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中国首个酒庄分级管理团标正式发布 行业共识具有里程碑意义

2022-11-16 16:30:22 中国食品报网

  中国酒庄‬分级‬管理‬团体‬标准已于‬2022年‬11月‬11日‬在‬国家标准化委员会官方平台“全国‬团体‬标准‬信息‬平台”‬正式‬发布‬。

  此‬标准中所指的酒庄‬涵盖了中国境内的‬白酒‬酒庄‬、葡萄酒‬酒庄‬、其他‬类‬(黄‬酒‬、啤酒‬、果‬酒等‬)三‬大‬类别‬。行业专家认为:‬‬标准‬的发布‬实施‬填补‬了中国‬酒庄一直‬‬没有‬管理‬‬标准‬的‬历史‬空白‬,对中国‬‬酒业‬发展‬具有‬重要‬的划时代‬‬现实‬意义‬和‬长远价值‬‬的‬里程碑‬意义‬。

  从国际视野来看,酒庄‬‬虽‬兴‬盛‬于‬国外的葡萄酒庄园‬,实‬源自于‬中国‬本土‬的‬酒‬坊、‬酒肆、‬酒‬厂‬发展‬演变‬而来‬。近年来,中国酒庄作为中国酒文化与价值的新表达,呈现出传统酿造工艺与生态旅游以及酒文化展示相结合的独特魅力。为满足新消费时代推动中国酒庄健康发展,以及酒庄企业在技术创新、管理创新、营销创新的需求,中国酒庄标准发布‬实施‬恰逢‬其时、众望所归‬。

  据‬《中国酒庄分级管理》团体标准牵头‬发起人、资深‬酒文化‬传播专家叶青‬介绍‬,酒庄‬标准‬‬于2020年提出编制构想和思路,2021年11月8日,由‬中国食品药品企业质量安全促进会、白酒‬专家‬委员会‬正式启动标准编制工作。

  2022年8月4日,中国食品药品企业质量安全促进会发布“关于《中国酒庄分级管理》团体标准征求意见”的通知,向各有关单位及行业专家公开征求意见。

  ‬2022年10月9日,《中国酒庄分级管理》团体标准‬在‬四川省‬邛崃‬市举行‬专家‬组‬技术审查会,并‬通过‬审查‬。

  《中国酒庄分级管理》团体标准的编制实施,将弥补中国酒庄目前国内暂无国家标准、行业标准和地方标准的空白,指导中国酒庄企业规范化、特色化、标准化有序发展,激发这一群体的发展潜力,也为推动中国酒业的发展、地方经济产业融合创新路径以及乡村振兴发挥积极作用。期待更多中小企业能够根据自身发展的需求,积极‬加入‬以酒庄模式寻求‬个性化发展。

  参与中国酒庄分级管理团体标准起草单位有:贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、湖南雅大智能科技有限公司、贵州省仁怀市庄之道酒业有限公司、四川省上善酒业有限公司、沈酒集团有限公司、大梁茗酒有限公司、中道华普工程设计集团有限公司、四川杜甫酒业集团有限公司、成都上善时代文化传播有限公司、烟台科技学院、蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司、四川省葡萄酒与果酒行业协会、贵州黔酒股份有限公司、泸州精圣酒业有限公司、武隆区九龙传说酒业有限责任公司、北京联食认证服务有限公司、涡阳酿酒研究所。

  《中国酒庄分级管理》团体标准涵盖了中国白酒、葡萄酒、其他果酒、黄酒、啤酒等酒体类酒庄。酒庄发展呈现形态同样各表其美,美美与共。下一步,将‬在全国征集专家组建酒庄分级管理评定委员会,并授予中国酒庄分级管理评定专家证书,启动开展对‬全国‬酒业‬产区‬调研‬,对‬‬酒庄‬分级的征集‬和‬申报‬评定‬工作,对符合标准要求经评定后授予“中国二级酒庄”“中国一级酒庄”“中国特级酒庄”荣誉称谓。

  叶青介绍,多年来在全国白酒、葡萄酒核心产区调研,深知中小型酒类企业的需求和发展中面临的消费难点,为更多做好中国酒庄发展“大文章”,更好地与世界酒庄同频对话合作交流,把中国酒庄发展热度提升到一个全新高度,开展对‬‬中国‬酒庄‬文化论坛、中国酒庄酒全国品鉴、寻找消费者心目中的最美酒庄活动、国际酒庄高质量发展大会等形式多样的商贸文化国内‬国际‬交流活动,使酒庄企业能受益、行业发展可赋能、旅游消费高热度、寻找好酒有去处,共同提升中国酒庄价值、推动‬中国‬酒业‬高质量‬发展‬。

  (叶青)

 

  责任编辑:肖之涵   审核:欧阳美华

 

中国食品报网友
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