每临近春节,都是车厘子大量上市的时候。一方面,车厘子凭借其酸甜多汁让很多人爱不释手;另一方面,车厘子昂贵的价格也让很多人大呼“吃不起”。不过,很多人心中一直存在这样的疑惑,车厘子和樱桃有什么区别呢?为什么总在寒冷的冬天吃车厘子?车厘子又...

2024-01-18 06:00:00

去年上半年,火锅赛道经历了一波过山车式的起伏。数据显示,火锅赛道增长率在第一季度迎来最高峰,增长率达79%;第二季度,火锅赛道的增长率却降到18%。但随着暑期的来临,消费市场终于解冻,火锅赛道的增长率慢慢回暖。而随着火锅旺季的到来,火锅...

2024-01-10 06:00:00

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。近日,红餐产业研究院发布《酸菜鱼品类发展报告2023》(以下简称《报告》)。《报告》显示,2023年酸菜鱼品类的市场规模预计超600亿元,截至2023年...

2024-01-03 06:00:00

寒潮来袭,我省气温大跳水。北风冷雨天,生鲜市场消费几何?12月11日,湖北日报全媒记者赴汉口北市场探访。 冰鲜海产供应稳定 上午10时,汉口北渔人码头人来人往,穿着羽绒服、戴着毛线帽的市民顶着瑟瑟寒风,争相来到一排排盛满冰砂的货柜前...

2023-12-12 09:31:57

我国鸡蛋产业经历了一系列调整与变革,市场规模稳步增长,行业标准化、规模化、集约化水平显著提升,逐步实现从量变到质变,产业高质量发展得到进一步稳固。而鸡蛋期货作为我国首个畜牧生鲜品种,自2013年11月8日在大商所上市以来,运行平稳,影响...

2023-12-01 06:00:00

提到“小酥蛙”,就会联想到数百亿市场规模的小酥肉。最近,不少食企都在力推以牛蛙为原料的裹粉油炸产品,有国联水产、美佳集团这样的生产企业,也有绿程、川滔等专做牛蛙的全产业链公司。安井食品首个专业预制菜生产基地洪湖安井工厂顺利封顶,直言也将...

2023-11-30 06:00:00

去年冬天,围炉煮茶成为社交平台的顶流,三五好友相聚,支起一个暖呼呼的炉子,煮上一壶热乎乎的茶,配上烘烤过的橘子、板栗、红薯,一组轻松惬意的新中式下午茶照片还能助你在社交平台上获得众人点赞。不过茶饮界的风向来吹得飞快,今年秋末,一个名为围...

2023-11-27 08:00:00

鱼肉是白肉的代表之一,在国人餐桌上以及餐饮市场中占有较高的地位。鱼的烹饪方法中,烤鱼算是较特殊的一种吃法,采用先烤后焖,食用烤鱼的历史可追溯至1000多年前。烤鱼风味独特,不仅受到了广大消费者的喜爱,同时也吸引了不少创业者的目光。近年来...

2023-11-14 06:00:00

拿整根人参泡茶,保温杯里放枸杞,这样的操作出现在越来越多年轻人的身上。最近,跑中药房又成了青年人社交圈里的养生消费新事物。年轻人争相来到中药房,和以往抓药不同,更多人是为了购买养生茶饮。现下最火的当属酸梅汤。可针对体质开具“中药奶茶” ...

2023-10-12 08:25:26

在速冻行业,传统食品工业化的案例非常多,如河南的早餐四件套、江浙地区的白糖桂花糕。 最近,又一款传统美食火爆全国,它就是闽南地区的经典宴席菜——芋泥香酥鸭,甜与咸的融合,芋泥和鸭肉的搭配,加上热播电视剧的助力,迅速成为网红爆款美食。 ...

2023-09-28 08:07:05

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