茶是喝发酵的好,还是不发酵的好?

2019-10-18 16:36:39来源: 中国食品报网

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  我们都知道,茶叶按种类来分,可以分为黑茶、白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶,我们称之为六大茶类;这些茶按照发酵程度来分,又可以分为不发酵茶(绿茶、普洱生茶);轻微发酵茶(白茶、黄茶);半发酵茶(青茶);全发酵茶(黑茶、红茶、普洱熟茶)。有人会问到是喝发酵茶好还是不发酵茶好?

  发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。不发酵茶,即是绿茶,没有经过发酵工序,较多的保留了鲜叶的天然物质,具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

  发酵茶

  茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再通过精制而成的茶,就是发酵茶.发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有很好的养胃作用,对于降脂、降压等有一定的疗效。

  不发酵茶

  不发酵茶,又称为绿茶。绿茶是以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质,具有消炎、杀菌、抗衰老等功效,但是由于绿茶茶多酚含量非常高,收敛性比较强,容易刺激胃部,胃不好的人不适宜饮用绿茶。

  通过以上的对比,我们发现发酵茶和不发酵茶各自有各自的特点和功效,没有实质性上的好坏之分,不能简答的说哪个更好,应该结合自身的情况、体质来决定哪种茶更适合自己。

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