一、企业基本情况

　　南京老山药业股份有限公司（以下简称“老山药业”或“公司”）位于江苏省南京市浦口区浦口经济开发区天浦路18号（属南京江北新区自由贸易试验区内），占地面积100亩，是专业从事蜜蜂产品、真菌类药品的研制、生产与销售的国有控股企业。公司注册资本5318.58万元，总资产2.4亿元，目前公司国有股份占95%，5位自然人持股5%；拥有7家控股子公司、2家合作社。

　　公司以“科技创新、标准领先”为发展理念，组建了国家蜂产品加工技术研发分中心和江苏省蜂业工程技术研究中心，承担国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分委员会（ISO/TC34/SC19）秘书处工作，是全国蜂产品标准化工作组秘书处承担单位、农业产业化国家重点龙头企业、江苏老字号企业、最美绿色食品企业、全国蜂业优秀企业。

　　公司深耕蜂产品行业五十余年，对蜂王浆等蜂产品系列展开专业研究和深度开发。其中在国内率先研制成功的老山牌“蜂王浆冻干粉”，原料选自优质蜜源基地，采收春季油菜蜂王浆，运用企业自主研发的一整套蜂王浆冻干工艺，在超低温高真空条件下促使蜂王浆中的水分升华并分离，制成干粉。该冻干工艺不仅完整地保存了蜂王浆中的天然活性成分，稳定了产品质量和功效，铝箔密封包装更轻便易携，方便消费者日常服用与储存。老山牌“蜂王浆冻干粉”被认定为“绿色食品”，并入选“江苏好礼 舒心相伴”江苏特色伴手礼名录。

　　二、加工利用模式的创新性和示范性

　　1、标准领先战略 深度研发创新

　　老山药业坚持做“百姓信任的第一品牌”，长期引领标准化战略工作，自2005年至今，作为全国蜂产品标准化工作组秘书处单位，已先后牵头制定了《蜂王浆》《蜂蜜》《蜜蜂产品生产管理规范》等5项国家标准，以及《蜂王浆》国际标准（这也是中国蜂业首个国际标准），并获得了“2017年度南京市标准化项目”二等奖。目前，老山药业正在牵头制定《蜂王浆生产规范》国际标准。

　　自2018年起，老山药业承担国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分委员会（ISO/TC34/SC19）秘书处工作，这是南京第一个由企业独立承担的ISO技术委员会，实现了南京市及江苏省涉农领域国际标准“零的突破”。

　　老山药业研发中心坚持“科技创新”的产品研发理念，长期与高校、检验检测机构、科研院所建立产学研检联合体，组建了由老山生物科技有限公司、江苏省蜂业工程技术研究中心、国家蜂产品加工技术研发分中心等机构连接而成的综合研发平台。蜂产品研发运用了先进的超滤技术、活细胞固相色谱技术和中药指纹图谱技术，开展蜂王浆、中蜂蜜等蜂产品在国际标准化方面的专业研究及深度开发；并将在创新成果基础上，开展对公司传统真菌系列药品的二次开发。

　　老山药业目前拥有6个发明专利和63项实用新型专利，利用蜂产品原料自行研制开发获得国家药品3个（冻干蜂王浆散、冻干蜂王浆胶、蜂蜜）， 国家保健食品注册批件19个（蜂王浆冻干粉、花粉蜂王浆冻干粉胶囊、蜂胶王浆软胶囊等）、其他产品3个（酒制蜂胶等） 及衍生洗化产品1个（皮肤抑菌霜）。产品功能广泛，功效确切，深受消费者的青睐，也填补了市场的空白。

　　2、重视基地建设 坚持品质溯源

　　老山药业历来重视质量管理，有着严格的质量管控体系，公司通过了ISO9001、ISO14001、知识产权、计量保证确认体系认证，药品、保健品通过食品药品监督管理局GMP认证，建立了全面质量管理体系，曾荣获“江苏省质量奖（农业）”。公司的质量管理方针是“老山药业，精益求精，安全规范，环保健康”，目前老山药业的综合实力处于国内蜂业前列。

　　公司作为农业产业化国家重点龙头企业，积极发挥农业龙头的带动作用，坚信“好原料成就好品质”的管理理念，20多年来一直坚持“溯源管理、品质稳定”的质量管理目标，严选优质蜜源、浆源。从2003年起，先后在江苏、安徽、陕西、湖北、新疆、青海等优质生态区域建立了20多个养蜂基地，其中绿色蜂产品生产基地6家，蜂群数量达13.5万余群。基地获得“全国蜂产品安全与标准化养蜂生产基地”“绿色食品示范基地”“江苏获证20年以上绿色食品企业”的认定。

　　2003年，老山药业曾两次作为中国蜂业的唯一代表，通过了欧盟农残药残监控组织的检查，成为中国蜂产品突破“绿色壁垒”，恢复出口欧洲的“有功单位”。

　　同时，老山药业还建立了养蜂基地办公室，每年派驻具有丰富蜂学专业知识和基地管理经验的专家，对基地蜂农进行养蜂技术培训，进行一对一、面对面的交流，通过现场实际操作，共同攻克养蜂生产中的技术问题和难点，全面提高基地蜂农的养蜂技能，标准化、规范化、规模化生产出优质蜂产品，不断提高蜂产品原料质量，扎实走好科学养蜂之路。

　　3、搭建蜂业联合体 促进养蜂高质量发展

　　2018年11月，“老山蜂业产业化联合体”正式成立，这也是江苏省首家蜂业产业化联合体，并被江苏省农业农村厅推荐纳入“2018年江苏省第一批农业产业化省级示范联合体名录”。

　　老山蜂业产业化联合体由老山药业牵头，4家合作社、1家有限公司及10户家庭养蜂场组成，意在提高农业综合生产能力，标准化、规范化指导蜂产品的生产管理流程，构建现代农业生态产品经营管理体系。联合体的成立使得信息共享与交流的便捷度和及时度得到了大大提升，产品质量有了显著改善，原料成本得到了有效控制。

　　联合体成员之间利用自身发展优势和资源禀赋，进一步发挥企业、合作社、养蜂场的自有优势，实现三大产业联动、三大主体融合，提高了联合体各类经营主体的竞争力和经济效益，取得了较好的社会和经济效益。

　　老山蜂业产业化联合体将继续以蜂产品为媒介，以农业企业为龙头，专业合作社为纽带，蜂农为基础，把三大农业经营主体联结成利益共同体和产业化链条，实现各类主体优势互补、分工合作、互惠共赢、抱团发展，提高整体竞争力，通过联合放大，最终带领广大蜂农共同致富。

　　4、技术创新科学检测，印证产品质量稳定

　　1982年，老山药业与科研、医疗单位协作，采用行业领先的真空冷冻干燥技术，在国内率先研制成功老山牌“蜂王浆冻干粉”，并被列入“南京市星火计划科研项目”。1984年，通过南京市科委鉴定、经南京市标准计量局批准，老山蜂王浆冻干粉投入批量生产。1989年，经江苏省卫生厅药政局批准，该产品以保健药品进入医药市场。

　　老山牌“蜂王浆冻干粉”的原料源于老山自有优质养蜂基地，采收春季新鲜油菜蜂王浆，从基地到厂区全程采用冷链运输，并在厂区配备-18℃以下专有冷库储存。每一批原料都须经由专业的质量控制人员进行取样、检测、确认，确保原料质量均满足质量标准的要求。

　　老山科研团队和生产技术团队运用真空冷冻干燥技术，经反复实验及技术升级，自主研发了一套适合蜂王浆生产的冻干工艺。将新鲜蜂王浆经过滤、搅拌，形成质量均一的蜂王浆中间体，恰当的含水量、精准的入仓量、标准的操作时限及冻干曲线，让新鲜蜂王浆在超低温高真空条件下，促使蜂王浆中的水分升华并分离，制成蜂王浆冻干粉。该冻干工艺不仅完整地保留了蜂王浆中的天然活性成分，稳定了产品质量和功效，其铝箔密封包装更方便消费者日常服用与储存。

　　为了印证老山牌“蜂王浆冻干粉”的质量与功效，老山科研团队开发了“蜂王浆及冻干粉活性的生物测定方法”，其方法是将在不同环境下储存的蜂王浆和蜂王浆冻干粉分组饲喂蜜蜂幼虫，观察蜜蜂幼虫的生长情况。实验1组，用在常温下保存的蜂王浆饲喂蜜蜂幼虫，随着存放时间增加而蜂王浆的活性显著下降，实验结论是用其饲喂蜜蜂幼虫，幼虫不能正常生长；2组，分别用在4℃、-10℃、-18℃温度保存的蜂王浆饲喂蜜蜂幼虫，结论是蜂王浆适宜的冷藏温度为-18℃以下；3组，用-18℃条件下保存90天的鲜蜂王浆做成的“老山蜂王浆冻干粉”再储存90天，饲喂蜜蜂幼虫，其结论是“老山蜂王浆冻干粉”基本上保存了原蜂王浆中的活性成分。

　　由此可见，蜂王浆适宜的冷藏温度为-18℃以下。家用冰箱储存时频繁开关箱门导致箱内温度变化、服用时从冰箱中频繁取用极易造成储存环境的不稳定，容易损失其生物活性成分，而老山蜂王浆冻干粉既保存了蜂王浆中的天然活性成分，又克服了家庭储存环境不稳定的缺点，且其小袋封装、剂量准确、服用方便，易携带易储存。该项研究获“全国食品工业科技进步优秀项目”“2004年度全国蜂产品行业科技进步一等奖”。

　　同时，老山科研团队还与高校、预防医学研究所合作，根据卫生部发布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》中免疫调节作用的检测方法，开展了“老山蜂王浆冻干粉”的免疫调节作用的功能性检验，结论是“老山蜂王浆冻干粉胶囊”具有免疫调节作用。

　　三、示范推广价值

　　我国是传统农业大国，蜜蜂产业是其中的重要组成部分，目前我国蜂产品的年产量及出口量均居世界前列，是世界有名的蜂业大国。国内、国际市场的不断拓展对蜂产品的质量不断提出更高的要求，但由于蜜蜂产品生产的规模化、机械化程度不高，大部分蜂农仍旧沿用人工方式操作，产品质量参差不齐，掺假、农残超标等问题时有发生，严重影响到蜂产品行业的创效增效，遏制了行业的健康发展。

　　老山药业通过标准立新、技术创新、思想革新的管理思路，从养蜂生产、研发加工、经销零售、客户服务等方面进行产业整合，以蜂业联合体的方式，将家庭养蜂场、合作社、经营实体等各个生产体量的行业从业者联结起来，实现现代农业生态产品经营管理体系，提高行业综合生产能力。国内、国际标准的不断制定和完善也对市场秩序、产业升级等起到了积极作用，从而标准化、规范化指导蜂产品的生产、加工，再运用现代化营销模式，最终形成了全链路的蜂产品产业化经营模式。

　　在该模式的引领及带动下，公司能够从源头开始把控蜂产品的质量和安全性，从而可以生产出更好的产品推向消费者，保障了消费者的合法利益。同时，公司通过科技创新，对蜂蜜、蜂王浆等传统农产品进行深加工和蜂产品衍生产品的二次开发，实现了产值及效益的倍增，在提升了公司效益的同时，也能反作用于养蜂生产，形成良性循环。

　　责任编辑：赵钰   审核：王金臣