报道表示,价格上涨出现得特别不是时候,因为韩国已经受到达到历史高位的通胀挤压,而且时间即将进入11月的泡菜制作季,届时家家户户通常都要制作大量泡菜。首尔居民洪成镇(音)说:“每次去买菜,我都发现菜价在上涨。”

  报道指出,随着韩国家庭制作这种标志性食品的成本飙升,消费者越来越多地指望购买工厂生产的泡菜。但据韩媒此前报道,销往超市的泡菜比正常水平减少了约一半,而网店供货“彻底消失了”。

  报道还指出,包括“大象”和“第一制糖”在内的主要泡菜生产商已经把价格上调了10%至11%,预计还会继续上调。许多消费者开玩笑地把腌萝卜称为“金菜”,暗示它像黄金一样贵重。

  据报道,餐馆的对策就是少提供泡菜,因为泡菜历来是免费小菜。例如,首尔一家鸡肉馆的老板说,如果顾客需要小份泡菜,他会收费3000韩元。他解释说,一棵大白菜的价格是生鸡的三倍。

  报道注意到,韩国的消费价格指数8月同比上涨5.7%,7月上涨6.3%,创下24年来的新高。食品价格涨幅更大,连续两个月比去年同期高出8%。

  报道称,有些受欢迎食品的价格上涨速度要快得多。例如,7月的炸鸡价格同比上涨11.4%。据韩国消费者院统计,紫菜包饭的平均价格上涨了11.5%,首次超过3000韩元。就在几年前,首尔一些小餐馆的紫菜包饭售价还仅为1000韩元。现在一碗韩式炸酱面的平均售价为6300韩元,同比上涨了15.3%。

(编译/葛雪蕾)

 

中国食品报网友
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