切莫贪杯美酒加咖啡
“美酒加咖啡,就爱这一杯”。贵州茅台与瑞幸咖啡近日推出的联名咖啡酱香拿铁正式开卖,美酒加咖啡的组合,立即吸引了不少消费者,许多瑞幸门店出现排队购买的情况。“酱香拿铁”“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”等多个相关话题冲上热搜。在日常生活中,酒精和咖啡可以同时饮用吗?会不会对身体健康产生不良影响?
含酒精咖啡备受欢迎
在瑞幸咖啡店内多处贴有茅台、瑞幸联名酱香拿铁的宣传海报,与普通咖啡的包装袋不同,茅台咖啡有印着酱香拿铁大字的红色专属袋,热的酱香拿铁还有专属杯套。
朋友圈里都在“带酒上班”,觉得白酒和咖啡的搭配很新颖。部分消费者在社交平台上获取消息后纷纷尝鲜,有消费者一口气买了10杯,表示“喝了一口已经上脸了”。
社交平台上,不少网友分享了这款酱香拿铁的口感,“这款酱香拿铁很好喝”“喝起来酒精味道比较淡,有点像酒心巧克力”“喝完打嗝有种昨晚喝多的感觉”。也有网友在分享口感之余,调侃“差点以为今天喝茅台咖啡是上班族的集体团建活动”“早C(Coffee)晚A(Alcohol)都在一杯,一半清醒一半醉”。
其实,美酒与咖啡的组合并不是头一次出现。在四川锦江区部分咖啡店以及外卖平台上,也看到了很多品种的“酒咖”,比如威士忌拿铁、朗姆酒拿铁等,其中有的在菜单和平台上注明了“含酒精”,有的则没有。这类咖啡销售情况较好,受到不少咖啡爱好者欢迎。
喝了酱香拿铁不建议开车
多位网友在社交平台留下“喝了感觉微醺”“酒香味很浓”等评论。究竟加了茅台酒的咖啡,喝完会醉吗?喝完能开车吗?
一杯酱香拿铁的含酒量究竟如何?根据产品介绍,酱香拿铁使用的是白酒风味厚奶(含53度贵州茅台酒),酒精度低于0.5度。从配料表来看,含生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油、乳粉、氢化椰子油、果葡糖浆、水、白酒、食品用香精等。瑞幸官方客服回应称:酱香拿铁酒精含量低于0.5度,但未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。
北京市交管局法制科工作人员建议,消费者喝完含酒精饮品后不要再开车,血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。
酱香拿铁酒精度低于0.5度,消费者喝完后血液中的酒精含量是否会超过20毫克/100毫升的安全值?该工作人员表示,不能简单以饮品中的酒精含量来计算,“你本身吃的粮食可能就含有酒精,这些含有乙醇的饮料、食物,会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样,对酒精的吸收情况也不一样,所以不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”该工作人员提醒驾驶员,酒后驾车不会以司机的自我感觉作为评判标准,也不会以酒后时间长短界定,而是以人体血液酒精浓度专业测试结果为标准。
酒精和咖啡都有刺激性
酒精和咖啡一起饮用,是否会对健康造成不良影响呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,咖啡因和酒精都属于刺激性和兴奋性的食物,对人血管都有扩张的效应。如果大量混合饮用,容易引起失眠、多梦、亢奋,影响神经系统,对人体健康的影响不可忽视。
四川省人民医院营养科主治医师宋怡认为,酱香拿铁这种“酒咖”产品是否影响健康,主要得看具体的剂量,“这种情况下,如果对酒精有一定耐受度,那么适度饮用不会对身体造成不良影响。”宋怡提醒,如果消费者本身有基础疾病,或者是孕妇、驾驶人员等群体,也不建议饮用。
除此之外,对于一些网友表示,买不到酱香咖啡,就自己在家用酒兑咖啡,宋怡表示不可取,这样做很可能导致咖啡里酒精含量过高,饮用者摄入过多酒精,再加上咖啡因的影响,会明显增加身体的负担,对健康产生不良影响。
宋怡表示,平时生活中,并不建议同时且大量饮用酒精和咖啡。因为酒精和咖啡因都有兴奋中枢神经的作用,二者一起大量饮用,可能造成神经过度兴奋、心跳加快等,给身体造成额外的负担,“酒精和咖啡都具有一定刺激性,尤其是酒精,对胃肠道刺激性比较大。如果二者同时大量饮用,就可能造成胃部的不适,甚至造成胃痛、呕吐等。”
一般而言,白酒融入咖啡的安全比例是多少?范志红认为,酒精和咖啡因搭配的关键在于酒精含量。如果酒精含量低于0.5度,则无须过度担心,一般不会引起明显的不良反应。
喝酱香拿铁能吃头孢吗?大部分头孢类药物都含有类似双硫仑化学结构的甲硫四氮唑基团,若在服药前后饮酒,有可能出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕、恶心、呕吐、呼吸困难、惊厥,甚至死亡等。业内人士表示,饮用含酒精饮品不能吃对乙酰氨基酚片、降压药、阿司匹林、降糖药、镇静催眠药等药物。
(本报综合整理)
《中国食品报》(2023年09月07日06版)
(责编:朱美乔)
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