辽宁省强化基层餐饮服务监管

2018-06-06 07:24:50来源: 中国食品报

提出措施  抓好落实

  本报讯  (记者王磊 陈景华)5月22日,辽宁省政府食安委召开全省食品安全监管工作座谈会,调度推进全省食品安全工作,进一步贯彻落实省政府“重实干、强执行、抓落实”会议精神和3月31日省政府食安委全会工作部署。辽宁省副省长、省政府食安委副主任王明玉出席座谈会并讲话。

  会议指出,各级地方政府要认真落实属地责任,进一步加大对基层食品安全监管人员、资金、装备等方面的保障力度,确保全省食品安全监管网底牢固不破。全省食品安全监管部门要着力提升监管实效,将“严”“实”“准”“细”“狠”的监管理念贯穿工作全过程,做到“眼勤”“嘴勤”“手勤”“腿勤”,不断把食品安全监管工作能力提高到一个新水平。

  会议强调,要突出关键领域,像“自己家的事情一样”抓好落实;推动企业落实主体责任,发挥好信息化在企业主体责任落实方面的特殊作用,强化对企业的日常检查、“双随机一公开”检查和产品抽检,查找企业存在问题和管理短板并督促整改;加强重点环节监管,切实抓好食品生产加工、收储运输、流通销售、餐饮消费等各环节的监管,做到从田间到餐桌全过程监管;严厉打击违法犯罪行为,强化行刑衔接,加大办案力度,始终保持对食品违法犯罪“零容忍”;积极开展食品安全示范城市创建,围绕责任落实、规范监管、源头治理、公众参与等方面抓好创建,努力在通过验收命名和参与申报创建数量上实现“双突破”。

  下一步,辽宁省政府食安委将在进一步完善制度、夯实监管的基础上,围绕解决食品安全重点突出问题,部署开展6个方面专项整治:一是深入开展酒类和食用油专项整治;二是深入开展学校(托幼机构)食堂食品安全专项治理;三是深入开展旅游景区及周边餐饮服务食品安全专项整治;四是深入开展网络餐饮食品安全专项整治;五是深入开展保健食品欺诈和虚假宣传专项整治;六是开展校园及周边“五毛食品”专项整治,下大力气解决行业“潜规则”和人民群众反映强烈的重点问题,保障全省广大群众“舌尖上的安全”。

  同时,为有效减轻基层监管负担,提高监管效率,辽宁省出台了《餐饮服务食品安全监督检查表(试行)》,对监管涉及的方面进行有效整合,每年将减少基层监管人员填写执法文书64至85万份。

  辽宁省将原有的涉及餐饮服务量化分级、风险分级、日常检查等3类检查事项的6张检查表格进行了有效整合。整合后,监管部门可采用《餐饮服务食品安全监督检查表(试行)》同时开展上述三项工作。

  辽宁省食品药品监督管理局将原餐饮服务量化分级、风险分级、日常检查涉及的118条检查内容,整合为65条检查内容,并参照《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容,对每条检查内容进行了可操作性的详细描述。使监督检查人员可按照检查要点,对检查内容逐条开展检查,并对每一条结果进行评价。

  记者了解到,《餐饮服务食品安全监督检查表(试行)》采取在检查要点中直接用圈线标注形式,无需对问题进行详细记录,极大减少了日常监督检查记录时间。经测算,可节省检查记录时间约20分钟,极大提升监管效能。

  此外,监管部门日常监督检查后,将在餐饮服务单位经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。社会公众可通过日常监督检查结果记录表,直观了解餐饮服务单位风险等级、量化评定、日常监督检查具体情况等详细信息。

 


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