羊奶粉优势明显市场看好

2018-06-22 11:02:33来源: 中国食品报

  当前,中国已经成为越来越开放的国际竞争市场,与欧美新澳等奶业发达国家和地区相比,牛乳成本劣势问题将在未来很长一段时间存在,而奶羊养殖经济性却具备较强国际竞争优势,在中国发展潜力巨大。
  随着人们消费水平不断提升,未来中国乳业供应保障问题仍不能完全依靠奶牛养殖增长和海外市场供应来解决,中国地貌丰富,山地、丘陵较多,而且饲草资源较为分散,奶羊适应能力强,南北不同气候条件下均可以饲养,因此,可因地制宜发展奶山羊、绵羊,推动“牛羊并举”,确保奶源供应。
  羊乳非常适合开发附加值较高的功能营养保健产品,大力发展有利于提升本土乳品企业市场竞争优势,并进一步带动养殖户增收。
  我国明朝李时珍《本草纲目》中记载:“羊乳甘、温、无毒、可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润头发。”羊奶营养丰富,蛋白质品质高,且与人乳成分相近,其中含有氨基酸、维生素等200余种人体必需的营养物质,羊奶脂肪球直径小,不易上火,更易吸收。羊奶中含有更多的乳清蛋白,乳清蛋白分子量小且凝乳表面张力小,在人体内形成的凝乳细而软,并且羊奶蛋白质是全价蛋白,消化率可达98%左右。羊奶天然不易过敏,羊乳的酪蛋白结构接近母乳,以β酪蛋白为主,过敏因子α-s1酪蛋白含量几乎可忽略不计,所以不易出现过敏症状。
  推广羊乳产业应以“种养”结合有序发展为前提,制定奶山羊养殖发展的科学规划;加快引导推动包括水利、种草、防疫、挤奶等配套基础设施建设;通过扶持合作社、家庭牧场,推动产业组织模式升级,实现上下游产业有效合作衔接;依托现代奶山羊产业技术体系,鼓励企业在良种繁育、肉乳结合等方面加大创新力度。另外,加快羊奶营养、保健等方面知识宣传,逐渐培养消费者饮用习惯。
  (代洪英 孙程程)

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