一、双汇集团基本情况

　　双汇集团是从河南省漯河市发展起来的全国最大的肉类食品供应商、农业产业化国家重点龙头企业。40年来，双汇专注发展现代肉类工业，始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，整合各种资源，把产业做专，产品做精，企业做大做强。

　　双汇注重产业链的投资发展，以屠宰和肉类加工两大主业为核心，打造了涵盖饲料业、养猪业、养鸡业、畜禽屠宰、肉制品加工、包装材料、调味品、冷链物流、连锁商业、国际贸易等完善的产业链。双汇先后投资200多亿元，在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，加工生产猪肉、鸡肉、熟肉制品、休闲肉制品、速冻产品、中式熟食、调理制品、预制菜等各式各样的肉类产品1000多个品种，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。双汇品牌价值738亿元，《财富》中国500强排151位，连续多年领跑中国肉类行业。

　　双汇2013年收购世界最大的猪肉企业美国史密斯菲尔德公司， 2014年整合中美欧100多家所属公司，组成万洲国际，在香港上市。目前万洲国际拥有“双汇发展”“万洲国际”2个上市公司，年屠宰生猪5000万头，销售肉类产品1000多万吨，业务辐射全球40多个国家和地区。2021年万洲国际进入《财富》世界500强、排474位，是全球规模最大、布局最广、产业链最完善、最具竞争力的猪肉食品跨国公司。

　　二、农产品深加工典型经验做法

　　（一）布局壮大企业，提高工厂辐射带动能力

　　双汇以畜禽屠宰和肉类深加工为核心，向上游发展饲料业和养猪业、养鸡业，向下游发展包装材料、调味料、冷链物流、连锁商业、国际贸易等，形成了主业突出、行业配套完善的产业群。目前在河南、黑龙江、辽宁、内蒙古、陕西、河北、山东、湖北、安徽、上海、江苏、浙江、江西、广东、广西、四川、云南、湖南18个省建成30家现代化肉类加工基地和配套产业，走出了河南，走向了全国，完成了在全国的产业布局。

　　这些肉类加工基地：一是产销规模大，单厂年屠宰生猪150万头，产销肉制品10万吨；二是科技含量高，工艺、技术和设备都是国际领先，引领行业的方向；三是辐射带动能力强，利用当地资源就地采购、就地加工、就地销售，每个加工基地能够直接安排就业2000-3000人，原料带动300公里的区域，产品辐射500公里的市场，拉动当地种植、养殖等产值20-30亿元，实现建设一个工厂、带动一片市场、惠及一方百姓。

　　（二）立足肉类深加工，延伸上游产业促进联农带农

　　双汇立足农产品资源，探索了“区域化布局、标准化管理、一体化经营”的产业化发展模式。引进国内外优质种猪、种鸡资源，按国际上先进的养殖模式，建从饲料生产、种猪、种鸡繁育到商品猪鸡饲养等自繁自养产业链，实行封闭式管理。在漯河、周口、阜新、南宁建有近百个养殖基地，年可出栏生猪100万头、3亿只肉鸡，同时还为养殖户提供技术服务，开展利益联结合作，发展经纪人队伍，以契约形式促进养殖基地建设，与大型养殖场合作探索订单养殖模式，生猪采购网络横跨全国主要生猪产出大省，年采购优良商品猪1000多万头，改良了周边地区的生猪品种，促进了饲料业的发展，带动当地生猪养殖、粮食种植和农民就业，促进了农村经济发展。

　　（三）加大链路合作，带动相关产业实现全产业融合发展

　　河南是双汇最大的工业基地和销售市场，先后在漯河建设了第一工业园、第二工业园，在郑州、济源建设两个肉类加工基地。年可屠宰生猪300万头，生产肉制品100万吨，PVDC肠衣膜5万吨，纸箱3亿套，调味料2.5万吨，骨素1.5万吨，大豆蛋白7.5万吨，配套有现代化的技术研发中心、物流配送中心，每年可实现销售收入200多亿元，吸纳员工就业3万名，是双汇旗下规模最大、产业最齐全、配套最完善、效益最突出的工业基地。

　　与双汇合作的河南供应商有800多家，与包括禾丰食品、河南飞天、金丹乳酸科技、仲景食品、中大恒源、中盐舞阳、天嘉生化、中粮面业、嘉吉食品为代表的几十家农业龙头企业开展链路合作，年采购额20亿元。同时在河南的生鲜肉、肉制品经销商800多个，年销售肉类制品40万吨，销售额80亿元，通过全产业链的融合发展，有力促进了地方经济的发展。

　　（四）培养强大的科技创新能力，满足人民对美好生活的需求

　　双汇汇集世界高科技、汇集世界新工艺。在行业内率先建立国家级企业技术中心和博士后工作站，拥有300多人高学历研发团队，把世界一流的肉类腌制技术、乳化技术、素食技术、冷分割技术、保鲜技术等应用到肉类工业的生产。

　　2000年率先把冷鲜肉引入国内，由冻销变鲜销，由热鲜肉向冷鲜肉转变，开创中国肉类品牌；1992年起大力发展高温流通产品，以王中王、双汇筷厨、辣吗辣为代表的高温肉制品，丰富了市场，方便了消费；近几年大力实施产品结构调整，把Smithfield品牌的高端美式香肠、火腿、培根引进中国，持续推出生鲜调理、西式低温、中式酱卤、餐饮食材、方便食品等，满足不同群体的新消费需求。

　　双汇通过自主研发和外部引进，积极探索新技术在农产品加工业的应用，培育了强大的科技创新能力，做出了上千个品种的产品群，满足消费者对幸福生活的向往，深受中国老百姓的热爱。

　　（五）健全食品安全控制体系，实现从农场到餐桌全程控制

　　双汇构建了“预防为主、风险管理、全员参与、全程控制”的食品安全控制体系，原料使用批批把关、生猪屠宰头头检验、成品出厂批批检测、供产运销全程追溯，确保产品质量安全，为消费者提供安全、营养、美味、便捷的肉类食品。

　　为确保产品的安全性，一是引进先进的技术和设备，建设高标准的工业基地，每个屠宰和肉制品厂都要达到国际标准；二是从源头进行控制，建立自己原料生产供应基地，建立合格供方队伍，采用供应商分级制，加强原辅料采购环节的质量把关；三是严格按照《中华人民共和国食品安全法》进行过程控制，全面落实ISO9001、ISO14001和HACCP管理体系；四是引进先进的检测设备，建立专业的质量检验队伍分布在各个环节、各道工序，层层把关，道道设防，确保产品质量安全；五是加强流通领域产品的控制，并做好产品的售后服务，妥善处理各类产品的质量投诉；六是运用信息化系统，对产品有效追踪，做到顺向可追踪、逆向可溯源，实现从农场到餐桌的全过程控制。

　　三、取得的成效

　　产业带动。双汇年产肉及肉类制品近400万吨，消化1500万头生猪、10亿只肉鸡，上游带动1000万亩农田，转化粮食1000多万吨，带动300万农户从事与双汇相关的养殖、种植业，带动农业产值800多亿元，随着双汇的稳步增长，产业带动效应还将快速扩大。

　　就业带动。双汇国内员工5万多人，采购商2万个20万人、经销商3000多个3万人、销售终端120万个240万人、干线物流司机1万人、养殖就业20万人，合计带动社会就业280万人。这一数目在未来5年还将稳步增长。

　　信息带动。双汇通过建立从农田到餐桌的生态链，了解从种植、养殖到生产加工、物流配送、终端销售的各环节信息。与农户、采购商、经销商进行信息共享，提高双汇生态链适应市场的能力。同时，食品行业的法律法规、技术要求、产品标准和发展趋势，都可以通过生态链及时传导，信息共享。

　　产业扶贫。双汇始终响应国家脱贫攻坚战略，积极落实农业产业扶贫工程，开展精准扶贫工作。作为大农业生产企业，双汇利用自身优势，实施“农户+企业”的精准扶贫模式。探索合作社、养殖专业户等新兴农业方式，扶贫扶志，增强贫困户的脱贫意识，让贫困户通过劳动增加收入，逐步走向自我发展、发家致富的道路。

　　“十四五”，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，双汇将准确把握发展方向，科学谋划发展道路，持续开创发展格局，坚持全产业链经营模式，实现上下游产业链协同、联动、高效融合，推动乡村产业经济发展。

　　责任编辑：赵钰   审核：王金臣