尝鲜正当时 一大波“新奇特”时蔬在盒马上新

2024-04-01 14:36:15 中国食品报网

  “荆芥是啥?中药吗?没听过,这菜怎么吃?”3月29日,盒马西安大都荟店上架了产自河南郑州的蔬菜——荆芥,引来不少尝鲜的消费者围观,货架旁边工作人员贴心地准备了吃法介绍。“这个河南人爱吃,去年朋友送了点,凉拌或者下面条都行,味道有点冲,但挺好吃。”一个年长的顾客在旁边给众人解释。

消费者在盒马选购荆芥

  “河南人爱吃的‘荆芥’其实学名叫疏柔毛罗勒,是罗勒家族中100多种其中的一种,罗勒的外形如薄荷,有八角和柠檬的混合味道,河南烩面里面添加的‘荆芥’,傣味牛肉里的香叶,冬阴功汤中的九层塔其实都是罗勒。而荆芥有浓重的中药味儿,叶片是三角形,并且有浓密的短绒毛,就是‘喵星人’喜欢的猫薄荷。”科普作家、植物学博士史军介绍道:“这其实是一个俗名和正式中文名之间的误会而已,但不妨碍大家喜欢吃。”

河南荆芥其实是罗勒

  无论是什么,对于热爱荆芥的河南人来说,只要有荆芥这个夏天就没白过。一进入春夏,河南的商家便推出荆芥捞面条、荆芥拌凉菜、甚至还有荆芥茶饮,但这个河南人民十分喜欢的春野菜,很多外省人完全没有听说过。今年,盒马便尝试帮这个“河南省菜”走出中原,走向全国。

盒马春菜品类多

  盒马蔬菜采购任耀麟表示,从正月开始,盒马就陆续推出二三十种春菜,除了以往常见的香椿、荠菜外,也上架了面条菜、白蒿、柳穗、荆芥等比较新奇的春野菜。今年春菜的销售与去年同期相比,增长超过50%,说明“尝春鲜”已经深入了盒马用户的日常。

  并且,在供应链优化的情况下,今年像香椿、春笋、荆芥等时蔬的价格,也比往年更便宜。

  盒马数据显示,小众菜在产地以外的区域更受追捧。例如在西安折耳根销售十分稳定;而郑州人则更偏好泥蒿;北京人更喜欢金雀花、草头;鲜槐花、枸杞头在广州、武汉颇受青睐。

  时令春菜上市时间很短,大部分春菜冒头不到一月就会下市,但也引来不少消费者大量囤货。任耀麟也提醒大家,蔬菜还是食鲜为主,少量多次,不要囤货。

  (程伟)

 

  初审:李松  责任编辑:张嘉真  审核:王金臣

 

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