北京菜价整体平稳

2018-08-29 10:04:01来源: 中国食品报网

   有“中国菜都”之称的山东寿光最近遭遇水灾,多村被淹,许多蔬菜大棚和肉猪养殖场被毁坏。有网友反映,当地菜价快速上涨,香菜近每斤30元、菠菜每斤10元、黄瓜每斤6元。

  有市民担心,寿光水灾,将对北京菜价产生影响。从北京新发地市场菜价晴雨表看,蔬菜价格有升有降。其中团生菜平均价涨幅最高,达66%;冬瓜平均价降幅最大,为15%。与此同时,鸡蛋、猪肉价格比较稳定,鸡蛋均价上涨0.2%;白条猪肉均价下跌0.28%。

  北京的菜价是否受到了寿光水灾的影响?近日,新发地市场统计部经理刘通表示,北京的蔬菜价格近期出现波动,但是受到寿光水灾的影响有限,菜价整体平稳。

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  水灾对北京菜价影响几何? 苦瓜、丝瓜等个别蔬菜涨价

  由于台风温比亚侵袭,8月18日以来,著名的“蔬菜之乡”山东寿光遭遇暴雨和洪水。当地发布的灾情及救灾信息显示,此次灾情共造成20多万个大棚受损。8月23日,有网友晒出一张图片,称山东寿光一超市香菜售价达每公斤39.9元。

  这引发不少市民的忧虑和质疑,北京菜价上涨与寿光水灾有何关联?在新发地市场中,有8家大规模收购寿光蔬菜的批发商,分别被称为寿光1号到8号。据了解,6—9月是寿光蔬菜的淡季,由于寿光的大棚种植在蔬菜产区中占据优势,所以10月到次年5月是寿光蔬菜大规模上市并占据优势的时期。“现在只有4家在收寿光蔬菜,是因为到了淡季,跟水灾关系不大。”寿光4号的老板黄先生说。

  据了解,新发地市场上受到寿光水灾影响而涨价的蔬菜主要分为两类:一类是寿光为主产区的蔬菜,如苦瓜、丝瓜、茄子、黄瓜;另一类是寿光本应在10月、11月上市的蔬菜,如豆角类。

  寿光1号的经营者董先生介绍说,他摊位上丝瓜的批发价现在是每斤3.8元,上周同期每斤2.78元;苦瓜批发价是每斤2.78元,上周同期每斤1.78元,二者涨幅均超过30%。一位从山东寿光运水果黄瓜到新发地的菜贩介绍,寿光来的水果黄瓜在一周内从每斤4元涨到了每斤8元。“北京市场上的苦瓜、丝瓜、水果黄瓜主产区是寿光,所以寿光的产量对这部分蔬菜价格有一定影响。”董先生说。

  刘通认为,2017年新发地市场蔬菜来源分布中,河北占比最高,超20%,山东约为18%。目前,北京市场上的蔬菜大多来自北京以北的地区。“夏季北京蔬菜供应主要来自北京以北,到了秋季才由北京及北京以南地区供应,到10月,山东蔬菜会在北京上市。”

  到10月,寿光蔬菜本该进入旺季,但由于水灾造成的大规模减产,预期供给不足也将给北京市场菜价带来一定影响。山东寿光地区的豆角类蔬菜一般在10月初上市,减产对价格的影响已经有所显现。目前在寿光1号的摊位上,扁豆、蛇豆、四季豆一周内的涨幅都已经超过40%。

  另外,目前新发地市场的芹菜、西红柿等蔬菜主要来自河北、内蒙古、东北产区,所以价格虽有波动,却保持稳定。“市面上的西红柿是一茬接一茬,内蒙、河北的从6月中旬到11月中旬上市,11月中旬以后山东的就上市了,寿光水灾可能造成青黄不接,影响是滞后的,现在还没体现出来。”一位从内蒙古运西红柿到新发地的批发商说。

  为何个别菜价上涨?北方产区不利天气、存量减少、需求上涨

  不只寿光香菜涨价,北京市场上的香菜价格也有大幅上涨。在北京东五环的一家超市里,香菜价格为每斤14.98元。新发地市场的香菜批发价已经普遍涨到每斤10元,而一周前的价格为每斤2、3元。但据了解,香菜价格的上涨和寿光水灾并无直接关联。

  据悉,新发地的香菜主要来自河北产区,少部分来自东北地区,寿光并不是北京市面上香菜的主要产区。今年北方香菜产区普遍高温、降雨多发,而香菜是一种对高温和降雨耐受力较弱的植物。多名从河北运香菜到新发地的菜贩表示,地里的菜好多都泡坏了、晒坏了,产量少了,价格就上来了。

  据新发地官网的分析,北方产区前期不利天气对蔬菜生产的影响存在着一定的滞后性,近期正在逐步释放,加上本周产区时不时出现一些降雨,导致本周蔬菜价格仍然波动上行。

  除香菜外,大蒜价格的涨幅也比较大。统计发现,新发地市场的大蒜主要来自山东省金乡县,从7月中旬到8月中旬,价格翻了一番,从每斤0.6元、0.7元涨到了每斤1.3元。据多名从金乡运大蒜到新发地的商贩介绍,蒜价上涨主要是因为存量的减少,“山东大蒜5月就上市了,卖到现在已经越来越少,很快就要冻进冷库或者做成蒜泥。”

  另外,本月新发地市场上鸡蛋价格也上涨较快,“每天涨一毛两毛,从3块多涨到了5块多。”据悉,鸡蛋价格的上涨是高温造成减产、临近中秋月饼制作增加需求和开学季学校食堂增加需求导致的。

  如何应对菜价上涨?密切关注菜价、拓展货源供应

  北京市商务委调控处处长李轶鼎表示,面对菜价上涨现象,北京市商务委将继续做好市场监测和价格分析监测,密切关注蔬菜等生活必需品产地的天气状况和交通运输情况。准确掌握北京大型批发市场、大型超市和社区菜市场生活必需品的供应和价格变化。

  其次将拓展货源供应,考虑到山东受灾,因而现阶段将加强从河北、内蒙古、东北地区进菜,天稍冷之后,将从南方地区进菜,通过大范围组织货源,保证首都蔬菜市场的供应。

  此外,李轶鼎介绍,北京市商务委将通过已有的农超对接、农餐对接、直销直供等方式,扩大对接农业合作组织的生产基地,指导企业扩大进菜规模,更好服务首都市场蔬菜供应。并且将继续优化终端网点的供给,降低流通费用,继续开展菜篮子工程建设,加强蔬菜农村零售网点的建设和升级改造,开通渠道,缩减流通环节。最后是做好应急的准备,做好生活必需品的储备,保证市场的正常供应。(张丽娟 综合整理)

  延伸阅读 农业生产急需保险保障

  一场洪水冲走了一整年的辛勤劳动,这让寿光不少菜农悲痛万分,只有很少一部分菜农为自己的大棚购买了保险。

  寿光农业局提供数据显示,寿光全市温室大棚数量为14.7万个,此次受灾数量约为10.6万个,受灾比例超过2/3,其中坍塌数量为1.7万—1.8万个。纪台镇孟家官庄村党支部书记孟令军表示,全村800多个大棚全部受灾,原来提倡过买保险,政府财政负责50%,其他由农户自己承担,但这几年大家积极性确实不高。

  中国社会科学院保险与经济发展研究中心主任郭金龙表示,这些年农业保险的品种、保障范围、规模,都在不断提升和扩大。从保障的品种来看,基本上主要的农产品都在保障范围之内,比如小麦、玉米、大豆等主要农作物,养殖业的比如生猪、奶牛等,这些品种都属于农业保险范围。

  央视财经评论员刘戈表示,政策性农业保险目前只能保基本,目前推出有10多年了,发展也很快。资料显示,玉米、小麦、水稻三大基本主粮大概覆盖了70%左右,占比较高。但是政策性农业保险有一个特点,就是作用于粮食和一些基本农作物,而且主要保的是成本。具体到寿光来说,因为这里已经是水平很高的现代化农业,拿蔬菜大棚为例,投资额一般都比较大,可能就不适用于兜底的保障,尤其是没有参与特定的商业保险项目,可能损失会比较大。比如四川的几个地级市,在投保农民遭灾后,理赔的额度都超过了农民缴纳的保费,也就是说,如果没有政府补贴,保险公司一定会赔。实际上,这也是世界性难题,在其他国家,也只有农业集中度高的情况下,商业保险有利可图才会参与。凡是小农经济的国家,其商业保险都很难发育。

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