广东科普完善食安防护链

2018-06-05 07:55:04来源: 中国食品报

  本报讯  近日,广东省食药监局精心打造的科普宣传品牌项目——“安安有约—食药科普大讲堂系列活动”专题讲座在广州举行。本次讲座特邀嘉宾暨南大学食品安全教授、博士生导师唐书泽,以“科学甄别安全食品,有效监管食品安全”为主题,围绕食品概念的区分、食品正确选择与消费、食品安全监督模式等内容进行了系统的解读,并与广东省21个地级市食药监局进行视频直播。

  唐书泽对安全食品的概念、问题、困惑和应对进行了讲解,引导大家了解食品、功能保健食品、药品三者之间的区别与内在联系,让公众进一步辨清“食品质量”不完全等于“食品安全”,“食品安全”不完全等于“绝对安全”,“加工食品”不完全等于“原料食品”,“安全食品”不完全等于“营养食品”,“高价食品”不完全等于“优质食品”的科学道理,从而能够正确判断、选择和消费食品,自觉抵制不安全食品。

  对于如何有效监管食品安全,唐书泽结合多年来对国内外食品安全监管体制的研究和体验,对食品安全监管的严管、有效、长效、制度监督和执行进行探讨,提出了“四严监管、全面监管、科学监管”多种监管模式相结合的立体监管理念。具体为通过服务监管(技术服务、科普宣传)和制度监管(法律严惩、社会共治),使食品产业链生产加工流通企业和从业人员不能、不敢、不想生产制造不安全食品,最终真正达到食品消费安全放心的目的。(李婷婷 蔡高斯)

 


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