本网讯  自落实食品安全“两个责任”工作部署及制止餐饮浪费专项行动开展以来，宁夏中卫市中宁县市场监管局积极行动，并于3月24日召开“落实食品安全主体责任 制止餐饮浪费”推进会，进一步指导辖区经营户落实好食品安全主体责任，有效制止餐饮浪费。

　　会议对日常监管中发现的普遍性问题，如食品生产经营单位履行进货查验记录制度不严、进货票据不能随货同行且开具不规范、餐饮行业后厨卫生不达标、灭蝇灯形同虚设、三项记录记载不及时等问题，及餐饮行业投诉、举报数量逐年增多的现象，要求各生产经营单位严格落实食品安全主体责任，定期组织食品安全自查，提升风险防控能力，切实保障食品安全不出问题。

　　会上，市场监管部门与餐饮服务经营者签订了“厉行节约反对浪费承诺书”，并就制止餐饮浪费提出明确要求，经营者要在餐桌上、包间内、经营场所醒目位置粘贴或者摆放“杜绝浪费、珍惜粮食”警示标识；要全面推行“小份菜”“半份菜”，并在菜单中明示规格和价格，以醒目方式提示消费者按需适量点餐；要主动提供剩饭剩菜打包服务，尤其在婚宴中，以免造成严重浪费。

　　会议强调，各食品生产经营单位要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，认真做好日管控、周排查、月调度工作，将食品安全主体责任落到实处；要树立节约理念，将厉行节约纳入食品加工、服务全过程，大力倡导“光盘行动”。

　　下一步，中宁县市场监管局将进一步加大监督检查力度，督促企业落实食品安全主体责任，把制止餐饮浪费行动同日常管理相结合，针对未主动提示、诱导或误导消费者超量点餐的违法行为，依据相关法律予以查处。

（袁祯）

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