本网讯 9月26日，全球知名的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司在行业内率先发布利乐中国碳中和目标与行动，承诺将在2030年实现自身运营碳中和，并在2050年实现全价值链碳中和。这一目标及其行动计划的制定与执行标志着利乐中国在可持续...
从烹饪大师到短视频达人，再到品牌满贝勒的创始人，快手“爷俩儿好菜”的高炳义和刘强可谓是一对“斜杠师徒”。 作为烹饪大师，高炳义和刘强身上有很多标签，比如高炳义是中国鲁菜烹饪大师、世界厨联国际评委、中国烹饪协会副会长，刘强少年成名、各类...
在第五届“中国农民丰收节”来临之际，鲁花集团（以下简称：鲁花）携手山东莱阳花生种植农户举行高油酸花生庆丰收仪式，十位种植户荣获种植状元称号，并获得由鲁花集团研发培育的新一代高油酸花生良种。此外，百余农户还将今年收获的第一批高油酸花生交付...
本报讯 日前，蒙牛集团与中国检验检疫科学研究院在北京举行战略合作签约仪式。 根据协议，双方将本着“资源共享、优势互补、相互合作、共谋发展”的原则，更好释放和发挥各自的资源与技术优势，在科研项目与标准、检测技术与装备、产品质量与风险管控...
本报讯 日前，乳业公司恒天然公布截至2022年7月1日的财年业绩，中国市场收入和调整后息税前利润（EBIT）分别增长6%和7%。恒天然方面认为，疫情对国内市场的影响正在逐步减缓。 财报显示，2022财年恒天然实现总营收234亿新西兰元...
“春种一粒粟，秋收万颗子。”佳酿缘天赐，人力亦深耕，秋季是各行各业收获的时节。精心劳作的人们，在经历了春季的破冰、夏季的冲刺，逐渐迈入了秋季巩固攻坚成果的阶段。 2022汾酒封藏大典对以活态文化为要义的汾酒来说，蕴含着汾酒稳重而深厚的...
诚信，一直左右着社会和经济发展的脉搏。近现代中国企业，谋求发展的一个核心的任务，就是解决企业信任问题，在10年前的中国膳食营养补充剂行业更是如此。 2012年，汤臣倍健在广东珠海金湾建造了一座“透明工厂”，致力于通过“透明”表达诚信、...
本报讯 凯度消费者指数日前发布的《全球品牌足迹报告》显示，旺旺品牌成功入选2021年“中国区消费者首选”前十，并再次荣获“消费者十年之选”的奖项。 已连续发布10年的《全球品牌足迹报告》以消费者触及数为衡量指标，揭晓全球各个市场上消费...
8月29日，《微发酵活性面条加工关键技术研发与产业应用》科技成果评价会议在河南举行，由中国工程院院士许为钢、中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷等知名学者专家组成的评审团，对鲁花微发酵活性面条加工技术做出审评。评审团表示，“其在关键工艺...
茫茫沙漠，仗剑天涯，等待用脚步丈量的挑战者。 9月23日，世界吉尼斯2022单人徒步横穿塔克拉玛干沙漠挑战活动新闻发布会暨启动仪式在北京拉开帷幕。本次挑战活动以单人徒步的形式，东西横穿新疆南疆塔里木盆地塔克拉玛干沙漠，行走近1400公...
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无糖饮料市场下一步怎么玩？
全民健康生活方式倡导“三减”，即：减盐、减油、减糖，糖的过量摄入会导致肥胖率、相关疾病患病率同步上升，威胁人类身体健康。在国家出台相关政策鼓励控制糖摄入量的同时，民众也开始主动减糖/去糖。日前，艾瑞咨询发布的《2022年中国零糖健康饮食...
你会看食品标签吗？
货架上食品琳琅满目，各种广告词让人看得眼花缭乱，有的商家为了蹭热度，还特地选用与知名品牌类似的包装，好看的包装会骗人，但食品上的标签却透露了它的“底细”。 国产食品标签包含以下内容：食品名称，配料表，净含量和规格，营养成分表，产品标准...
冷饮冷食，能降温防暑吗
酷暑难耐，很多人食欲不佳，冷饮冷食备受追捧。市面上各种冷食大行其道，雪糕、冰淇淋、冰镇饮料、冰沙、冰粥、冰豆浆，以及冰过的沙拉、生鱼片、生海鲜等，应有尽有...
解读面包制作7大工序
面包制作和糕点一样，里面的学问有很多。哪怕是技术大咖，有时候也会出现“滑铁卢”，更别说刚刚入行的烘焙小白。 有些面包配方看起来简单，但在实际操作中却状况频出。究其根本，还要对面包制作基本工序掌握不足。面包制作之“搅拌” 制作前，先根...
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