山东省政协委员崔瑞福:
一粒小芝麻做成大事业

2020-05-06 09:33:56来源: 中国食品报网

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本报记者  王磊

  在中国小磨香油行业,崔字牌小磨香油早已家喻户晓,生产企业瑞福油脂股份有限公司也成为行业品类的代表之一。600多年传统小石磨古法生产工艺,20代人心手传承创新发展,让一个家庭作坊发展为国家标准集约化水代法小磨香油生产基地,将小芝麻做成了大事业。

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崔瑞福

  日前,山东省政协委员、瑞福油脂股份有限公司董事长、崔字香油第20代传承人崔瑞福在接受记者采访时表示,瑞福油脂将一如既往地以顾客为关注焦点,以市场为中心,为员工创造希望,为顾客创造价值,为家庭创造幸福,为社会创造进步。

  疫情期间,瑞福油脂作为粮油食品生产企业,防控工作丝毫没有松懈,全体员工用行动彰显食品企业的社会责任与担当,用实际行动和爱心担当,守护舌尖上的安全。

防控生产平稳运行

  香油是我国小油料中的一个大品种,因其风味独特、营养价值高一直深受大众喜爱。崔家香油从明初至今绵延600多年,应用的加工工艺是水代法。与其他制油的技术方法相比,水代法这种我国特有的制油方法仍然是一种安全健康、卫生环保的制油技术。

  瑞福油脂在保持小磨香油独特生产工艺的同时,不断创新发展,实现了高品质小磨香油工业化、清洁化、连续化的规范化生产,大大提高了生产效率与生产质量。

  持续稳定的产品品质和良好的企业信誉,使崔字牌小磨香油获得了社会各界的普遍认可。2006年,崔字牌小磨香油被商务部评定批准为首批“中华老字号”,2010年企业被评为山东省重点农业产业化龙头企业,2011年被国家芝麻研究体系选评为小磨香油生产示范基地。2018年青岛上合峰会期间,崔字牌小磨香油作为鲁菜的点睛之笔,得到了大会客商的赞誉。

  目前,瑞福油脂已经在全国70多个大中城市建立起近3万个分销点和代理商组成的营销服务网络,形成了覆盖全国、提供24小时服务支持的营销格局,并在日本、韩国、加拿大、南非等国家和地区有了相对稳定的客户资源市场,销售市场还在不断扩大。

  “疫情期间,瑞福油脂坚持疫情防控和企业复工复产工作‘两手抓’,公司生产、检测、后勤保障等部门在复工复产、疫情防控、物资储备、生产经营等各方面平稳运行。”崔瑞福说,疫情期间,瑞福油脂按照统筹疫情防控和经济社会发展的要求,加强精准防控,全面落实各项防控措施,进一步提升防控水平,在全力抓好疫情防控的前提下,努力提高上岗率达产率,保障产品质量,保障市场供应,确保公司顺利实现保质、保供、保价预期目标。

匠心成就百年好油

  “一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事”,是瑞福油脂的企业信念。

  崔瑞福说:“公司发展至今,始终坚持不能见什么事都去做,不能见什么饭都想吃,审慎地分析业务环境和自己的专业能力,主动放弃覆盖整个产业链的一体化运作模式,专注于自己的核心业务。”600多年来,瑞福油脂专注于小磨香油及芝麻产业的研究发展,以工匠之心全心全意为消费者服务。

  有质量就有市场,是瑞福油脂的市场之“道”;有诚信就有未来,是瑞福油脂的发展之“德”。早在1932年,崔字小磨香油第18代传人崔升扬在山东潍坊开办了“崔记香油坊”,在当时就提出了“料必优,水必好,器必洁,称必足”的诚信经营原则,树立了良好的品牌口碑和企业信誉,也由此成就了瑞福油脂的今天。

  如今,瑞福油脂要求质量管理部门和检测中心不断改进,加大产品在市场竞争中的筹码;要求采购部门采购优质原料,保证产品质优;要求生产各环节严格按工艺规程操作,力保产品质量“零事故”。公司坚守诚信管理理念,严守“重合同、守信用”的准则,加强合同的监督管理,确保用户满意。

  近年来,随着芝麻油产量的提高以及人们对食用油品质安全、营养、健康的重视,瑞福油脂系统地开展了小磨香油大型工业化生产技术的研究,对小磨香油的生产装备及工艺条件进行优化,实现了小磨香油的大型工业化、自动化、清洁化生产,同时提高了小磨香油产品品质,为高品质小磨香油的生产具有良好的示范作用,对推动并促进小磨香油产业的技术发展和产业升级有重要的意义。

  目前,瑞福油脂已经开发出以芝麻为原料的多种产品,并取得3项科技成果、15项发明专利及实用新型专利,其中“高品质芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术研发及应用”项目获得中国粮油科技成果一等奖。

文化滋养企业成长

  从2006年开始,瑞福油脂实施阳光开放工程,主动邀请消费者、执法部门、社会团体走进公司,近距离了解公司生产情况,并接受社会监督。目前,公司已经成为工业旅游示范基地、中小学生社会实践基地、行走齐鲁研学资源单位和多所名牌院校的实践基地。同时,瑞福油脂还建立了小磨香油博物馆,全面展示中国香油发展史和崔字牌小磨香油这一品牌的建构历程,消费者可随时实地参观。目前,已接待参观者共计30万余人次。

  瑞福油脂注重员工培训,每年从总经理、技术人员、管理人员到基层员工分层次进行质量管理知识和食品安全法等法律法规的培训。

  企业文化是企业能够传承发展创新的灵魂。瑞福油脂编写了《文化密码———瑞福公司企业文化手册》,系统阐述了企业文化的精髓:围绕消费者和客户,传承和弘扬小磨香油的爱心文化,以市场为导向,以未来为导向,以顾客为中心,把传统的好香油传承下去。崔瑞福说:“小型企业靠老板的脑袋,所有的信息、制度都在老板脑袋里;中型企业靠制度,用制度来规范生产经济行为;但能够传承百年的大型企业,必须要有文化、必须要有灵魂。”

  “我们相信,有公司全体员工的辛勤耕耘和努力,瑞福油脂一定会自强不息,永不止步,小磨香油事业一定会更加的灿烂和美好。”崔瑞福说。


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