小龙虾养殖技术日益成熟 价格慢慢回落

2024-04-02 09:42:16 中国经济网-《经济日报》

  □ 近几年全国各地的小龙虾养殖面积持续扩大,养殖技术日益成熟,供应量不断提升。受供求关系影响,小龙虾价格慢慢回落。

  □ 小龙虾在湖北已发展成一个超过千亿元的大产业。预计到2025年,湖北省小龙虾综合产值将突破2000亿元。

  随着天气转暖,小龙虾陆续上市。有消息称,目前小龙虾价格较往年有较大幅度下降,具体情况如何?记者对此进行了采访。

  全国每2只小龙虾,就有1只来自湖北。湖北作为小龙虾生产大省,当地小龙虾价格和供应情况受到关注。记者走访多家市场了解到,今春小龙虾的零售价与往年相比便宜了不少。

  3月26日,记者在武汉盒马超市常青花园店看到,4钱至6钱重鲜活小龙虾的售价为每斤29.9元。武汉市姑嫂树菜市场大虾经营户李艳芬告诉记者,今年价格普遍下降,“小青”现在售价每斤20元,去年最高峰的时候是每斤30元;“中青”现在卖每斤30元,去年最贵的时候每斤是38元。

  今春小龙虾为何“抢鲜价”更亲民?业内人士介绍,近几年全国各地的小龙虾养殖面积持续扩大,养殖技术日益成熟,供应量不断提升,竞争也日趋激烈。受供求关系影响,小龙虾价格慢慢回落。

  3月中旬,作为湖北最集中的小龙虾养殖区域,潜江市、荆州监利市、洪湖市等主产区的新一季小龙虾开始陆续出水。尽管第一批小龙虾的数量不算多、个头不算大,但也成为市场里的抢手货。

  “今年春节有一段时间气温比较高,小龙虾生长较快,所以上市时间和往年相比略有提前。但要产出更多高品质大虾,还需要继续喂养。”潜江的小龙虾养殖户李福建告诉记者,当前,他基地里的大部分小龙虾仍处于最后的茁壮成长期。本地货源能够达到高品质标准的出水期,要等到4月中旬左右。“科学投喂、科学管理,是养好虾的关键。”李福建说。

  “4月上旬各地小龙虾餐饮店大量开业后,小龙虾价格预计会企稳反弹。”潜江生态小龙虾产业园集团董事长康峻表示,每年清明至谷雨时节,是小龙虾最嫩的黄金季节,也是企业销售的旺季。眼下,他们正在着力搭建“潜江小龙虾”供应链平台,并新建了10万吨冷链仓储,能在6小时至16小时将潜江龙虾送达全国500多个城市近1200个落地配送网点,年均配送小龙虾约20万吨。

  小龙虾是武汉的地标美食。饿了么平台数据显示,今年3月份以来,武汉小龙虾外卖订单同比增长近两成。靓靓蒸虾、肥肥虾庄、巴厘龙虾、一棠龙虾等小龙虾品牌餐饮店也陆续恢复营业。

  谈及小龙虾的成本和价格,肥肥虾庄负责人表示,目前门店使用的小龙虾多为6钱至8钱的规格,相比去年同期成本有所上升。四五月份小龙虾大量上市后,进货价格会逐渐降低,肥肥虾庄对小龙虾的选品要求也会相应提升,确保为食客提供最新鲜、最美味的小龙虾。

  小龙虾如今在湖北已发展成一个超过千亿元的大产业。据《中国小龙虾产业发展报告(2023)》,从产量分布看,2022年,湖北以113.8万吨的产量霸榜“小龙虾第一大省”,湖北监利、洪湖的小龙虾产量分别位居全国第一位和第二位。按照规划,到2025年,湖北省小龙虾综合产值将突破2000亿元。

(记者 柳 洁 董庆森)

 

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