本网讯  3月23日，重庆商务职业学院（南岸校区）校内广场上人声鼎沸，“巴渝工匠”杯第十二届重庆市居民服务业职业技能竞赛火锅调味总决赛在此举行。来自全市各区县的30名佼佼者齐聚一堂，上演了一场技艺与美食的精彩碰撞，彰显出重庆火锅的独特魅力。

　　“巴渝工匠”杯第十二届重庆市居民服务业职业技能竞赛火锅调味总决赛由重庆市商务委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委、重庆市妇女联合会主办，重庆市火锅协会承办。

　　据介绍，此次大赛的主题为“调麻辣鲜香秀能工巧匠 展巴渝风采”，旨在大力弘扬重庆火锅文化，提升火锅行业调味人员的综合素质和业务技能，培养行业技术能手，助力全市高技能人才建设，促进重庆市火锅行业健康发展。

　　比赛现场，一溜的“高白帽”甚是抢眼，锅里翻滚着的牛油香、色泽鲜亮的各味调料，引来不少观众驻足观看。选手所使用的锅具、调料均由主办方提供。在规定时间里，炒制出来的底料味道好坏，全凭着参赛选手丰富的经验和对原材料分量及火候的把控。

　　赛场上，随着主持人的一声令下，选手们各怀秘笈。油温、火候、配料等要素，被他们科学地进行搭配和烹制，调制出的火锅味道更加地道香醇。

　　经过近两小时的激烈角逐，最终评选出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

　　选手们纷纷表示，本次比赛赛出了风格、赛出了水平、赛出了友谊，也学到了东西，不枉此行，收获良多。

（江锐）

　　初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：彭宗璐