我们平时喝茶的几个误区

2019-10-12 15:47:51来源: 中国食品报网

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       1、第一泡茶的泡沫有害

  真相:假的

  解释:冲头泡茶的时候,表面有时会浮起一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。

  其实,那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化的作用。

  2、洗茶是为了洗茶尘?

  真相:假的

  解释:很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。

  多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。

  3、浓茶解酒

  真相:假的

  解释:有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。

  茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

  因此,对心肾生病或功能较差的人来说,酒后不要饮茶,尤其不能饮用大量的浓茶。

  4、紫砂壶不宜泡绿茶

  真相:不一定

  解释:名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,一般不建议用紫砂壶冲泡这种绿茶。

  而对于稍粗老的绿茶,特别像广东揭阳的炒茶,是可以用紫砂壶泡的。

  即使是名优绿茶,如果你能通过泡茶手法的熟练及事茶的细心,紫砂壶也是完全可以泡绿茶的。

  5、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松 

  真相:假的

  解释:有说法是茶叶中的鞣酸,能与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长久造成骨质疏松,其实不然。 与蔬菜相比,茶并不是鞣酸的主要来源,一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克,半杯牛奶中含有120毫克左右的钙,相溶钙的损失不到十分之一,不可能造成骨质疏松。

  6、喝茶不可以代替喝水 

  真相:真的

  解释:茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素,有利于钙和磷在骨骼中沉积,可加速骨骼成长,具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用,但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此,不能以茶代水,喝4杯茶喝4杯水较为合适。


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