如何选购果汁饮料?

2018-06-06 06:57:05来源: 中国食品报

       果汁饮料,是指用新鲜或冷藏水果为原料,经新鲜水果榨汁而成的一种饮品。可分为水果饮料浓浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料,以及果浆、果汁等9种类型。常见的果汁有苹果汁、猕猴桃汁、芒果汁、菠萝汁等。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养,而被视为是一种对健康有益的饮料,但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。

       如何选购果汁饮料呢?江南大学教授钱和告诉记者,瓶装或罐装的饮料瓶口均不能有污渍或污物,若是软包装,捏在手里应不会变形;同时要注意观察饮料的瓶盖、罐身或包装袋是否凸起或胀大。对于不带果肉的透明型饮料,对着亮光查看时应透明、清澈、无沉淀物或漂浮物;不带果肉的不透明型饮料,查看时应均匀、无分层、无混浊;果肉型饮料,则可有不规则的细微果肉,允许有沉淀。果汁饮料喝起来其口感应与标签上标注的果汁含量或标注的内容物一致,可经由口感做出初步判定。   

       钱和提醒消费者,喝果汁不可以代替吃水果,新鲜的果汁与新鲜的水果较接近,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜在去除的过程中,维生素C随之减少;另外,有些果汁类饮料要经过高温消毒处理,不少营养成分也会因此流失。水果中的植物纤维在榨汁时有可能被破坏。

       此外,果汁中还含有果糖,太多摄入果糖不仅易引起消化不良,有的甚至还会产生酸中毒现象。

       钱和同时提醒,果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。因此,果汁不可与药物同时服用。(本报记者 高泓娟)

 


0
0

我来说两句