2024布勒中国谷物效率+创新峰会于4月12—14日在湖南郴州举办，大会聚焦“新质生产力推动生产效率提升，引领传统行业革新”，根植绿色未来的创新理念，打造谷物行业效率+解决方案“全家桶”，围绕如何通过创新技术和数字化解决方案提升谷物加工...
本报讯 （记者 高娇娣）为进一步深入探讨调味品企业如何深入理解和应用新质生产力，推动行业企业的创新和高质量发展，以“新质生产力，‘味’来大可期”为主题，由中国调味品协会指导，中国调味品协会产业赋能中心、良之隆食材节组委会、味动中国组委会...
太太乐与7分甜联名推出酱油奶茶、海天味业跨界推出冰淇淋产品、林小生与足球高尔夫（中国）国家队展开合作……今年以来，调味品品牌纷纷出招，通过跨界、联名、合作等方式，试图拉近与年轻消费者之间的距离。如今，年轻群体正在成为调味品消费的新主力，...
三全、思念、白象等签订应急保障战略合作框架协议 为建立完善省级应急救灾物资保障体系，拓宽应急救灾物资供应渠道，构建多元化应急物资储备保障模式，4月10日上午，河南省应急管理厅举行应急保障战略合作框架协议签约仪式。 仪式上，省应急厅与中物...
“岁岁丰收乐无穷，柔嫩甲鱼美味浓”。甲鱼凭借鲜美的味道，极高的营养价值，自古以来就是我国的一道经典美食，据记载，早在南唐时候，就有吃甲鱼的记载。 近年来，随着预制菜风起，水产类预制菜凭借食材更健康、烹饪技术要求更高迎来快速发展期，已经...
近日，“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国际博览中心举行。会上，红餐产业研究院发布了《中国餐饮食材发展报告2024》，全方位分析了中国餐饮食材的发展现状和未来趋势。餐饮食材市场规模不断提升 参与者更加多样化 在消费者对餐饮品质需求提升...
本网讯 （记者 罗晨）在食品行业蓬勃发展的当下，预制菜产业顺应时代发展趋势，不断满足人们对安全、便捷、美味食物的新消费需求。在日前于广东东莞举行的“第八届中国国际食品及配料博览会•第二届中国国际预制菜产业博览会”（以下简称“食博会•预博...
近年来，砂锅菜品类迅速走红。数据显示，从去年下半年开始，关于砂锅菜的搜索指数不断攀升，去年6月至今年2月，关于砂锅菜的搜索指数达到了200.2万，同比增长339.1%。砂锅菜的爆红也为餐饮业注入一股暖流。除了一些原本主营砂锅菜的品牌不断...
从1968年微波炉在SIALParis上亮相、到1980年的冷冻薯条和低脂黄油、1984年的袋装沙拉、1998年的大豆牛排和双歧杆菌酸奶……每一项在SIAL西雅展（巴黎）上亮相的创新产品，都在全球范围内引起了广泛的关注和影响。 作为全...
本报讯 （记者 杨晓晶）日前，凯度、认养一头牛联合抖音电商发布《A2型乳制品行业趋势白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》显示，白奶（通常指纯牛奶、鲜牛奶）是乳制品品类的基本大盘，A2型乳制品在中国市场发展迅速，2022—2023年...
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该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？
前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是一种可制成贡菜的地方稀有品种的莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...
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