山东聊城积极创建省级食品安全城市

2019-01-01 10:50:25来源: 中国食品报网

   “民以食为天,食以安为先”。食品安全问题成为当前民众关心的话题,一方面说明我国监管在加强,群众意识在提高,另一方面也暴露出我国在食品安全方面还存在一些问题。为此,近年来,我国一直在积极采取实施各种措施解决问题。其中,省级食品安全城市的创建工作发挥了很大作用。据了解,目前,山东聊城全面落实“四个最严”,为创建省级食品安全城市努力着。

  山东省聊城市市委副书记、市长宋军在该市创建省级食品安全城市动员大会上曾指出:深入开展省级食品安全城市创建工作,对于全面提升食品安全监管水平,确保广大人民群众饮食安全,助推全市经济社会持续健康发展具有十分重要的意义。要高度重视,切实增强创建省级食品安全城市的责任感,把创建省级食品安全城市作为提升聊城形象、增强城市综合竞争力的重大工程紧紧抓在手上,全力加快创建步伐。

  据介绍,聊城市创建省级食品安全城市的时间是2018年至2019年。为此,聊城成立了创建领导小组,并明确了责任分工。2018年9月26日,全市创建省级食品安全城市动员大会召开,聊城市省级食品安全城市创建工作全面启动。2018年以来,聊城市不断强化综合治理,督促企业落实主体责任,全面落实“四个最严”的要求,严格从农田到餐桌的全链条监管。

  坚持源头治理

  保护市民菜篮子

  坚持食品安全源头治理,禁止剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果等农作物的生产。2018年,该市共出动执法人员11429人次,检查企业6410家次,整顿市场1226家次,受理举报案件15起,查处制售假劣农资行为46起,查获各类假冒伪劣农资9.32吨。积极推进农业标准化生产,加强食用农产品产地准出和市场准入衔接,推进韭菜、韭苔、鲜鸡蛋等重点品种实施合格证、销售凭证“双证制”管理。全市省级农业生产标准化基地46家,市级100余家。

  加强对农贸市场和大中型商超的监管。农贸市场、大中型商超对蔬菜水果等食用农产品开展日常抽检,主要是指市场、超市等经营者为了落实食品安全管理的主体责任,自行或者委托检测机构开展检测,目前大多采用快速检测的方法。作为监管方,食药监部门一方面要开展日常监督检查和双随机抽查,另一方面要组织评价性抽检和监督抽检。评价性抽检和监督抽检主要是采用实验室检测的方法,发现诸如农残超标、违法添加等方面的食品安全问题,对不符合市场销售食用农产品质量安全标准的案件进行调查和处置等,最大程度地保障市场销售食用农产品质量安全。

  加强生产经营监管

  落实企业主体责任

  加强食品生产经营监管。在食品生产环节,开展“落实企业主体责任年”行动,全面推行质量安全授权人制度,着力推进企业自查、监督检查、第三方协查的“三查”模式,企业自查率达到100%。积极推进食品生产企业食品安全追溯体系建设,现已有380余家企业使用省级食品安全追溯公共服务平台,产品实现可追溯。在食品流通监管环节,深入开展批发市场规范治理,督促批发市场开办者严格落实主体责任和法定义务;深入开展规范化农贸市场创建,启动大中型商超“放心肉菜示范超市”创建,6家农贸市场成为第一批创建单位。在餐饮监管环节,持续实施“清洁厨房”行动,推进“明厨亮灶”工程,开展校园绿色餐饮行动和食品安全“净网”行动,进一步强化了企业主体责任。全市共检查入网餐饮单位3430余家,责令整改520余家,立案处罚2家,规范了网络经营行为。实施“小饭桌”动态管理,全市956家小饭桌进行了网上公示。

  提升三小行业

  规范畜禽管理

  加强“三小”行业规范提升。积极开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点(简称“三小”)规范提升行动,设置便民市场、在人口密集区域设置摊点群、严禁露天烧烤和店外屠宰、杜绝中小学校周边食品摊点。截止到2018年底,全市共登记小餐饮5290余家、小作坊2550余家、食品摊点460余家。市城市管理部门设置大型便民市场7处、人口密集区域设置便民摊点群4处、设置便民服务厅94个;劝导并处罚店外屠宰行为30余起、查处露天麻辣烫摊点20余处,规范了市场秩序和经营秩序。

  加强畜禽屠宰管理及病死畜禽无害化处理。严把生猪入场查验、待宰巡查、同步检疫、宰后处理、无害化处理监督和“瘦肉精”抽检六个关口。督促定点屠宰企业落实进场检查登记、肉品检验、“瘦肉精”自检等制度,指导兽药经营企业进行兽药GPS认证,规范兽药经营行为。

  严格外卖经营许可

  妥善处理餐余废物

  随着网络的发展,网络销售和网上订餐日益增多,食药监部门对此加强了监管。

  对于网络销售行为,食药监部门严格网络食品经营许可。要求网络食品经营者申请食品经营许可证,要标注“网络经营”,无实体门店的网络食品经营者,一律不许可食品制售项目及散装熟食销售项目。严格落实网络经营者主体责任,严查网络食品经营违法行为。

  对于网上订餐监管,主要采取了以下措施:检查入网的餐饮单位是否具有实体经营门店;是否依法取得食品经营许可证;检查餐饮单位的加工制作过程。检查是否存在腐败变质等感官异常的食品;同时还对送餐人员进行重点检查,检查第三方平台对送餐人员的食品安全知识培训记录、送餐人员取得健康证明情况等,规范网络订餐经营行为。

  加强餐厨废弃物和餐饮具集中消毒单位监管。东昌府区督导城区200余家餐饮门店与有关企业签订了餐厨垃圾收运协议,使区属街巷餐饮门店每日约20吨的餐厨废弃物全部及时进行处理。严格按照《消毒管理办法》等规范要求,加强餐饮具消毒单位的监管,开展企业自查自纠,建立监管台账,规范企业的经营行为。

  本报记者 聂长慧

0
0

我来说两句