一、企业总体情况

　　四川天味食品集团股份有限公司以“用美味创造美好生活”为使命，自设立以来一直专注于复合调味料的研发、生产和销售，现已发展成以火锅调料和中式菜品调料为主导的大型复合调味料生产企业，并于2019年4月16日公司在上海证券交易所主板挂牌上市。公司注册资本超过7.54亿元，现有员工两千余人。天味食品是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业、国家级绿色工厂，也是火锅调料国家标准、多项四川省地方标准起草单位之一，四川省制造企业100强，四川省民营企业100强，四川省川味火锅复合调味品工程技术研究中心，四川省省级技术中心。

　　公司主要品牌包括“大红袍”“好人家”“天车”及“有点火”，其中“大红袍”“好人家”商标被认定为“中国驰名商标”“天车”商标被商务部认定为“中华老字号”。营销网络遍布全国31个省、自治区、直辖市，并远销美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。

　　2018—2020年，连续三年营业收入分别为14.1亿元、17.3亿元、23.6亿元，三年复合增长率达30%。2020年生产各类复合调味品11.17万吨，使用各类农产品原料近3万吨，占比达到26.8%。2018年农产品采购金额达3.08亿元，2019年采购金额达3.25亿元，2020年采购金额达4.51亿元。

　　公司秉承良心和匠心，苛刻坚守好原料，坚持“天味出品必是精品”的产品理念，先后建立八大原料专属基地，实现酸菜、辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等主要原料基地化管理，确保源头食品安全和品质稳定。

　　二、积极发挥农业“龙头”辐射带动作用，助力乡村振兴战略实施

　　农业“龙头”企业一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，在农村一二三产业融合发展中不仅处于前延后展的便利地位，还具有推进三产业融合发展的内生动力。作为农业产业化国家重点龙头企业，公司已实践总结出了“面向农村、服务农民，互利双赢”的服务方向，不断完善了公司与农户的利益联结机制，积极带动当地农民增收，带动农业产业升级，充分发挥了农业产业化国家重点龙头企业的带动作用。

　　公司产品由于使用大量辣椒、青菜等农产品作为原料，为保证原料供应的优质与稳定，公司与贵州举利现代农业专业合作社、新疆隆平高科红安种业有限责任公司、甘肃德源农业科技发展有限公司、眉山市东坡区季季新蔬菜专业合作社、马关县继波生姜种植专业合作社、文山市滇珍菌业有限公司等专业合作社/农场达成长期合作。

　　为保证原料供应的优质与稳定，并积极发挥国家重点龙头企业带动作用，公司通过“公司+合作社+农户”“公司+订单合同+农户”“公司+农场”等模式，积极带动3万多农户增收，每户年均增收达4000元，公司已与农户建立了紧密的、科学合理的利益联结关系。

　　三、苛刻坚守好原料，“原料基地赋能计划”共谋发展

　　我们坚信只有好原料，才能成就好味道。公司通过4大举措、8大专属原料生产基地层层把关，确保从田间地头到餐桌，产品的卓越品质与健康。公司以合同订单农业生产为标准，按照原材料追溯体系要求和良好农业生产规范（GAP）要求进行种植基地的建设，对公司的重要原材料采用了定点农业种植监管、原料种植标准化管理等方式。

　　公司实施“原料基地赋能计划”，公司与四川省农科院达成战略合作协议，开展加工专用新品种引进、标准化生产和安全生产技术体系研究与产业化示范。公司在辣椒、花椒、姜、蒜、青菜、食用菌等生长的各个季节，上门进行标准化种植服务，把质量标准、食品安全标准及相应的技术规范引入农户，种植优质原料。公司在为农户服务过程中积极查找在技术转化应用、田间管理等工作中的问题，总结经验，完善提高，农业科技人员全程跟踪技术指导，严格按照订单采购标准规程进行科学种植，严格按照加工技术规程进行原料预处理，采取多种方式开展各项技术咨询和服务。

　　公司专门聘请了高校、院所农业专家对蔬菜原料品种加工适应性评价，建立发酵蔬菜原料品种加工适应性评价，筛选发酵原料新品种，并为农户提供农产品生产经营资讯，田间管理、疫病防治种植等科学种植服务、良好农业GAP管理规范、蔬菜腌制加工技术等专题培训近30次，形成蔬菜集约化育苗、病虫害绿色防控、种植栽培等专有技术，并制定具体的操作规程，提高了蔬菜源头安全性，提升了农村蔬菜合作社的效益，相比普通农户，经过专业指导和培训的农户年收入增加30%左右。

　　四、强化食品安全风险防控，捍卫“舌尖上的安全”

　　农产品种植及生产过程中，一直存在塑化剂或重金属超标的问题，公司通过在食品供应链上下游广泛调查，与相关原料供应商进行针对性探讨，并与相关材料供应商开展合作，一举攻克困扰调味品行业的塑化剂问题。重金属问题涉及面广，供应链是主要制约因素，天味通过推动农产品基地化和产地化溯源系统建立及加工工艺过程标准化，形成了从农田到餐桌的管理和控制，解决桂皮、山奈、孜然、小茴香、草果、干姜片、八角、姬松茸等农产品的重金属超标问题，确保了原料和产品的安全。

　　公司在农产品深加工过程中形成的技术成果，正在影响和改变行业，其中酸菜的“二次发酵”技术，发酵池的安全涂层技术、姬松茸的标准化种植技术等已在行业广泛推广使用。

　　五、以数字技术赋能绿色发展，加快传统优势产业转型升级

　　天味食品全面贯彻新发展理念，围绕“数字中国”和“双碳”战略目标，将数字化与绿色转型视为企业创新发展关键。公司以数字技术赋能绿色发展，通过优化生产工艺、智能装备引进等方式，促进生产精益化、运营数字化。

　　公司首先打通销售、生产、采购、物流、财务等核心业务流程，实现销售指标、财务指标、管理指标统一度量，有效支持公司业务发展。紧接着，天味食品围绕经销商交易，优化DMS（订单管理系统）/WMS（仓库管理系统）/TMS（运输管理系统）等系统，提升响应客户需求和交付客户订单能力，实现企业生产、库存、市场销售、客户目标等活动数据的有效协同。通过数据仓库实现销售业务可视化，天味食品初步建立数字化经营分析体系，为公司战略及决策提供数据支撑。

　　公司正在建设的两座智能工厂是基于数字化管理平台规划，搭建以自动化控制为基础，以数据采集为依托，以信息化管理为载体，最终实现生产全过程的自动化、数字化、智能化为一体的管理新模式。公司利用工业互联网技术，以MES/APS/DCS/AGV/WCS等组合解决方案实现智能化排产、加工、包装、入库等。同时，实时监控生产设备的工作状态及参数，并通过数据仓库聚合生产、设备数据，促进生产精益化、运营数字化。

　　届时，天味食品将成为调味品行业数字化、智能化标杆。通过全面数字化带来生产效率的倍速提升，天味食品以智能制造突破传统生产模式的桎梏，为客户交付更高品质的舌尖美味，推动复合调味品行业由传统制造向数字化制造转变。

　　六、自主知识产权助力公司快速发展、产学研助推技术领先行业

　　依托自身的研发力量，公司在产品开发，设备引进，工艺技术改良等领域取得了良好成绩，每年开发近百个新产品，每年在国内外核心期刊发表10余篇学术论文。至今已申请110余项专利，授权专利72项，其中包括12项国家发明专利，28项实用新型专利，32项外观设计专利，并先后获得行业“新工艺”奖、省级科技成果进步奖等技术奖项。

　　此外，公司以成果转化为纽带，强化产学研结合，整合企业技术、高校、科研院校、资金、人才，积极与江南大学、四川大学、北京工商大学、西华大学、成都大学、四川省农科院等高校和科研院所展开产学研平台合作，共同致力于新原料的选育、新产品的研发，新技术的引进和新工艺的改良等创新工作，保障公司的技术水平始终处于行业领先地位。

　　责任编辑：赵钰   审核：王金臣