梳理2019年度舌尖大事件

2020-01-08 10:47:10来源: 北京青年报

  编者按:民以食为天,舌尖上的事儿再小也是大事儿。2019刚刚过去一周,上一年度,都发生了哪些食品安全和营养相关的大事?

  2019年食品安全与健康

  流言榜

  在“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上,“2019年食品安全与健康流言榜”发布。

  流言1:喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒

  【科学真相】

  反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。

  流言2:服用维生素C补充剂能预防流感

  【科学真相】

  维生素C又称抗坏血酸,广泛存在于新鲜蔬果中,有实验发现其具有缓解感冒症状的作用,但临床疗效尚未能肯定,其可预防流感没有科学依据。

  流言3:食物清洗变色是添加了人工色素

  【科学真相】

  在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

  流言4:吃西瓜感染H7N9病毒

  【科学真相】

  H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一,但实际感染人类导致禽流感非常罕见,也不会通过新鲜、干净的水果(如西瓜等)传播。

  流言5:喝荷叶茶可快速减肥

  【科学真相】

  相关研究尚停留在动物实验层面,尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

  流言6:最聪明的孩子都吃素

  【科学真相】

  尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导,简单从儿童餐单上去除所有动物性食品,极易引起营养不良而妨碍学习能力。

  流言7:生吃鱼胆能清肝明目和消火

  【科学真相】

  生吃鱼胆治病无依据,滥用中毒案例时有发生。

  流言8:奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手

  【科学真相】

  任何食物过量食用都可能带来不利影响。奶类含有丰富的钙,肉类含有血红素铁,肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素,按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

  流言9:喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

  【科学真相】

  蒲公英为药食两用物质,但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。

  流言10:只吃蔬菜水果可以减肥

  【科学真相】

  长期以蔬果为膳食主体,谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少,极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足,导致营养不良,肌肉流失,代谢率下降,长期来说不利于维持好身材。

  2019年度 营养大事件

  日前,“健康中国:2019年度营养大事件”专题研讨会在北京召开。与会代表针对2019年度营养事件进行了热烈的讨论,遴选出了上一年度的十大营养事件。

  1国家级国民营养健康指导委员会成立

  2019年2月28日,按照《国民营养计划(2017-2030年)》要求,国家卫生健康委会同17个相关部门组建了国家层面的国民营养健康指导委员会,建立部门合作机制,加强对《国民营养计划》实施的领导、协调和指导,统筹推进营养健康工作。

  2国务院实施健康中国行动——合理膳食行动被纳入重大行动

  2019年7月15日,国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》,并成立健康中国行动推进委员会。意见指出实施合理膳食行动是专项行动之一,针对一般人群、特定人群和家庭,聚焦食堂、餐厅等场所,加强营养和膳食指导。

  3营养指导员指标纳入健康中国行动,注册营养师水平评价工作稳步拓展

  目前,我国成人营养不良率为6%,全球饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,缺乏科学的营养指导已成为影响人群健康的重要因素。国务院发布的《健康中国行动(2019—2030年)》明确提出重要指标,到2022年要求每万人中有一名营养指导员。中国营养学会在全国范围内开展营养指导员培训项目。中国注册营养师水平评价工作稳步拓展,全年组织两次全国性考试。国家体育总局运动医学研究所联合中国营养学会于2019年9月3日共同启动“国家队运动营养师驻队项目”,首次为国家队建立一支常驻注册营养师团队,为奥运健儿提供营养支持,备战2020年东京奥运会。

  4“减盐”再登年度热词,“减盐宣传周”首次开启

  国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》指导科学合理饮食,各行各业相继响应。“减盐”成为年度热词。2019年9月15日至21日,首届“915”减盐宣传周活动开启,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。

  5卫健委首次发文推动,全民营养周影响力创新高

  2019年5月,国家卫生健康委发文要求各地卫生部门组织开展“全民营养周”活动,宣传合理膳食、营养健康。中国营养学会等2015年首次发起的全民营养周活动得到科学界和行政部门的大力推动。

  6“营养”纳入学生和学校管理规定,强调营养人力资源配置

  2019年4月1日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。一改以往对食品“重安全、轻营养”的观念,将“营养”纳入新规,从加强营养健康监测、开展营养健康专业人员培训、加强食品营养健康宣传教育、鼓励公布学生餐带量食谱等许多方面作出了制度性安排,引导学生科学营养用餐。

  7《中国的粮食安全》白皮书发布:我国居民健康营养得到保障

  国务院新闻办2019年10月14日发表《中国的粮食安全》白皮书。白皮书全面总结反映了我国粮食安全取得的历史性成就。白皮书提出,我国居民膳食品种丰富多样,人均直接消费口粮减少,动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加,食物更加多样,饮食更加健康。城乡居民膳食能量得到充足供给,优质蛋白质供应增加。

  8下一届亚洲营养大会将于2023年召开,中国取得举办权

  2019年8月7日,第13届亚洲营养大会闭幕式上举行了庄重的2023年亚洲营养大会主办权交接仪式,正式宣布第14届亚洲营养大会将于2023年9月15-18日在中国杭州举办。中国营养学会理事长杨月欣教授在同期召开的亚洲营养联合会(FANS)成员国代表理事会上,全票当选为联合会候任主席。

  9第14届全国营养科学大会召开

  2019年9月19日-22日,第14届全国营养科学大会暨第11届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会在南京召开。会议主题为“营养研究与临床实践”,来自27个国家的3500余名营养、农业、疾控、医疗等领域代表参会。本次大会是历届全国营养科学大会人数最多的大会,会议学术交流高质量呈现,得到国内外与会者广泛好评。

  1045项营养标准立项,营养保障规范化受到空前重视

  为深入贯彻《国民营养计划(2017-2030年)》,2019年,与营养有关的各个部委加快完善营养相关政策和标准体系。第八届国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会成立;健康餐厅评价标准、预包装食品营养正面标识、营养师培训与考核规范、营养科普教育场馆建设标准、控制体重用食品等45项营养标准立项。(魏世平)


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