保护海洋生态环境在和谐共生中发展
山东乳山:好水育好蛎

2019-01-21 16:19:01来源: 中国食品报网

   【海蛎子,北方人谓之牡蛎,南方人谓之蚝,是一种味道鲜美的海产品,深受大众欢迎。近年来,在市场上,特别是网络电商平台上,“乳山牡蛎”从众多产地中脱颖而出,因肥满度高、肉质爽滑,成为“网红牡蛎”。近日,笔者走进山东乳山,探寻乳山牡蛎“红”的秘密。】

微信图片_20190121162108

工作人员正在分拣牡蛎

  适宜的自然环境造就乳山牡蛎“天生丽质”

  乳山地处胶东半岛东南端,海岸线全长199公里,15米等深线内浅海可养殖面积达100万亩。境内的两大入海河流——黄垒河和乳山河,为海区提供了丰富的营养盐,促进了海洋基础生物的繁殖和生长。乳山牡蛎的养殖区大都在离岸三到四千米之外的开阔海域,底质为沙泥质,海区各类理化指标均达到国家一类海水标准。适宜的温湿度、肥沃的水质以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美。有数据显示,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%。据山东省水产品质量检测中心检测,乳山牡蛎肉中的蛋白质、脂肪、锌、铁、锰、硒等含量很高。

  据了解,早在2008年,“乳山牡蛎”就获得原国家工商总局地理标志证明商标;2016年,乳山获评“中国牡蛎之乡”。如今,“乳山牡蛎”成为山东省优秀地理标志产品,并入选“首批山东省特色农产品优势区”。目前,乳山全市牡蛎养殖面积已达8万亩,年产30万吨,仅牡蛎一产产值就达24亿元。

  划定养殖“红线”保证可持续发展

  “海面上的这些浮漂就是禁养红线,有了这条线,哪里可以养牡蛎、哪里不可以养,就可以一清二楚了。”乳山市海洋与渔业局工作人员告诉笔者,今年他们将根据全市牡蛎产业发展规划,扩大禁养线的划定海域,防止牡蛎养殖户受价格高、销路好的影响,盲目扩张,造成海区养殖生态环境的破坏。

  据介绍,自20世纪五六十年代,乳山人就开始养殖牡蛎。经过多年的养殖经验摸索,现在主要的养殖品种为太平洋牡蛎,采用筏式育肥方式,秋播冬收。特别是近几年来,乳山通过与高校、海洋科研院所合作,培育了“海大1号”“海大2号”等牡蛎新品种,引进并推广了一年四季可食用的三倍体单体牡蛎,推广了太平洋牡蛎筏式生态育肥养殖技术,提升了牡蛎的品质和产量。

微信图片_201901211621081工作人员正在归集清洗好的牡蛎

  随着乳山牡蛎品牌知名度的提高,乳山牡蛎的价格也水涨船高,从过去的论堆卖到现在的论个卖,牡蛎养殖户的积极性也提高了,养殖面积不断扩大。

  为防止牡蛎大面积增长对海洋生态环境造成影响,乳山市摒弃“规模越大越好、产量越高越好”的思路,充分考虑海区养殖生产可承载力,制定了牡蛎产业发展规划,开发建设现代化海洋牧场,可持续性地推动牡蛎产业发展。

  目前,乳山市已规划了48万亩海洋牧场,并根据海区的水文、水质、洋流、潮汐、生物资源、底质等基础条件,规划建设了养殖基地、研发与良种繁育中心、技术服务中心、净化物流中心、加工中心和营销中心为内容的“一个基地五个中心”。同时,引进自带海上清洗功能的日本玻璃钢工船、澳大利亚潮汐滚动塑性网笼等国际先进的养殖设施及配套设施,解决养殖笼被浮游生物堵塞,造成牡蛎缺氧、岸上牡蛎分拣占用土地面积和增加成本、牡蛎清洗污水排放等问题。

  乳山还不断优化牡蛎筏式生态育肥养殖技术,通过增加筏架间距、养殖笼间距,降低养殖密度,进而减低牡蛎死亡率,提高肥满度。“新的生态育肥技术,牡蛎肥满度较以往能提高20%以上,销售价格提高30%以上,上市时间也至少能提前半个月,虽然亩产减少了,但总的收益反而增加了。”乳山海洋与渔业技术推广站工作人员说,目前,这种高效的生态养殖模式推广面积已经超过了5万亩。同时,乳山还推广了“牡蛎与海藻浅海生态间养技术” “牡蛎魁蚶立体养殖技术”等绿色养殖技术,维护海洋生态环境。

  像爱护生命一样爱护海洋生态环境

  “自从生态修复建起湿地公园以后,这里的环境越来越好了,经常能看到白鹭、海鸥、东方白鹳这些珍稀的鸟类。”乳山潮汐湖湿地公园附近居民马新明说。

  乳山潮汐湖是国内较大的天然内陆潮汐湖之一,水域面积4平方公里,呈不规则的“U”字状,一处狭窄的出海口与外海相连。过去由于海水养殖、人工开发利用等历史原因,潮汐湖生态环境日益下降,为此,乳山投资2.5亿元,实施了潮汐湖生态修复工程。

微信图片_201901211621082

工作人员正在将贴有质量追溯二维码的牡蛎装箱

  为了保护潮汐湖原有的湿地,乳山修改规划将最初的水上公园改为湿地公园,并按照不建设硬质堤岸、不大面积硬质铺装、不大规模换土的“三不”原则进行生态恢复。由于不同地块的盐碱度不同,给湿地绿化造成了难度。“以往的盐碱地绿化多数采取大规模换土方法,会对原有生态造成一定破坏。我们坚持不大面积换土的原则,通过地形营造,利用物理结构,实现自然洗盐,进而实现盐碱地绿化。”负责湿地公园生态修复的岭南园林相关责任人介绍说,经过一年多的生态修复,乳山市潮汐湖不仅保留了原有水域面积,而且新增草坪30余万平方米,栽植黑松、白蜡、法桐等绿化乔木2万余株,沿湖种植芦苇15万余平方米。

  海洋生态环境是海洋经济发展的基石。乳山牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念,像爱护生命一样爱护海洋生态,实施海岸带修复与整治、全力修复保护黄金海岸线,划定海域有序使用“红线”,加快推进海洋牧场建设,进一步改善海洋生态环境,全面推进海洋生态文明建设。

  在海洋生态环境保护中,乳山坚持海陆统筹,同步在陆地上实施了集中整治、污泥处置中心等工程,开展了陆上污染源防治、“散乱污”企业整治、禁养区畜禽养殖场关闭搬迁、河道综合整治等,有效杜绝了源头污染。

  近年来,乳山已累计投资近10亿元在大乳山、潮汐湖、塔岛湾、乳山湾、银滩等区域实施生态修复和海岸带整治工程,修复整治海岸带40余公里,恢复湿地1万余亩,建设人工沙滩1000余亩。通过强化陆源入海污染渠道治理和近岸海洋环境治理,实施湾长制制度、防治海洋垃圾等工程项目,极大地改善了近岸海洋环境,水产品质量得到了有效保证,实现了生态保护与海洋事业发展相互促进、良性互动。

      (刘家东 王嘉)

 

0
0

我来说两句