本网讯  当前，随着餐饮业数字化程度不断提高，餐饮行业发展韧性、转型能力不断增强。为助推餐饮产业高质量发展，近日，2024年餐饮供应链大会在北京举行，此次会议由六度参学供应链管理社区组织，吸引了近200家餐饮品牌的供应链总监或采购负责人参与。大会重点围绕如何降低企业经营的综合成本，如何将供应链打造成盈利部门，餐饮从业者如何通过数字化做有效链接、优化整体链条等话题展开讨论及分享。

“数字化时代要求打破各个板块之间的壁垒，实现全链条的数字化整合。只有通过数据共享和信息透明，才能更好地突破传统餐饮供应链，应对新兴市场的变化和挑战。”中国烹饪协会餐饮供应链与新零售的副秘书长邢诺表示，餐饮从业人员对供应链的学习和认知需要不断加强。六度参学创始人王厚博详细讲述了供应链的弹性和韧性，指出面对市场的快速变化，供应链需要灵活调整，快速适应新的情况。餐饮企业要有意识通过引入灵活的供应链管理工具，致力于构建一个适应性强、反应灵敏的供应链网络。此外，北京惠达通泰的供应链总监郑朝辉分享了供应商寻源开发及管理心得，局气品牌供应链负责人吉鹏等供应链管理专家从企业角度对供应链数字化转型升级分享了实践经验。

在经济一体化、管理一体化的助推下，餐饮产业将走向高质量、高品质、高口碑、强连锁发展转型之路，供应链建设便是重中之重。主办方表示，面对行业种种困难，后续将持续举办交流活动，在“学知相形”的过程中为行业创造聚焦实际困难的有效交流平台与解决方案。

初审：李松    责任编辑：肖之涵   审核：王金臣