2019南宁导游餐饮比赛顺利举办

2019-09-28 09:08:05来源: 中国食品报网

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  2019广西南宁市旅游协会文旅餐饮业导游厨艺大赛在南宁市华南城的唐记兄弟餐厅精彩举办,来自南宁市文化旅游企业、旅游餐饮行业、导游等100多人参加 ,其中选派15位选手参赛。十五位选手的参赛作品分别是:百香果拌黄瓜、椰子炖鸡汤、秘汁蒜香排骨、绝代双骄、苏圩柠檬鸭、油茶、莲香叫花鸡、白玉鱼头豆腐汤、蒸花哈、糖醋排骨、咖喱牛腩、酸菜鱼、邕城老友粉、虾米焖柚子皮、长生果元蹄汤等。这些参塞作品,涵盖了南宁本土美食和特色菜品,也是接待旅游团队的主要菜品。

  在比赛过程中,参赛导游充分发挥各自厨艺手法,把带团出行旅游的各地特色美食制作融入到自己参赛作品的烹制过程,做到各显风味和旅游文化品味,做到色、香、味、旅游元素俱全。

  据悉,南宁市的导游有不少既是持证导游,同时业余时间研究厨艺,考取厨师证成为持厨师证的导游。南宁市导游们不但在导游业细心做好带团服务工作,还是一位美食家,把祖国各地的美食介绍给随团旅行的游客,让游客品尝了天下美食。


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