本报记者 王薇 科技创新是发展新质生产力的核心要素，世界科技的前沿热点对于科技创新发展有着鲜明的引领作用。在4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布“2023-2024年度全球食品...
本网讯 （记者 王薇）2024年国际食品安全与健康大会（以下简称“大会”）开幕式于4月25日在北京举办，大会以“新质生产力 促健康安全高水平”为主题，立足科技创新，汇聚全球智慧，以服务政府决策、回应行业关切为导向，为加快发展新质生产力，...
数据显示，预计2025年新茶饮市场规模有望突破2000亿元。追求健康成为新茶饮的消费趋势和行业发展方向。 上海日前开展营养健康指导试点工作，对饮料试行“营养选择”标识。根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对其进...
近期，巧克力的重要原材料可可价格飙升，纽约可可期货价格一度突破每吨1万美元关口，创下历史新高。今年以来，纽约可可期价累计上涨135%。世界上大部分可可产自西非，但自去年以来，西非主要可可种植国——科特迪瓦和加纳出现大面积歉收，由此导致全...
在当前新时代新变化的大背景下，对我国食用农产品批发市场的可持续发展需要再认识、再定义。食用农产品市场转型升级事关国计民生，确保其市场平稳运行成为行业可持续发展的重要基石。以中央会议精神为指引，本文着重从利国利民而又切实可行的改进措施和政...
面对农产品贸易的复杂多变形势，要树立底线思维，防范风险是“必修课”。要从国情农情出发，加快提升农业产业素质，培育农业国际合作竞争新优势。 多种因素叠加不断冲击国际农产品市场与贸易，影响国际农产品价格。农业农村部农业贸易预警救济专家委员...
新质生产力是当前热词，也是产业高质量发展的动力源。对于步入新周期的白酒行业而言，聚焦科技创新、产能优化，提升品质与消费体验，将文化与发展融合，成为发展新质生产力的重要突破口。以四川省成都市邛崃市为代表的川酒产区，正依托丰富的自然生态、深...
近年来，中国市场对禽类产品的需求日益旺盛，其中鸡、鸭、鹅为较常见的禽类品种。除了常见的禽肉类制品，随着消费者对饮食多样化的追求，加上食品加工产业的升级发展，盒装鸭血、鸭脖、泡椒鸡爪、鹅肥肝、虎皮凤爪等小众产品，成为禽类食品深加工的新方向...
近年来，中国市场对禽类产品的需求日益旺盛，其中鸡、鸭、鹅为较常见的禽类品种。除了常见的禽肉类制品，随着消费者对饮食多样化的追求，加上食品加工产业的升级发展，盒装鸭血、鸭脖、泡椒鸡爪、鹅肥肝、虎皮凤爪等小众产品，成为禽类食品深加工的新方向...
本报记者 杨晓晶 “随着现制茶饮换挡提质，新中式茶馆逐渐崛起，中国茶叶消费正通过新中式茶饮实现升级。”日前，在湖北省襄阳市召开的汉江流域茶文旅融合发展大会上，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆作《全国名优茶产销形势...
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热点专题
该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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