插上科技的翅膀 让老茶焕发新活力 ——福建诏安富硒八仙红茶发展启示录

2018-06-22 11:15:56来源: 中国食品报

   神农氏尝百草、八仙悬壶济世等一件件与茶有关的故事,是中国人代代相传的美好传说。自上世纪60年代中期开始,福建省诏安县八仙茶从发现、选育、培植、开发、推广到成名,成为中国茶界一段流传甚广的佳话。伴随着新时代的脚步,传统的八仙茶也插上了科技的翅膀,富硒八仙红茶应运而生。日前,记者在东海、南海交汇处的福建省诏安县,深刻感受到百姓对八仙茶的情有独钟。这里的茶叶叫茶米,喝茶叫吃茶;这里讲究茶道,称之为“工夫茶”,而非“功夫茶”。此地生态优美,土壤富含硒,远近闻名。近年来,作为当地八仙茶龙头企业,以科技兴茶、产业扶贫为己任的福建硒来乐生态农业有限公司顺“硒”而为,在制茶工艺上精益求精,让老茶焕发新活力,在当地传为美谈。

突破瓶颈  提高效益

  近年来,我国茶叶发展快速,种植面积不断扩大,产量迅速提高。目前,我国茶园面积超过了4千万亩、茶叶年产量达到220多万吨,产量位居世界首位。
  如今,尽管茶产业的成就显著,茶叶已成为优势区和贫困山区的支柱产业,但也存在突出的问题,主要表现在茶产业大而不强,大而不精,大而不张,竞争力不够强,深加工环节十分薄弱。
  中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋用一道减法展示了我国茶业大而不强的事实。“2015年我国茶叶总产量227.7万吨,国内消费约为135万吨,出口量约32.4万吨,深加工估计在15万吨左右,算下来有30万吨没有消费掉,产销之间明显不平衡。”中国农业科学院杭州茶叶研究所副所长阮建云指出,我国茶业存在传统农业特征明显、生产基础薄弱、茶园基本设施严重滞后、茶叶产品缺乏多样化、劳动力供求出现短板、生产成本快速升高等问题。
  虽然我国茶产业存在诸多问题有待解决,但原国家农业部总农艺师孙中华也给茶产业打了一剂强心剂。他指出,随着消费结构升级加快,加之“一带一路”倡议的实施,茶产业的发展面临着难得的机遇。原农业部高度重视茶产业的发展,已制定出台了《农业部关于抓住机遇做强茶产业的意见》,对于做强茶产业作了具体部署。
  八仙茶是诏安县茶叶的当家品种。自2010年以来,诏安加快八仙茶品牌创新步伐,八仙茶名气越来越大,茶企、茶农受益颇多,品牌效应十分明显。近年来,诏安县依托丰富的硒资源、厚重的人文底蕴,着力打造具有诏安特色的富硒生态文化产业集群,着力提升茶叶品质、扩大品牌效应。
  目前,诏安全县茶叶种植面积达6万亩,采摘面积5万亩,年产成品茶1.3万吨,涉茶产值10亿多元,其中八仙茶种植面积和产量均占80%以上。据统计,诏安县在省、市、县注册商标品牌有30个,茶叶初制厂200多家,茶叶营销店100多家,产品从广东逐渐打入北京、上海和东南亚等地区市场。但目前该县仍以茶叶初级产品为主,缺乏深加工。为了提高效益,增加茶叶附加值,茶叶深加工为该县茶产业发展必由之路。

科技兴茶  深度开发

  富硒八仙茶的价值被发现,市场预期看好。近年来,福建硒来乐生态农业有限公司技术团队积极走科技兴茶之路,主动与相关科研院校合作,深入研究“硒+茶”的完美结合,破解茶叶生产制作及产业发展中的技术难题,依靠本身的技术力量,依托漳州职业技术学院、漳州市富硒产业研究院、嘉应学院、华南农业大学、暨南大学等单位,在富硒八仙茶产业深加工中艰难探索,取得了以下技术成果:研发出清香型富硒八仙红茶、有机硒红茶片;开发出富硒红茶曲奇、红茶素饼、用于奶茶的富硒红茶粉;研究富硒石斛、富硒金线莲的栽培方法。另外,该公司在高茶多糖红茶的制备与提取技术方面具有一定的优势,在开发高茶黄素红茶的制备与提取技术时,对茶黄素的健康作用进行了深入研究。为深入挖掘诏安富硒八仙茶的价值,硒来乐公司与暨南大学等科研团队合作,发现诏安富硒八仙红茶采用特定加工技术的某个部位茶多酚含量较高。
  该公司对富硒八仙茶进行功能性方面的研发和利用,不仅延伸产业链,也大大提高了产品附加值。公司结合诏安青梅、八仙茶产业实际,技术团队依靠自身的技术力量及依托相关科研单位,在青梅、八仙茶产业融合方面作了积极探索,青梅红茶、青梅乌龙茶、青梅绿茶已经研发成功并申请专利。
  2017年,硒来乐公司获得中国食品企业社会责任年会组委会颁发的“责任品牌”和“百强企业”奖。公司技术团队认真做好产业调研、科学研究、试验示范,结合诏安富硒八仙茶产业、青梅产业的实际发展情况,截止到今年6月,该公司技术团队已获发19项专利号,20余项专利处在申报中。该公司较完善的功能性富硒八仙茶栽培、加工、产业开发和产业融合的系列专利技术群,为诏安独特的富硒产业扶贫、绿色发展开辟了一条新路。

以茶会友  走出国门

  硒来乐公司专注富硒八仙茶的开发,充分发掘富硒资源,努力打造健康产品,茶系列产品得到市场消费者的广泛认可和赞誉。公司还积极参与各种公益性社会活动。6月8日,硒来乐公司参加第五届海峡(漳州)茶会暨诏安富硒八仙茶品牌推介会,受到与会者的关注和欢迎。6月18日,硒来乐公司作为漳州市生态型茶业科技农业企业参加第十六届中国海峡项目成果交易会,福建省人大常委会副主任、漳州市委书记檀云坤,漳州市市长刘远等领导到馆指导。同时,公司负责人游文典接受了中国网和新浪网的访谈,向外界介绍企业科技兴茶之路、以茶会友之道。
  目前,该公司产品在北京、福建、广东、江西等地得到消费者青睐,获得了较好的经济效益。今年上半年,硒来乐公司受邀到孟加拉国进行经贸文化交流,并向该国人士介绍富硒八仙红茶的功能特色,举办品鉴活动,受到该国上流阶层的推崇和喜爱。(本报记者  王朝强)

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