海南海口:“无声”咖啡店将有专用标签

2018-06-15 10:04:27来源: 中国食品报

  本报讯  因聘用的6名员工全是残障人士,连日来,海南海口的首家“无声”咖啡店——福杯咖啡店获得了大量媒体的关注,俨然成为了“网红店”。近日从海口市食药监局获悉,为提升该店的食品安全水平,食药监部门将为该店专门设计和规范一套通俗易懂的专用食品标签,便于听障人士无障碍使用。
  据了解,为帮助咖啡店员工们进一步熟悉掌握食品安全知识、规范操作流程、提升食品安全水平,海口市食药监局及美兰区食药监局有关负责人主动上门服务,与咖啡店负责人进行沟通交流,听取实际需求,并查看了咖啡店的布局流程、设备设施等。食药监工作人员详细了解了该店食品原料采购渠道和咖啡、饮品、糕点的制作流程。随后,工作人员对该店的食品制作规范、分类摆放、标签标识、进货销售台账、清洗消毒等提出了具体的指导性意见,指导帮助该店提档升级食品安全水平。
  海口市食药监局相关负责人表示,市、区食药监部门将充分发挥职能优势,助力“无声”咖啡店进一步提升食品安全水平。下一步,该局将会设计和规范一套通俗易懂的专用食品标签,便于听障员工使用;同时由海口市食药监局餐饮处专家开展一次餐饮服务操作规范培训,增强员工的食品安全意识和本领;并将福杯咖啡店列入重点服务名单,随时上门服务,帮助解决经营过程中遇到的难题。(陈丽园)

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