山东推进 “健康肉供应链”联盟

2018-06-22 11:00:05来源: 中国食品报

健康养殖  按标生产  冷链配送  品牌营销

  本报讯  (记者马永刚 王铸金 通讯员光紫艺)日前,山东省健康肉供应链发展联盟成立暨健康肉产销洽谈对接会议筹备会在山东省济南市召开。山东省畜牧兽医局副局长杜明宏、畜禽屠宰管理处处长陶开宇、省食品药品监督管理局食品监督二处蔡林汌调研员等相关代表参加,会议由山东商业职业技术学院亓俊忠副校长主持。
  会议介绍了山东省健康肉供应链发展联盟前期筹备情况,确定了联盟成立大会的名称、时间、地点、参加人员和会议议程;提议通过了拟推荐的联盟常务副理事长、副理事长单位名单及联盟专家委员会成员名单;解读了《山东省健康肉供应链发展联盟章程(讨论稿)》以及《健康肉全链条质量管理规范(猪肉)(讨论稿)》,演示联盟健康肉APP相关功能;参会人员就联盟成立相关情况进行了热烈的讨论。
  据了解,今年山东省食安办、山东省食品药品监督管理局、山东省畜牧兽医局共同制定推出的《山东省推进健康肉供应链建设行动方案》明确指出,到2020年,全省60%以上大中城市猪肉及猪肉产品达到健康肉标准;凡是标注健康肉品牌标识的肉类产品,均严于国家相关标准,接近或达到出口欧盟要求,营养全面,品质安全;凡是进入健康肉供应链的养殖与屠宰企业,均严格遵照相关标准进行生产;探索赋码追溯推进模式,将供应链上下游企业全部纳入追溯体系;整合供应链资源,推进流通与生产深度融合,建设供应链协同平台,实现从生产、贮存、运输、销售等各环节全程冷链化;推进监管协同与信息共享,加强对健康肉品牌产品监管力度,健康肉品牌产品抽检合格率达到100%;健康肉品牌产品将成为城市大众消费的优先选择,在大型商超等流通主渠道、学校餐厅等集体用餐单位的市场占有率显著提升。近期,山东省教育厅会同省畜牧兽医局、食药监局启动健康肉送学校餐饮绿色消费示范行动,在示范的基础上在全省各类学校开展健康肉送学校餐饮绿色消费行动。
  杜明宏指出,健康肉是以满足人民群众品质消费、放心消费为目标,以猪肉及其制品为切入点,立足全过程、全产业链高效协同,坚持“健康养殖,按标生产、冷链配送、品牌营销”的新产品、新品牌。积极推进健康肉供应链建设,尽快成立健康肉供应链发展联盟,对于加快资源整合与流程优化,加快屠宰行业新旧动能转换,促进产业跨界协同发展,推进畜牧食品产业供给侧结构性改革,推进流通与生产深度融合,降低企业经营和交易成本,强化供需高效匹配,提高全产业链肉类消费品质和质量安全管理水平都具有十分重要的意义。联盟成员要充分认清当前肉品消费形势和存在的问题,找准健康肉供应链发展联盟的定位,清楚“我们要做什么、如何做”等问题,明确健康肉面向“城市大众化”的品牌定位,落实好生产要健康、健康才屠宰、动物福利保护健康,健康肉传递信任、赋能引领健康消费、健康肉APP快乐生活的理念和路径来开展工作。

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