本报记者 张恒金 通讯员 王绍纯

　　灵芝，自古以来就在我国的中医药领域中占据着较高的地位。而灵芝孢子粉，作为灵芝的精华部分，近年来随着人们对健康的追求和养生保健意识的提升，其在市场上的地位日益凸显。然而纵观灵芝孢子粉市场，这一品类也存在亟待完善的根本问题。

　　市场繁荣与消费者疑虑交织

　　据市场调研数据显示，我国灵芝孢子粉市场销售额已攀升至数十亿元之巨，且呈现出稳健增长的态势。这一显著数字不仅凸显了消费者对灵芝孢子粉的热切需求，更映射出人们对健康生活的热切追求和深切期待。

　　在当下市场中，各式各样的灵芝孢子粉产品如雨后春笋般涌现，各大电商平台亦是琳琅满目。为此，中国食品报浙江记者站选取了当前热销且市场份额占比较大的16款灵芝孢子粉产品进行深度调研。

　　在价格层面，灵芝孢子粉产品存在明显的差异：部分产品价格亲民，每400克售价约200元，单克价格接近0.5元；而另一些以灵芝孢子粉为单一原料的粉剂或胶囊，每500克售价高达1.5万元，单克价格逼近30元，二者价格相差高达60倍。

　　随着市场需求的井喷式增长，消费者的疑虑也随之浮出水面。面对如此悬殊的价格差异，不禁要问：究竟差在哪里？是何原因导致了如此巨大的价格鸿沟？

　　浙江大学食品科学与营养系教授沈立荣表示，以浙江省为代表的部分省市地区，已经将灵芝孢子粉纳入了中药炮制规范当中，赋予其中药饮片的身份。但此类产品仅限于医院或药房销售，且生产厂家必须获得药品生产许可证方可生产。而“破壁”灵芝孢子粉产品，一直以来都需获得保健食品批文方可上市销售。并且除却品牌溢价之外，其技术加工中的“破壁”环节尤为关键 —— 通过破壁、去壁等一系列技术提升，在一定程度上解决了孢子不易吸收的难题，也同样增加了产品生产成本。

　　在对比16份调研样本时，可以发现所有产品均将“破壁”作为营销卖点。然而，有14款产品拥有食健字号、卫食建、食健备等保健食品批准文号，其余2款产品则未经认证，只能勉强视其为“农产品”。根据国家规定，作为农产品的灵芝孢子粉是不允许破壁加工的，更不能宣传任何功效。因此，这2款产品显然违反了国家卫健委的相关规定。

　　沈立荣也进一步指出，灵芝作为一种菌类本质上属于农产品范畴，而作为灵芝“种子”的孢子粉，自然也归属于农产品。这一界定使得部分小型商户得以绕过保健食品资质门槛，销售灵芝孢子粉。然而，必须强调的是灵芝孢子粉在追求安全性的同时，更需杜绝夸大性的存在，确保消费者的权益不受侵犯。

　　成分检测与标准差异

　　灵芝孢子粉，作为灵芝成熟阶段释放的微小孢子，凝聚了灵芝的全部遗传活性物质。其中，粗多糖和总三萜作为灵芝孢子粉的主要生理活性成分，因其具有潜在的增强免疫和养生保健功能，尤为引人关注。

　　在2020年，国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局制定颁布的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，其中《保健食品原料目录 破壁灵芝孢子粉》（以下简称《目录》）对其理化指标、鉴别方法、微生物指标以及最关键的标志性成分进行了规定，并明确了破壁灵芝孢子粉的标志性成分“多糖含量”不得低于0.9%，而总三萜的含量则未设定明确要求。

　　随后，我们针对16份调研样本进行了科学严谨的第三方检测与公证。检测结果对比《目录》中的标准，样本成分含量均达标，甚至有部分产品远超标准的10-20倍，表现优秀。

　　浙江工业大学食品学院Frank教授对此进行深入分析。他指出，破壁加工技术手段可能直接影响功效成分的含量。但考虑到灵芝孢子粉的自然状态，每100克破壁灵芝孢子粉中粗多糖含量通常介于1.5克—2.5克之间。部分检测数据表现突出的产品，很可能是通过浓缩提取等技术手段优化所得。

　　至于总三萜，该教授指出，其含量在灵芝孢子粉中极为稀少，且现有的检测方法可能存在局限性，导致检测结果偏高。这一观点，从北京大学基础医学院药理系教授林志彬发表的《灵芝孢子油的药效物质基础研究进展》一文中得到了印证。林志彬在文中指出，“灵芝孢子粉中三萜类化合物的含量很低，仅为灵芝子实体的1%。”文中提到的“发现现有的以齐墩果酸为标准品的分光光度法检测三萜方法存在诸多问题，缺乏专属性，检测结果虚高。”进一步佐证了灵芝孢子粉在总三萜含量检测上的复杂性和不确定性。

　　另外，通过对16款灵芝孢子粉产品的重金属含量进行详尽检测，参考《目录》对于重金属含量的限定范围，结果显示仅有一款产品的镍元素略高于限量标准。相关从业人员表示，造成此种情况，或许是在机械破壁加工过程中，部分机器零部件的微量元素因操作不当而混入其中。但重金属检测总体反馈良好，可见市场上大部分品牌商家都对重金属隐患比较重视，并进行了有效规避。

本次检测16款灵芝孢子粉产品 功效成分检测数据

　　完善强制性检验标准的必要性

　　面对当前灵芝孢子粉市场检测结果的差异性和标准的不统一性，制定一套固定且统一的强制性检验标准至关重要。

　　当前，《目录》仅仅只是一项“技术规范”，而非拥有“GB”标识的具有强制执行力的国家标准。虽然具有指导意义，但缺乏强制执行力，无法从根本上规范市场。

　　沈立荣指出，当前市场上的破壁灵芝孢子粉产品对于原材料栽培方式、产地等关键信息的缺失，无疑增加了消费者的选择难度，也为不法商家提供了可乘之机。因此，从国家层面出发，完善破壁灵芝孢子粉行业的强制性检验标准，已成为当务之急。

　　为确保灵芝孢子粉的质量与安全，建立生产基地的信息化追溯系统势在必行。这一举措不仅能实现产品质量的可追溯性，还能为消费者提供更为透明和可靠的产品信息。同时，灵芝孢子粉行业可以借鉴“保健食品用铁皮石斛”的管理模式，对灵芝孢子粉的生产经营进行试点地区限制，通过严格监管确保产品的安全性和有效性。

　　沈立荣还强调，在制定标准时，必须充分考虑灵芝孢子粉的自然属性和加工技术对其质量的影响，确保标准能够真实反映产品的质量和活性成分含量。同时，还应积极借鉴国内外先进的检测技术和方法，提高检测的准确性和可靠性，为消费者提供更为准确、可靠的购买依据。

　　强制性检验标准的完善对于消费者、市场监管部门以及整个行业都具有重大意义。对于消费者而言，这意味着他们在购买灵芝孢子粉产品时能够拥有更为明确和可靠的参考依据，从而做出更为明智的购买决策。对于市场监管部门而言，完善的标准将成为其执法监管的重要依据，有助于维护市场公平竞争和行业秩序。而对于整个行业而言，标准的完善将推动行业健康发展，提升产品质量和市场形象，为行业的长远发展奠定坚实基础。

　　初审：李松   责任编辑：张嘉真   审核：王金臣