临沂首家4D食品安全现场管理样板店通过验收

2018-12-11 12:28:52来源: 中国食品报网

   本报讯 (记者马永刚 通讯员张传涛)日前,临沂沂景假日酒店“4D食品安全现场管理验收及表彰大会”在山东省临沂市召开。

  4D厨房规范了行为标准,稳定了服务质量,提高了工作效率,树立了企业品牌形象,提升了顾客的满意度。卫生无死角,有效防止了细菌传播,达到了安全、卫生、放心、营养、健康的餐厅标准。

  与会专家组专家们重点查看了标准化厨房,对烹饪区、冷菜区、器械消毒区、食材中转库、餐厅、酒水库等重要位置进行了细致查验,经专家组实地考察、测评、体验,专家们一致同意,临沂沂景假日酒店4D厨房达到了标准化厨房的标准,被评为临沂烹饪餐饮业标准化厨房示范单位和营养健康餐厅。

  会议现场,酒店员工代表向来宾们做了员工风采表演,并对创办4D厨房工作奋斗一线的员工进行了表彰;客房部、餐饮部以及行政总厨对引进4D食品安全管理体系对工作的影响和提升进行了分享。随后,专家组将“营养健康餐厅”“标准化厨房示范单位”“4D厨房示范店”等牌匾及锦旗授予临沂沂景假日酒店。

  据悉,临沂沂景假日酒店早在2009年就被山东省烹饪协会,评为山东省餐饮名店,是临沂市工商联烹饪同业公会副会长单位。这些年来,在各级领导的关怀下,在业内专家们的精心指导和酒店总经理丁红梅的领导下,全体员工积极向上、奋力拼搏、共同努力,不忘初心、砥砺前行,打造出了高质量、高水平的4D厨房、标准化厨房。

  抓好食品卫生安全工作,防患于未然,让顾客吃上安全、放心、营养健康的美食是每个餐饮酒店的生存底线。临沂市工商联烹饪同业公会号召全市烹饪餐饮业,积极认真学习沂景假日酒店,超前的理念、敬业的精神、责任的担当,把临沂烹饪餐饮业、食品卫生安全工作做得更好。让市民吃上更安全、更卫生、更营养健康的美食。

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