陕西 “千亿羊奶产业计划”赋予羊乳行业新机遇 陕西美力源乳业集团战略发展大会在京举办

2018-05-16 11:29:32来源: 中国食品报

  日前,美力源乳业集团战略发展大会于北京举行。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈、陕西乳制品工业协会秘书长郑子国、农业部奶山羊研究室主任曹斌云出席此次会议并发表讲话。会上,宋昆冈、郑子国、曹斌云、美力源乳业董事长兼总经理郭建文、美力源乳业副总经理赵小峰、美力源乳业副总经理兼营销中心总经理武鹏飞,共同携手完成了启动仪式。与会专家指出,山羊奶已成为我国第二大奶类。10年间,陕西羊奶实现了产值由4亿元到40亿元的快速增长,在陕西省政府明确的“陕西羊奶千亿产值”这一愿景目标下,依托优质原料基地和高新技术,美力源乳业集团等羊乳生产企业将大有可为。

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  山羊奶已成为我国第二大奶类

  奶山羊是我国主要奶畜之一。奶山羊食量小,转化粗饲料能力强,性成熟早,繁殖率高,在草料和农作物秸秆较多的地方可以迅速培育,属节粮型家畜。从平均体重产量上看,奶山羊的年产奶量为体重的12倍,奶牛一般只有体重的8倍左右。在我国的广大农村发展奶山羊,对于加快发展壮大我国乳业,带动农民致富具有重大意义。

  中国奶山羊是19世纪末20世纪初从国外引进的,品种以莎能奶山羊和土根堡奶山羊为主。经过多年的选育,我国已拥有自己的奶山羊品种,如西农莎能奶山羊、关中奶山羊、崂山奶山羊等。我国奶山羊饲养集中于陕西、山东、河南、内蒙古、河北、黑龙江及辽宁等省区。近年来,以云南、四川等省为代表的南方浅山丘陵区奶山羊饲养量呈上升趋势。

  山羊奶是人类食用的主要奶类之一,含有较多的干物质、脂肪、蛋白质和矿物质。山羊奶脂肪球小,短链脂肪酸含量高,易于消化吸收;山羊奶偏碱性,对于胃酸过多的人更有利于消化;山羊奶具有抗过敏反应的特征,适合于对牛奶过敏的人食用。

  我国奶类产量中,山羊奶是第二大奶类。2013年,奶类总产量3649.5万吨,其中牛奶产量3531.4万吨,羊奶产量约为175万吨,约占奶类总产量的4.5%。产量较大的省份有:陕西省47.4万吨,占27.1%;山东省9.8万吨,占5.6%;河南省12.4万吨,占7.1%。

  近年来,陕西羊奶产业得到了长足发展,成为国内闻名的羊奶生产基地。这主要是得益于消费者对羊乳营养价值认识的提升,得益于以山羊乳为原料的婴幼儿配方乳粉的发展,扩大了山羊乳的消费市场。更主要的是,优良奶山羊品种的繁育、奶产量增大、饲养模式改变、生产效率提升,为企业带来了良好的经济效益,山羊乳已成为陕西乳业的“名片”。

  陕西提出“千亿羊奶产业计划”

  羊奶是陕西省政府致力打造的继苹果产业之后优先发展的重点产业。陕西省政府明确了“陕西羊奶千亿产值”这一愿景目标。

  陕西奶山羊工业化产品产值占全国80%以上份额,企业总产值在40亿以上。奶山羊虽然在国内发展历史早于奶牛,但工业化产业调整的步伐却远落后于奶牛产业。

  从2006年开始的10年里,陕西羊奶实现了产值由4亿元到40亿元的增长。产品形态也开始从奶茶、大众奶粉升级和细分为成人配方奶粉、婴幼儿配方奶粉等。市场也从相对落后的牧区市场拓展到了全国市场,而且主要是华南、华东及川渝等发展地区。我国羊奶制品的品质逐年增强,做到了原辅料来源可追溯、产品质量可追踪、安全责任可追究,羊奶产品的研发水平、检验检测水平都得到了快速提升。

  美力源等乳企探索的农企合作模式被重点推广

  据陕西省乳业安全生产协会秘书长王伟民介绍,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额。2017年,陕西省提出了“千亿羊奶产业计划”。农业部奶山羊研究室主任曹斌云从专业角度论述了羊奶行业的发展趋势,表示“千亿羊奶产业”将赋予羊乳行业前所未有的机遇。

  作为羊乳行业的佼佼者,美力源乳业集团始终坚持品质为先,信誉为重。目前,美力源乳业已有两个奶源基地获得有机证书,包括羊奶粉等乳制品以及玉米、山羊等,涵盖饲料种植、山羊养殖、奶粉加工等有机全产业链,有机羊奶粉每年产量为466吨。2015年,美力源乳业在蓝田县注册牧业公司,自建自控奶源基地,实行精细化管理。陕西蓝田县农业局办公室主任王宏博介绍,蓝田县存栏奶山羊已突破10万只,像美力源这样农企合作的养殖基地已成为当地政府支持和推广的重点项目。

  另外,羊奶历来被认为膻味过重,美力源引入高温闪蒸快速脱味法,可有效去除羊奶中的膻味。为保障奶源质量,美力源在疫苗、检测、培训等等环节严格监管。“每天新鲜奶源在农户、奶站、加工企业要经历3道检测,包括蛋白质、脂肪、抗生素、黄曲霉毒素等项目,从原辅料到奶粉成品要检测1000多个项目。”为进一步确保奶粉质量,美力源乳业投入超千万元,设立了大型食品安全检测中心,购先进检测设备,每一批原辅料及奶粉成品都要接受70多项详细检测后,方可出厂。

  据陕西美力源乳业有限公司董事长郭建文介绍,美力源从建厂发展之初就坚持走“少而精”的品牌战略,因此婴配奶粉新政对其是个利好消息。借着政策东风,美力源的市场销售实现了逆势增长。

  一个企业的发展,离不开带头人的前瞻布局。郭建文表示,作为领导核心暨集团创始人,美力源乳业将一直秉承“良心、爱心、责任心”。2018年,美力源的销售目标是3亿元。

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  (建昆)


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