普洱茶再度疯狂:资金热追“大树茶”“古树茶”

2013-11-29 11:23:20来源: 南方都市报

  “2013广州秋茶博览会”11月21-25日在琶洲开幕,普洱茶再度成为今年焦点,天价频现。据了解,今年的普洱茶参展比例约占五成,较往年增长不大,但今年显示出的新趋势是,几乎所有茶商都在推高山树、大树茶,普洱茶正向高端化迈进。

 

  高端茶品随处可见

  “受‘国八条’和国际经济环境影响,高档名优茶价格大幅下跌,跌幅在10%—50%之间,不同茶类跌幅略有区别,唯云南普洱茶继续保持上涨态势。”广东省茶业行业协会秘书长张黎明介绍,今年,在气候基本正常的情况下,我国茶叶生产继续保持稳定地增长:“据中国茶叶流通协会估计,2013年,我国茶叶总产量将达到195万吨左右,较去年同期增产8%左右。”

  在我国茶叶连续十年保持快速增长的大局下,茶叶产销矛盾、用工矛盾正日益突出。例如,今年茶叶生产,不少地方因为招不到采茶工,大量春茶采不下来。在浙江、安徽、贵州、四川、湖北等省份,夏秋茶甚至基本不采,造成大量的茶叶资源浪费。“在云南,特别是在勐海地区,今春的采茶人工成本已经涨至120元/天,较去年的80元/天,大幅提高了50%。”国皓普洱茶创始人潘坚告诉记者,春茶约占云南普洱全年产量四成,在短时间、高强度密集采摘需求下,人工成本被大大“抢”高。

  “按普洱茶的发展态势预测,明年的用工成本将继续增加。同时,原料成本,特别是大树茶、古树茶的原料成本还将大幅提高!”潘坚介绍,随着市场需求的不断扩大,今年,云南大树茶的原料成本已较去年大幅提高50%,普通台地茶约提高25%。记者巡馆发现,今届茶展,价值数百元甚至上千元一饼的高端普洱茶品比比皆是,例如,祥源茶业最新推出的易武标杆茶品“藏锋”定价320元/饼(357克),而易武大树茶标杆产品“大典”更是高达1380元/饼(357克);国皓普洱拳头产品“2013茶王青饼”定价1080元/饼(357克),“2013国品班章”定价2530元/饼(357克)。

 

  新茶竟然贵过老茶

  今年以来,有众多新资金进入普洱茶领域,而且都以大树茶、古树茶为产品定位,有甚者推出了15300元一片的普洱新茶。“新来的搅局者,其产品的定位为高端古树茶、大树茶。以勐宋的鲜叶收购价为例,大伙儿的收购价100元/公斤,搅局者则出价120元/公斤,有的山头收购价甚至翻倍,用高收购价来抢夺资源。”茶人对此不无担忧:“老班章价格飙涨,必将带动本已处于历史高位的其他知名山头茶同步上涨,明年的普洱茶市场注定危机四伏,竞争会异常惨烈。”坊间传言,由于目前普洱茶市场的“风起云涌”,在最热门的老班章村,茶农们已开会讨论,初定将明年的老班章春茶收购价大幅提高至8000元/公斤,将较今年的收购价成倍暴涨。

  在“2013广州秋茶博览会”现场,记者已看到了这种竞争“白热化”的势头,甚至出现“新茶贵过老茶”的价格倒挂现象。“各大名寨明年古树春茶价格大涨,从今年秋茶价格来看,明年倍数涨幅似乎很难避免,尤其是所谓清明节前的雨前春茶。”台湾资深茶人、被誉为全球普洱茶十大杰出人物的石昆牧预期,普洱茶市场面临重新洗牌:“制作古树茶的厂家将面临困境,成本不断提高,新茶比老茶还贵一倍。”

 

  消费群体快速扩大

  面对不断上涨的原料价格,如何应对压力,化解成本?资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚认为,改进技术是有效的手段之一:“普洱茶的拼配技术注重的是茶叶内含物质的优势互补,不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶不尽相同,口感口味存在差异。将这种差异进行有效合理拼配与融合,创造出一种更优质的普洱茶产品,这是拼配技术所要达到的终极目的。”

 

  投资建议

  如何令普洱茶更具升值潜力?

  资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚:普洱茶素有“越存越香”的美誉,但是否具有收藏潜力,茶底、制作工艺和储藏环境是关键。首先是茶底必须上乘,最好采用海拔1600米以上的乔木型古树春茶为原料;第二,要以传统的普洱茶加工工艺来制作;第三,让其在通风、透气、无异味的环境中自然陈化。以正春晒青毛茶为原料,以古法制作的普洱茶,才具有收藏价值。传统的普洱茶加工过程,规定必须使用晒青加工工艺,不得在普洱茶中拼入烘青、炒青或用其他工艺加工的原料。经烘干机烘过的普洱茶会越存越苦,没有任何收藏价值。

  坚举例:“例如,老曼娥的茶,优点是茶气足,缺点则为偏苦;而南糯山的茶,虽然茶气较薄,但胜在香甜。如何取长补短,考的就是技术,考的就是产业深耕的态度。”在潘坚看来,各大茶商争相推出高山树、大树茶,皆因市场释放出这样的需求信号:“近两三年来,特别是今年以来,北方的市场对普洱茶的需求越来越大,而且全国的消费市场都向高品质靠拢。就以天津为例,国皓的代理商,今年的拿货量是去年的整整3倍。”至于未来普洱茶行业的价格走向,他认为未来3-5年,普洱茶仍将呈现总体稳中有升的向前发展态势。

 

  “小产区茶”形成稳定细分市场

  祥源茶业总经理邓增永博士认为,未来,随着普洱茶整体市场的发展,在大众市场的基础上,将逐渐形成以年份茶市场和小产区市场为主体的中高端市场。“小产区市场,主要由普洱茶发烧友和老茶客组成,这些消费者大体属于玩家级或类专业级,喜欢钻研和把玩茶,有自己的品鉴标准,通常有自己的一个圈子并扮演意见领袖的角色。与年份茶这类细分市场相对广泛的覆盖面不同的是,小产区茶市场的覆盖面更窄。可以认为,随着普洱茶市场的逐步扩大,小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。”他认为,近几年颇为热闹的易武(勐腊)、班章(勐海)、冰岛(双江)和景迈(澜沧)等“山头茶”,可以作为小产区的一个示例,但不足以成为稳定的细分市场:“之所以说‘示例’,是因为目前被热捧的山头,其中有些总体产量规模过小,有些‘山头’甚至泡沫严重。”邓增永向记者分析:“在普洱茶小产区中,特别值得一提的是易武茶区。易武作为古六大茶山之一,是闻名中外的普洱茶原产地。迄今为止,还没有其他任何一个茶区,能够像易武茶区这样,纵贯两百余年,有如此众多且脉络非常清晰的陈年普洱茶品享誉于世。”邓增永指出,易武茶山是普洱茶六大古茶山中保护最好、古茶园(树)遗存最多、产茶量最大的茶山,是小产区普洱茶的典范。“如何通过现代化手段提升茶区的地域价值,是茶人们的职责。”

0
0

我来说两句