应对疫情大考 聚焦餐桌文明
本报首次线上论坛4月28日举办

2020-04-27 11:02:51来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者蒋梅)疫情大考背景下,餐桌文明再次成为公众话题、舆论热点。为提升公众认知水平,构建和谐文明的饮食生活,提高媒体引导力、影响力,中国食品报“应对疫情大考,聚焦餐桌文明”线上论坛将于4月28日15点30—17点举办。论坛为本报首次举办的线上直播论坛,由中国食品报社、浙江工商大学中国饮食文化研究所、中国烹饪协会主办,亚洲食学论坛作为学术支持单位。中国食品报社社长黄国胜将出席论坛并致辞,论坛由中国食品报总编辑刘彤主持。

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  新冠肺炎疫情发生后,餐饮业及社会各界围绕餐桌文明,相继提出倡导餐桌文明新风尚的倡议。倡议的焦点与出现在公众话语空间最多的是对分餐制、公筷制和双筷制的讨论。

  分餐、公筷和双筷,哪种更科学?从SARS到新冠肺炎疫情,餐桌文明推行的阻力和机遇是什么?日本等域外民族的分餐有哪些特点?疫情之后,餐饮业的新标尺、新方向是什么?

  针对行业与公众关注的焦点,本次论坛邀请餐饮业领军人、中国烹饪协会会长姜俊贤,对筷子文化情有独钟、深有研究的亚洲食学论坛主席赵荣光,在东亚饮食文化与交流方面卓有贡献的复旦大学国际问题研究院日本研究中心徐静波教授,对餐饮业发展独具思考的内蒙古自治区餐饮与饭店协会会长郎立兴,远程连线做主题发言。与会专家将在线同屏共议如何培养国人健康的饮食习惯,推进分餐制、公筷制与双筷制,重构中华餐桌仪礼规范,共创中华餐桌文明,推动实施“健康中国”战略。

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