食品安全校园行:让住校学生学好、吃好、住好、玩好、考好

2018-06-01 09:49:10来源: 中国食品报

江苏省盐城中学怎一个“好”字了得?

  创建于1927年的江苏省盐城中学,是建国后江苏省首批重点中学,有江苏省普通中学“五朵金花”民间美誉。1978年,该校被江苏省教育厅列入全省首批办好的14所重点中学。1997年,在全省率先跨入国家级示范性普通高中行列,2004年,被江苏省教育厅首批转评为“四星级学校”。
  近年来,以“平安盐中、人文盐中、创新盐中、精彩盐中”的“四个盐中”建设为抓手的江苏省盐城中学,教育教学工作取得显著成绩同时,校长张瑞卿又提出 “让在校学生‘学好、吃好、住好、玩好、考好’” 的“五好要求”,并以此为推力,将学校食品卫生安全工作当作头等大事来抓,引得社会、家长广泛议评。
  好后勤维护好学习
  江苏省盐城中学是一所半寄宿制学校,不少家在盐城市县区的学生远离父母,住在学校。“能够进入盐城中学读书,学习成绩必然好。” 但去年孩子入学读高一的陈姓学生家长,曾不无焦虑地跟记者说,“不担心学习,却担心孩子吃饭。毕竟在学校里面吃住,父母们不可能每天都陪着。”
  陈姓学生家长所担忧的,是所有住校学生家长们共同担心的问题。从事教育教学工作多年的校长张瑞卿看在眼里,思在心里。面对记者,他直言:“学习好,不一定能考好!如果学校不能做好大后勤这方面的服务工作,那学得再好的学生,谁也不能保证他们一定能够考得好。”
  学校后勤工作,牵涉到住校学生学习、吃饭、住宿、玩乐等的方方面面,其中学生是否吃得安全显得尤为重要。对于食品是否安全问题,张校长说,这关系到师生的健康安危,关系到学校的形象声誉,更关系到社会的和谐稳定。
  好源头保障好食谱
  在大宗食材价格普遍上涨的市场形势下,江苏省盐城中学如今依然要求食堂普通菜荤菜单价5元以下、素菜单价3元以下,特色菜控制单价8元以下,特供菜控制在单价15元以下。两荤一素维持在8元左右。来自东台市的学生家长李勇,孩子入学初每逢周末,总想着在家烧点饭菜送到学校给孩子吃,可一次偶然机会,走进学校食堂,他就再也没了这样的想法,回家时还见人就夸孩子在校比在家里吃得好多了,不但卫生干净,营养不差价格也不高。
  记者在盐城中学中校区食堂发现,这里的饭菜品种多样,色泽分明。学校总务处负责人王世龙介绍,在校就餐的学生都为住在校内的住宿生。如今学校整洁干净的学生公寓除让住校学生住得舒心,玩得开心外,就是要保证他们在校吃得安全。围绕安全问题,学校专门成立了食品卫生安全工作领导小组,定期召开食品卫生安全工作领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议,学习有关食品安全卫生的法律法规。通过讲座、画报展览、亲身体验等活动,给学生们宣传食品安全知识。学校在采购食材时,严把食品采购关,实行“报批认可、定点采购、集中配送、集体把关”制度, 坚持 “多人参与”、“货比三家”、“分类定价”、“定点采购”的“四项采购基本原则”和 “调研市场”、“选定货商”、“报批计划”、“阳光采购”、“验核进货”、“索证入库”的“六步采购基本流程”,确保采购食材安全放心。
  作为高考学生餐饮服务点的学校食堂,从来没发生过一起安全事故。王世龙说:“这靠的是学校时刻紧绷食品安全这根弦。”曾担忧孩子在校吃饭问题的陈姓家长日前见到记者,也早已没有了原先的顾虑, 说当时“是自己开始不了解学校内的情况,想得太多了。”
  好上心彰显好魅力
  要求全体教职员工用 “良心、爱心、耐心、细心、精心” 的“五心”法工作,致力提供卫生、健康、安全食品,确保餐饮服务安全工作达到“师生舒心、家长安心、领导放心”的学生就餐“三心”目标。校长张瑞卿告诉记者,在2017学年度学校食堂满意度四次测评中,满意度都达到了90%以上。学校食堂先后被盐城市食药监局评为“A级食堂”和“食品安全示范单位”,并获得由盐城市教育局评定的“透明食堂”殊荣。
  记者了解到,让家长、社会满意的不仅是该校食堂工作,学校教育教学质量之高也是令人赞许不已。建校九十多来,江苏省盐城中学为社会培养了七万多名优秀毕业生,声名远扬。外交部原部长、著名外交家乔冠华,全国政协原秘书长朱训,解放军总后原政委、上将周克玉,中国科学院院士王诗宬,中国工程院院士孙九林、李立浧等均是盐中杰出校友。改革开放后,盐城中学焕发了勃勃生机,一大批优秀毕业生更是如群星闪耀,活跃在各条战线和各个领域。联合国“青年科学家奖”获得者封东来,两个新基因发现者茅矛,2012年“中国十大科技进展”获得者侯晋,全国最年轻的文科“长江学者”陈冬华等都是其中杰出代表。
  (本报记者 何飞羽)

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