第四届食品安全科普大赛在京启动

2018-07-20 09:53:52来源: 中国食品报

不断探索新模式   传递食安正能量

  在7月17日于北京启动的2018年全国食品安全宣传周活动中,康师傅不仅凭借自主创新项目获得大奖,同时还在科普路上一路撒播着种子——由康师傅支持的第四届食品安全科普大赛在此次食安周活动的第十届中国食品安全论坛上正式启动。
  据了解,历经几年的摸索与实践,食品安全科普大赛已成为国内食安科普公益活动的一面旗帜,受到社会各界广泛肯定,今年大赛更是首次进入食安周重要活动之列。自首届大赛启动以来,丰富多样的食安科普活动,吸引了媒体的广泛关注与传播。相关资料显示,截至2017年,食品安全大赛的媒体报道量达到了10000余条,大赛影响覆盖达千万人,对社会影响深远。
  近年来,康师傅一直在食品安全科普公益领域奋力耕耘。今年,康师傅已是第4年参与大赛。作为大赛的主要参与者和推动者,康师傅从2015年开始作为独家支持单位参与到食品安全科普创新公益大赛中。食品安全科普大赛通过连续3年的成功举办,已经取得了显著社会效益。
  3年来,食品安全科普创新公益大赛携手政府、媒体、专家,走过全国7大区域、50余座城市,行业大咖现场权威解读,形式新颖的互动科普展将食安科普知识融入到趣味游戏和竞技当中,寓教于乐的科普方式,使得大赛每到一处便掀起一场食安科普热潮,开展食安科普活动200余场。截至2017年12月,大赛共征集5600余份作品,近20000名大学生参加创作,“全国食品安全科学知识竞赛”汇编10余种类别的888道食品安全题目,超过23万人次参与科学知识竞赛答题。累计超过百万名大学生参与线上线下互动,影响覆盖面达近千万人次。
  通过3年的大赛科普,在2017年大赛中,康师傅与主办方携手进行了全国首次“大学生食品安全科学知识竞赛及素养调查”,经过权威机构的严谨分析,形成了《全国大学生食品安全知识素养调查数据分析报告》。报告显示,大学生用户答题平均正确率84.38%,较非学生用户高出24个百分点;在参加竞赛之后,参赛者的作答平均正确率提升了12个百分点。这份报告对政府、媒体、学校、企业等各方开展食安科普公益活动提供了重要依据,也是对康师傅3年来倾力公益的最好回报。

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食安大赛进小学活动现场

  在食品安全科普公益道路上一路走来,康师傅为何选择参与食安科普大赛?与传统科普形式相比,这种大赛形式又有着怎样的创新之处呢?“食品安全科普需要适应时代不断创新,作为秉持创新理念的康师傅,希望同大赛一道,不断探索、创新食品安全科普的新模式。”康师傅控股有限公司中国区董事长杨乾辉在接受记者采访时表示。他介绍,食安大赛始终站在科普创新前沿,聚合政府、高校、社会、企业等资源,共建平台,共享资源,以高校社团联盟为主体,采用当下年轻人喜爱的形式,让大学生们能够通过轻松有趣的游戏来了解和学习食品安全科普知识,提高自身食品安全素养和科学应对食品安全风险的能力,达到“动员一个学生、带动一个家庭、影响整个社会”的目的。
  据了解,2015年大赛主题“新生代 新食尚”,首创了“全视觉化”的科普活动,征集了许多优秀的大学生食安科普作品;2016年主题“共享安全新‘食’力”,首次引入社团互动的科普模式,开展高校食安总动员和暑期食安热力营活动;2017年主题“食安E起来”,首次开展全国食品安全科学知识网上答题竞赛,并发布了大学生食安素养报告。2018年主题“食尚荣耀”,食安大赛首次走进了小学和社区,以大手牵小手的形式,让大学生作为志愿者传递科普知识。让食品安全科普走向更深、更广的社会层面。
  作为食品安全科普的“急先锋”,康师傅除了食安大赛之外还尝试了多种形式的科普创新。在康师傅看来,要让所有消费者了解食品安全知识,食安科普必须要走在谣言前面。康师傅已在全国范围内积极开展面向社会的“透明工厂”参观活动,并把年产48亿包方便面的天津厂区建成了“全国食品安全科普教育基地”。在天津、杭州斥资打造两座“康师傅梦想探索乐园”和1座“康师傅饮品品牌体验馆”,消费者可以近距离观看产品从投料、加工、包装、储运的全过程,了解食安常识以及企业在保障食品安全方面究竟做了哪些举措。
  康师傅梦想探索乐园是全国首创的方便面体验馆,乐园由印象馆主体、美味专列、参观走廊3部分组成,主要针对6—12岁的小学生群体,主题为“探索梦想”。馆内有着先进的网络和视觉娱乐技术,利用低频蓝牙定位技术iBeacon系统,通过虚拟视觉AR技术观看虚拟的梦想世界,让孩子们在充满乐趣的互动游戏里学习食品安全知识,了解中华饮食文化。
  对于今年“尚德守法,食品安全让生活更美好”这一食安周主题,杨乾辉认为,没有哪个行业像食品饮料行业这样与老百姓日常生活紧密关联。老百姓吃得放心、吃得安心、吃得开心,才能有心情感受生活的美好。他说,除了各方尚德守法、齐心共治外,加大科普宣传力度和广度,提升社会公众对食品安全的认知,让谣言和恐慌止于理智,也是康师傅需要持续努力的方向。在未来,康师傅将与时代发展同行,为食安科普提供更加多元化的、丰富多彩的内容和更加充足的企业资源,传递食安正能量,为构筑健康中国贡献力量。(本报记者  王  薇)

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