湖北省市场监管局突出“快检”结果运用 狠抓学校食品安全

2019-01-21 09:32:19来源: 中国食品报网

   本报记者 熊家明 通讯员 罗志 报道 为进一步加强学校食品安全监管工作,切实防控群体性食物中毒事故发生,湖北省市场监管局就加强冬春季学校食品安全工作作出全面部署。

  一是高度重视学校食品安全工作。学校食品安全,事关广大师生身体健康和生命安全,事关学校教学正规有序,事关社会和谐稳定。各级监管部门要按照属地管理、预防为主的原则,切实加强组织领导,督促落实学校主体责任,健全完善安全责任体系,狠抓各项工作落实。针对当前冬春季学校安全的特点和要求,将预防食物中毒、传染病及其他食源性疾病作为重中之重,压实责任,抓实抓细,坚决守牢安全底线,保障学校食品安全。

  二是切实加大学校食品安全监管力度。坚持问题导向,迅速开展学校食品安全隐患大排查、大整治,及时发现消除风险隐患。充分利用寒假前后和春季开学前时间,督促学校组织开展食品安全自查,重点把好食堂卫生条件关、从业人员健康关、原辅料进货关、加工制作关和餐饮具清洗消毒关。

  三是认真组织开展学校食堂食品安全快速检测。要结合日常监管、专项检查、监督抽检、投诉举报中出现的食品安全问题,在开展现场监督检查的同时,对学校食堂全面组织开展以食品原料、餐饮具、工用具、成品半成品等为重点的现场快速检测,根据快检结果,及时督促整改到位,对发现问题,要追根溯源。通过开展快速检测,不断提高食品安全技术监督能力和水平,增强学校食品安全监管的针对性和时效性,及时有效防范学校食品安全突发问题。

  四是大力宣传普及食品安全法规常识。要广泛开展食品安全进校园宣传活动,积极发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用,加强学校食品安全常识宣传教育,倡导健康饮食方式,培育学校食品安全文化,增强师生的自我保护能力。严格落实学校校长的主体责任,严格执行学校食堂食品安全操作规范;组织从业人员开展培训和岗位练兵,定期开展隐患排查治理和应急救援演练,有效防止事故发生。高度重视舆情工作,对群众举报和投诉要及时受理,从快从严查处。

  五是积极提升学校食堂规范管理水平。要按照《湖北省餐饮业质量安全提升行动计划》部署要求,加大学校食堂量化等级提升和规范管理推进力度,以健康校园建设为载体,以“责任明确、制度健全、布局合理、行为规范、诚信守法、规范管理”为标准,引导学校食堂采用“四D”“五常”“六T”等先进管理方法,推动学校食堂食品安全保障能力提档升级,不断夯实学校食品安全工作基础。

 

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