农夫山泉推出植物酸奶

2019-10-09 18:38:06来源: 中国食品报网

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  近年来,酸奶作为打着营养丰富、通肠瘦身的口号迅速的在饮料市场占据一片天地,其中以伊利和蒙牛等乳业巨头占据,而农夫山泉不仅仅满足于只做“大自然的搬运工”,决定另辟蹊径,在植物酸奶方面投资,在2019年推出全国首款植物酸奶,是的,新品就叫“植物酸奶”。

  作为一个新品类,植物酸奶目前推广最为迅速的地区是美国。据尼尔森数据,目前美国市场植物基酸奶的增长率十倍于普通酸奶。截至2018年8月,美国所有食品零售商出售的植物基酸奶销售额同比增长54%,整体市场规模达到了1.74亿美元,增长潜力明显。

  传统酸奶是通过牛奶发酵而成,属于动物蛋白,而植物酸奶是全部由豆乳、椰汁、坚果乳等植物蛋白发酵而成,是素食主义者良好的乳制品代替品和蛋白质摄入来源。更优秀的是,农夫山泉植物酸奶“0胆固醇,低饱和脂肪酸、0钠、0反式脂肪”,一杯有4克的蛋白质,却不到100大卡,一杯仅等于2/3个苹果的热量,对于需要塑形减脂的小姐姐们是最好不过的,而且通过资料研究表明,植物酸奶能够改善改善脂质代谢、减轻骨质疏松症,对高血压、糖尿病等健康问题都有不错的食疗效果。

  酸奶虽然好喝,但不适合所有人的体质,在中国超过90%的人都有不同程度的乳糖不耐受的情况,植物酸奶采用植物基地发酵,避免了乳糖不耐受出现的腹泻呕吐等情况出现,而且农夫山泉重金投入研发,引入医药行业的研磨技术,不仅消除植物的颗粒感,还有效的保留了大部分的膳食纤维。

  推出植物酸奶而非牛乳酸奶,农夫山泉在一定程度上实现了推新战略上的扬长避短。一方面,植物酸奶可以让农夫山泉充分利用原有渠道和供应链,另一方面,植物酸奶的产品属性也让农夫山泉避免了与其他老牌乳企的正面交锋。

  目前植物酸奶在国内处于空白,没有竞争对手,同时植物酸奶也是酸奶这一市场的一个重要品类,但农夫山泉从现有的市场中能切出多少份额并不确定,有待观察市场的认可度。


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