改革开放40年,云南食品工业产值从16亿元增长到1530亿元,增长近100倍

2018-12-18 11:48:10来源: 中国食品报网

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  本报讯(记者 刘秀能  实习生 张康定一)改革开放40年,云南省食品工业通过改革开放、结构调整和不断创新,实现跳跃式发展。全省食品工业产值从1980年的16亿元增长到2018年的1530亿元以上,增长近100倍,40年的年均增长速度250%,远超过1980年前9.8%增长速度。形成了蔬菜、糖和茶的产业结构,经济总量在全省工业中排名第3,仅次于烟草和电力,成为云南省工业经济支柱性产业和经济持续发展的重要动能。

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  根据国家食品工业分类标准,食品工业划分为63个类别。改革开放以来,1980年,云南省具有规模的类别产业为22个,到2018年已拥有45个;主要产品产量(除面粉、大米外)从几倍到几十倍增长,充分满足了人民生活的需要。

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  据统计,1980年全省生产原盐23.91万吨,糖16.87万吨,罐头0.23万吨,啤酒0.37万吨,酒精0.6万吨,白酒1.1万吨,乳制品1.925万吨,食用植物油4.028万吨,面粉20.02万吨,大米32.13万吨。2017年生产原盐148.49万吨,是1980年的6.2倍;糖227.13万吨,是1980年的13.5倍;罐头3.0203万吨,是1980年的13.13倍;啤酒98005.75万升,是1980年的264倍;酒精19.18万吨,是1980年的31.97倍;白酒11.3万吨,是1980年的10.27倍;乳制品63.22万吨,是1980年的32.8倍;食用植物油54.8443吨,是1980年的28.5倍,面粉22.0万吨,比1980年增长10%,大米16.8万吨,比1980年下降47.7%。

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  据了解,1980年云南省食品工业总产值15.78亿元,占当年工业总产值24.05%。1952年—1980年累计食品工业总产值175亿元,28年平均增长速度9.8%,占累计工业总产值23%。2018年食品工业产值1530亿元,占当年全省工业总产值11.75%,1980—2018年的平均增长速度250%。

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  其中,1983年全省食品工业实现税利2.6554亿元(不包括烟草),占全省财政收入的15.98%。2018年全省食品工业实现利税123.71亿元,占全省工业利税5.8%,是1983年的46.6倍,年均增长130.25%。同时,1980年全省食品工业固定资产约5亿元,2017年全省食品工业固定资产已达到555.5亿元,是1980年的111倍。1952—1980年累计食品工业投资4.4亿元,2017年全省食品工业实际投资20.17亿元,是前28年累计投资的4.58倍。

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  云南省食品行业协会会长郭福生介绍,食品工业是农业的继续和延伸,经过40年的发展,到2018年云南省食品工业产值达到1530亿元,占农业总产值的40.17%,食品工业产值:农业总产值=1:0.4,比1980年的1:0.19翻了一倍。食品工业对农业产品的转化率有了极大提高,食品工业的整体水平有了质的提升。到2017年,初级农副食品加工产值比1980年时降低11.82%,表明食品工业的深加工和制造有了数量级的提高,食品工业技术水和装备水平达到新高度。

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  改革开放40年来,云南省食品工业在不断自我完善和升级后,发展的步子越来越快。1980年全省共有食品企业1573家(销售额400万元),职工84246人,企业平均资产31.8万元。2018年全省获得食品生产许可证的企业2552个,规模(销售额2000万元)以上的企业1024个,企业平均资产1.13亿元,是1980年企业的355倍。

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  1980年,食品工业组织结构以国有为主、大集体为辅的所有制型式,生产经营实行计划体制,财务实行统收统支。改革开放经过几次体制改革,全省食品工业转化为以股份制、个体制、私有制、外资合作制为主体的所有制型式。新体制的建立,极大的促进了生产力的发展。

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  在改革开放前,云南省食品工业工业化水平很低,生产多以手工和半机械化为主,工业化只是一种目标。改革开放后,通过体制改革,投资的扩大,外资的引进,政府政策的扶持等一系列措施,全行业工业化水平显著提高,跨入自动化、信息化和智能化为导向的发展进程。生产自动化已成为企业生产的主要手段,先进企业还使用智能化机器人。

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  其中,乳业大企业昆明伊利公司、雪兰公司液体奶生产线实现计算机数据控制,引进世界先进利乐设备,对原料、过程和物流实现全过程信息追溯,包装应用国内最先进智能机器人;昆明双汇公司全套进口德国、法国自动化装备,参数采用计算机控制,包装应用了智能化机器人。云腿月饼采用包馅成型机,生产进入流水线自动化制造,参数应用在线控制。

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  虽然这40年来云南食品工业取得了一定的成绩,但与全国相比依然有不足之处。郭福生表示,首先在全国40000多家食品企业中,云南有1200多家,其发展规模与其他省份相比仍存在差距。另外,在招商引资方面存在同质化的现象,在如何更好地创造一个良好的招商环境上,应多引进一些差异化的食品品牌形成互补。最重要的是,云南省食品企业技术力量与时代的要求仍不匹配,要不断加强技术人才的培养,解决自动化问题的基础上,降低劳动成本。

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