香菇生产拉动乡村振兴

2023-03-17 17:06:27 中国食品报网

  香菇不仅味道鲜美,而且营养价值很高,是不可多得的美味食材,在全国许多地方都有种植。其实除了大家熟知的庆元香菇、古田香菇外,湖北随州、河南西峡等地的香菇也很有名。

  浙江庆元香菇

  浙江省是中国有名的香菇产地,其中庆元、龙泉、景宁等地以烘干为主,丽水、磐安、武义等地以鲜销为主。其中又以庆元香菇最为有名,是世界人工栽培香菇的发祥地。

  庆元香菇原是野生的,大约在元代开始人工栽培,种菇技术代代相传,出产的香菇鲜艳富有光泽,菌褶密厚,菌柄粗短柔软,菇体均匀干燥。

  福建古田香菇    

  福建省是我国的原香菇大省,产地主要在古田、屏南、蒲诚、邵武、建阳、龙岩等地。其中以古田香菇享誉世界,全国一多半的香菇种植模式来源于古田,是全国香菇的主产区之一。

  古田香菇的外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩,味道鲜美;烘干后香味浓郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香,产品畅销国内外。

  湖北随州香菇    

  湖北省是我国主要香菇产地之一,随州市以秋栽菇为主,宜昌远安县以春栽菇为主。其中以随州香菇为代表,已成为中南地区最大的食用菌生产和出口基地。

  随州当地盛产的香菇品种很多,有白花菇、皱面菇、黑面菇、板菇、猴头菇等。以个头均匀、肉质肥厚、菌柄粗短、发头大的特色而闻名中外。

  河南西峡香菇

  河南省是我国袋料香菇生产的大省,主要分布在西峡、南召、内乡、卢氏、泌阳等县市。其中以西峡香菇为代表,它是南菇北移的源头,也是中国国家地理标志产品。

  西峡香菇朵形圆整,菇质肉厚,鲜菇菌盖浅褐色,花纹自然,肉质无海绵感,口感脆嫩、爽滑;干菇由茶褐色到白褐色,龟裂深而自然,底色淡黄,气味芳香。

  其他香菇产地

  辽宁岫岩香菇

  辽宁省主要以反季香菇为主,岫岩就是东北最大的反季香菇主产区。近几年来,岫岩农民经济得到改善也与香菇种植息息相关,岫菇这个名字也随着菇农经济的提升而声名鹊起。

  陕西商洛香菇  

  陕西省是椴木菇的传统大省,近些年袋料菇发展较快,主要集中在西乡、勉县、宁陕、石泉、留坝和陕东商洛等地区。其中以陕西商洛香菇为代表,是陕西香菇生产的第一大产地。

  河北遵化香菇  

  河北省近几年香菇有很大的发展,主要以鲜菇销售为主,产地集中在平泉县、涞水县、唐山市、香河县、文安县等地,其中以遵化香菇为代表,有河北省食用菌之乡的美誉。

  享誉世界的中国香菇,在各地政府的积极扶持和推动下,正在成为各地乡村振兴的支柱产业。

  (崔耕 王群)

 

  初审:李松 责任编辑:赵钰 审核:王金臣

 

 

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