天津市河西区把中小学、托幼机构的后厨亮出来

2018-08-24 16:22:41来源: 中国食品报网

   本报讯(记者张擎 通讯员王明洋 秦沛)食品安全一直是民众关心的民生大事,尤其是学生的食品安全问题,经常成为人们热议的话题。据了解河西区已完成56所中小学、托幼机构食堂“明厨亮灶”建设工程。通过电子显示屏就能看到学校食堂操作加工过程,后厨环境卫生一目了然,利用“现场直播”的方式,将后厨真正亮出来,这是“明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。

  为确保工程顺利进行,河西区市场监管局多次组织中小学、托幼机构负责人召开食品安全工作会议、“明厨亮灶”推动会等;联合区教育局走访学校、托幼机构食堂,现场进行工作指导。各中小学、托幼机构严格按照“明厨亮灶”工程要求,对不符合要求的食堂后厨操作加工间、清洗区、垃圾存放和相关设施设备进行全面改造升级。改造后的食堂全部达到后厨布局合理、功能区间完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求,及时安装了“明厨亮灶”设备并投入使用。此外,区教育局建立了信息中心,对各中小学、托幼机构的“明厨亮灶”进行统一监管,远程监控。待我区食品安全信息指挥监管中心建成后,将及时落实端口对接工作,在全区范围内实现“大数据、大移动、大监管”模式。

  中小学、托幼机构食堂“明厨亮灶”建设工程的实施,进一步筑牢了学生食品安全防线,食堂就餐环境显著改善,管理水平明显提升。为确保学生网络订餐和校外就餐的饮食安全,下一步,河西区市场监管局继续推进网络餐饮单位“明厨亮灶”工程,建成后会将已完成“明厨亮灶”安装的餐饮服务单位名录让学生知晓,真正做到让学生吃的放心,家长安心。

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